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“文物老窖”以卓越品質(zhì)獲選為“WEC2019世界經(jīng)濟(jì)與環(huán)境大會”官方禮酒

59%vol“文物老窖”的出現(xiàn)，無意間打破了濃香型白酒同質(zhì)化的現(xiàn)狀。實(shí)際上，這款產(chǎn)品從醞釀、設(shè)計階段開始，就致力于為消費(fèi)者提供最“本真”的酒體。

“國營瀘州市酒廠”總顧問晏波表示，目前市場上最為流行的濃香型白酒多為52%vol，部分產(chǎn)品采用42%vol、45%vol酒體。這實(shí)際上是市場不斷演化，企業(yè)為滿足大眾化消費(fèi)需求的結(jié)果。

1952年，我國第一次全國評酒會正式舉行。這次大會，面向全國遴選品質(zhì)優(yōu)良、屢獲好評、歷史悠久、制造方法特殊且具備地域特色的酒類產(chǎn)品。其中，地方國營瀘州酒廠參選的65%vol瀘州大曲酒獲評為“四大名酒”之一。

“65%vol瀘州大曲酒”一舉成為傳統(tǒng)濃香型大曲酒的標(biāo)桿。此后，隨著白酒類產(chǎn)品的逐漸普及，為適應(yīng)消費(fèi)者對較低度數(shù)產(chǎn)品的需求，主流白酒的度數(shù)逐步降低，濃香型白酒逐漸形成了以52%vol為主流的現(xiàn)象。

晏波認(rèn)為，52%vol酒體在滿足普通消費(fèi)者需求之余，保留了傳統(tǒng)濃香型白酒的典型風(fēng)味特征。但是對于資深酒友和高端消費(fèi)者而言，52%vol酒體似嫌不夠，無法滿足他們對傳統(tǒng)濃香型白酒原漿的需求，無法達(dá)到極致化體驗(yàn)需求。

基于恢復(fù)歷史榮光、再現(xiàn)昔日輝煌的理想，國營瀘州市酒廠在“文物窖池品鑒大曲”研發(fā)過程中，直接排除了52%vol方案，決定采用原漿酒為基——啟封一批貯藏多年、經(jīng)文物窖池釀造的陳年老酒，恢復(fù)傳統(tǒng)濃香型大曲酒本來的味道！ 

自然天成，59%vol大曲酒提供最極致化品鑒體驗(yàn)

既然是以濃香型大曲原漿為酒體，為何最終成品為59%vol，而非65%vol或者更高度數(shù)呢？

“這是陳貯原漿，經(jīng)歷了自然降度后，又與調(diào)味酒勾調(diào)融合的結(jié)果”晏波這樣表示。

據(jù)介紹，這一批原漿，原本是10年前經(jīng)過企業(yè)文物級窖池發(fā)酵釀造而成，其后封藏在陶壇之中，歷經(jīng)歲月陳化、老熟，其酒體越來越醇厚、滋味更顯綿長。

2019年，國營瀘州市酒廠啟封老酒，以這一批文物窖池所釀原漿為基，輔之以更為頂尖的調(diào)味酒，生產(chǎn)出“文物老窖”。貯藏、陳化的原漿酒，在經(jīng)歷自然降度后，又與調(diào)味酒相融，形成了獨(dú)一無二的59%vol酒體。

“文物窖池品鑒大曲是自然天成，并非人工降度”晏波解釋稱，59%vol酒體與眾不同，但這并非企業(yè)為了標(biāo)新立異刻意為之。

酒體與眾不同，定位同樣卓爾不凡——“瞄準(zhǔn)最懂酒、最好酒、最講究品鑒體驗(yàn)的那部分消費(fèi)者”。

根據(jù)相關(guān)調(diào)研，目前消費(fèi)者的需求日漸多元，過去那種以標(biāo)準(zhǔn)化酒體滿足全部消費(fèi)者的時代已經(jīng)一去不復(fù)返。在這樣的情況下，產(chǎn)品突出特性，針對細(xì)分化消費(fèi)群體就成為新的發(fā)展趨勢。

據(jù)悉，改制后的國營瀘州市酒廠，力推“瀘州市酒廠大曲酒”，目前已經(jīng)擁有了52%vol、59%vol多款產(chǎn)品，形成了以52%vol涵蓋大眾消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)，以59%vol產(chǎn)品切入高端消費(fèi)群體的細(xì)分化定位。

175ml59%vol“瀘州市酒廠老窖大曲品鑒級（又名文物窖池品鑒大曲）”直指資深酒友群體、收藏群體、高端消費(fèi)群體，致力于提供最為稀缺、最具極致化口感體驗(yàn)的傳統(tǒng)濃香型大曲酒，將成為名酒消費(fèi)市場中細(xì)分領(lǐng)域的王者！