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五基因密碼釀就河套金馬美酒布魯塞爾國(guó)際金獎(jiǎng)
來(lái)源:中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)  2019-09-24 11:22 作者:記者 呂俊岐
image001.jpg繼9月6日,2019(山西·杏花村)比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽評(píng)選結(jié)果公布后,9月19日,在第三屆山西(汾陽(yáng)·杏花村)世界酒文化博覽會(huì)上,舉行了隆重的第20屆(山西·杏花村)比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽的酒品頒獎(jiǎng)典禮。河套酒業(yè)集團(tuán)憑借其產(chǎn)品“52度河套金馬酒(傳世)”獨(dú)特的口感和過(guò)硬的品質(zhì),捧回“2019比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)”的獎(jiǎng)杯和證書。

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每一款得到國(guó)際認(rèn)可的名酒其背后都會(huì)蘊(yùn)藏著很多優(yōu)秀的成功密碼,而河套金馬酒(傳世)是憑借什么征服國(guó)際評(píng)委?它究竟蘊(yùn)藏了怎樣的基因密碼?就讓我們一探究竟吧。

基因密碼一:“復(fù)合香型”創(chuàng)新香型得到權(quán)威專家高度認(rèn)可

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2012年,在河套酒業(yè)召開(kāi)的金馬酒專家品鑒會(huì)上。包括沈怡方、高月明、莊名揚(yáng)等在內(nèi)的十幾位中國(guó)頂尖白酒權(quán)威專家,對(duì)河套52度金馬酒傳世便給予了很高的評(píng)價(jià)。

 傳世金馬酒:無(wú)色清亮透明,香氣細(xì)膩悠揚(yáng),醇和圓潤(rùn),香味協(xié)調(diào),酒體爽靜,回味悠長(zhǎng),風(fēng)格獨(dú)特;高月明特別用九個(gè)通俗易懂的字“醉得慢、不上頭、不刺喉”概括了他對(duì)金馬酒品鑒的直觀感受。沈怡方則認(rèn)為,52度金馬酒系列融合多種香型,屬于獨(dú)特的復(fù)合香型白酒,在香味和口感上有了一個(gè)很大的突破,未來(lái)將有廣闊的市場(chǎng)前景。

基因密碼二:綠色生態(tài)釀造環(huán)境

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河套平原素有塞上糧倉(cāng)之美譽(yù),盛產(chǎn)單季好糧,成就了獨(dú)有的顆粒飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)單季好糧,確保了河套釀酒優(yōu)質(zhì)原料的充足供應(yīng),也造就了河套純真的美酒。

獨(dú)一無(wú)二的地理、地氣、氣象、水文條件構(gòu)成河套平原獨(dú)特的釀酒微生物生態(tài)圈,加上河套特色生態(tài)大曲、恒溫穩(wěn)定的生態(tài)儲(chǔ)藏等生態(tài)體系,這些生態(tài)保障體系也為河套酒征服世界奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。

基因密碼三:與國(guó)際接軌的現(xiàn)代化釀造工藝

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河套酒業(yè)是國(guó)內(nèi)最先開(kāi)始實(shí)施釀酒機(jī)械化改造的白酒企業(yè),在2009年就實(shí)現(xiàn)了清香型白酒釀造的機(jī)械化生產(chǎn),整個(gè)生產(chǎn)工藝實(shí)現(xiàn)了原料不落地,實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝所不能及的“智能化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)。著名白酒專家沈怡方稱之為“這是中國(guó)白酒生產(chǎn)的一次真正意義上的革命。”著名白酒專家高月明則認(rèn)為“河套酒業(yè)開(kāi)創(chuàng)了白酒機(jī)械化生產(chǎn)的新紀(jì)元。”

河套酒的現(xiàn)代化釀造工藝代表了中國(guó)白酒生產(chǎn)的發(fā)展方向,符合國(guó)際化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求,在國(guó)際白酒市場(chǎng)有著廣闊的消費(fèi)前景,推動(dòng)了中國(guó)白酒行業(yè)的健康發(fā)展。

基因密碼四:嚴(yán)格的質(zhì)量保障體系

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河套酒業(yè)擁有堅(jiān)守品質(zhì)的質(zhì)量關(guān),確立了“五不能、四為主、三不放過(guò)”質(zhì)量思想,形成的公司、車間、班組三級(jí)質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò),包括了五道關(guān)口、八個(gè)關(guān)鍵部位和二十個(gè)重要質(zhì)量管理點(diǎn),每個(gè)關(guān)口的質(zhì)檢員都擁有一票否決權(quán);釀酒中嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)原料、制曲、粉碎、發(fā)酵、裝甑、餾酒、儲(chǔ)存、勾兌、灌裝等生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn),不折不扣,做到專注、嚴(yán)謹(jǐn),注重細(xì)節(jié),要求極致完美,精益求精追求河套酒卓越品質(zhì),打造出悅世芬芳的河套美酒。

基因密碼五:匠心傳承的科研團(tuán)隊(duì)

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河套酒業(yè)是內(nèi)蒙古白酒行業(yè)唯一的科技先導(dǎo)型企業(yè),建有自治區(qū)級(jí)技術(shù)中心和河套檢測(cè)公司,擁有中國(guó)白酒工藝大師1人,中國(guó)評(píng)酒大師1人,國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委9人,自治區(qū)級(jí)白酒評(píng)委15人,其他各類技術(shù)人員200多人,他們是河套酒品格始終如一的堅(jiān)實(shí)保障。強(qiáng)大的科研實(shí)力是河套酒業(yè)系列產(chǎn)品卓越品質(zhì)的保障,同時(shí)也塑造了河套酒業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,奠定了其在內(nèi)蒙古白酒領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位。

綠色生態(tài)原糧、清潔化釀造工藝、頂尖的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)保障、創(chuàng)新的香型酒體等等就是河套金馬酒(傳世)蘊(yùn)藏的基因密碼,也只有在這些強(qiáng)大的基因密碼的完美融合下,才能釀制出來(lái)品質(zhì)卓越的河套金馬酒,在1750款酒中脫穎而出獲得國(guó)際金獎(jiǎng),綻放出獨(dú)特的魅力。

編輯:王韶卉
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