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19日下午，以“助力健康中國 品味美好生活”為主題的2019中國白酒健康研究論壇在上海舉行。國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長、中國白酒健康研究院院長孫寶國，江南大學副校長徐巖，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，亳州市人民政府副市長鄭超，古井集團黨委書記、董事長梁金輝，古井集團黨委副書記、古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理、中國白酒健康研究院副院長周慶伍等參加論壇。

健康是美好生活的基礎。馬純良在致辭中表示，白酒企業(yè)要扛起責任，尤其是履行社會責任，做好產(chǎn)品，關注健康；各高等院校要加強對白酒質(zhì)量、品質(zhì)、風味等方面的研究，為消費者提供更好更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；各媒體、消費者要積極宣傳白酒工藝、白酒品質(zhì)、白酒標準，講好中國白酒健康故事。共同推進白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為人民群眾的美好生活做出貢獻。

王延才在致辭中表示，中國白酒健康研究院以研究提升白酒健康價值，推動科研成果分享轉化為目標。希望中國白酒健康研究院、白酒企業(yè)升華風味健康雙導向，加強健康飲酒行為研究，強化綠色釀造、生態(tài)釀造。

梁金輝在致辭中結合古井貢酒的實踐和個人的思考表示，白酒是中國傳統(tǒng)醫(yī)學的養(yǎng)生智慧，富含有益人體的健康活性物質(zhì)，是中國人心靈的精神家園。白酒是地域資源型產(chǎn)業(yè)、是生態(tài)化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)。

梁金輝提出，科技驅動，內(nèi)外兼修，優(yōu)化白酒健康價值體系。明確風味與健康雙導向，深化政產(chǎn)學研合作，搭建創(chuàng)新研發(fā)平臺，提高自主創(chuàng)新能力，研究提高白酒的健康因子，豐富白酒健康的科學內(nèi)涵，為健康白酒提供理論依據(jù)、技術支持。需求導向，群策群力，強化白酒健康標準規(guī)范。以市場需求為導向，以地方及行業(yè)發(fā)展為依據(jù)，以包容的心態(tài)凝聚共識，規(guī)范現(xiàn)有的表達體系，從而建立科學、標準、規(guī)范、消費者認可的中國酒類品質(zhì)和價值表達體系。價值重塑，守正創(chuàng)新，深化白酒健康文化內(nèi)涵。白酒企業(yè)要擔當起白酒價值的塑造者，讓白酒文化與時代相融合，講好中國白酒故事。

孫寶國發(fā)布“中國白酒健康研究院工作總結”。集行業(yè)智力，搭健康平臺；擔行業(yè)使命，促健康發(fā)展；建研究體系，掌健康之舵；守行業(yè)初心，得健康之果。

周慶伍發(fā)布《中國白酒健康研究院2020-2025年發(fā)展規(guī)劃綱要》

徐巖作主旨演講

鐘其頂作主題演講

常智杰作主題演講

韓北忠作主題演講

隨后，徐巖，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院博士鐘其頂，清華大學醫(yī)學院教授、博士生導師常智杰，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授、博士生導師韓北忠分別以《基于多組學技術解析中國白酒成分的生物學代謝機制》《搭建微生物代謝組學共享分析平臺推動白酒健康研究》《飲酒與健康的關系分析》《飲酒緩解高脂肪飲食對身體健康的影響》為主題，展開演講。

亳州市經(jīng)濟和信息化局黨組成員、副局長何志魁，亳州市招商局黨組成員、副局長趙震，集團及股份公司高管程莉、閆立軍、許鵬、葉長青等參加活動。

古井貢酒一直致力于中國白酒和中國白酒健康走向國際。在國慶期間推出的新的“古井貢酒·年份原漿”品牌形象宣傳片中，古井貢酒率先提出“中國釀 世界香”的響亮口號，向全世界推介中國白酒，呼吁中國白酒堅持自信，以中國釀讓世界香。