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金秋十月，蔡酒飄香。10月20日，由華夏酒報、中國酒業新聞網主辦，河南蔡洪坊酒業有限公司承辦的首屆蔡酒文化節暨封藏大典在生態水城河南省新蔡縣蔡酒文化產業園隆重舉行，活動由中央電視臺著名主持人阿丘主持。

十一屆全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長、中國商業聯合會原會長張志剛，中國副食流通協會會長何繼紅，中國酒類流通協會常務副會長劉員，中國白酒泰斗，原中國釀酒工業協會白酒專家組長梁邦昌，國際白酒評委、中國著名白酒專家、全國第五屆評酒委員會評委胡義明，中國食品發酵工業研究院副院長張五九，國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松，華夏酒報、中國酒業新聞網總編輯韓文友，著名白酒專家、河南省食品研究所原所長劉建利，河南省酒類質量安全工程技術研究中心副主任許育民，北京正一堂咨詢有限公司董事長楊光，著名歌唱演員李玲玉，知名音樂人、演員、導演雪村，國際烈性酒文化交流學者愛德華，習樂為，瓦少，亞史蒂文，河南省工信廳食品工業辦公室副主任王光華，駐馬店地委原書記劉心銘，駐馬店市三屆政協主席、駐馬店市老促會會長劉軍甫，河南省酒業協會會長熊玉亮，駐馬店市政府辦公室副主任劉賀偉，平輿縣縣委原書記張立忠，新蔡縣委副書記、縣政府縣長申保衛，新蔡縣人大常委會主任陳學功，新蔡縣政協主席魏中，河南蔡洪坊酒業有限公司董事長李華偉、總經理王永華，國家、河南省、駐馬店市相關行業、部門以及茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春等一線名酒、河南地方酒企、經銷商、消費者代表和新聞媒體3200多人參加封藏大典。

生態，成為蔡酒未來發展的方向

河南蔡洪坊酒業有限公司董事長李華偉致辭時表示，蔡洪坊酒業地處淮北平原，位于豫皖兩省交界處。北緯32度淮河名酒帶，屬大陸性季風亞濕潤氣候，常年溫潤靜風，非常適合釀酒微生物的聚合繁殖。生態水城，賦予蔡洪坊酒“獨特”奧秘。洪汝二河蜿蜒入境，構成了新蔡水源的“主動脈”，讓整座城市水源豐沛純凈，數以億計的微生物棲息其中，形成了產香、產酒的獨特酒微生物體系。

蔡洪坊秉承古法造就了蔡洪坊酒體醇厚、余味悠長、入口綿甜、香味協調、中庸和諧的獨特風味，釀出了蔡洪坊美酒，成為生態白酒的釀造典范。河南省委、省政府提出豫酒轉型發展以來，蔡洪坊酒業經過不斷創新，品牌、品質得以飛速提升。在今年河南省“兩會”上，河南省委書記王國生談到豫酒振興時表示，要明確自身定位，實行錯位發展。固守品質，在競爭激烈的白酒市場殺出一匹黑馬。蔡洪坊酒業在走好一二三產業融合發展的同時為新蔡轉型發展攻堅戰奠定堅實的基礎，積極做好豫酒振興的排頭兵，駐酒振興的領頭羊。

中國副食流通協會會長何繼紅表示，蔡洪坊酒業每年舉辦封藏大典，不僅是宣告蔡洪坊新一輪釀酒季的開始，也希望通過封藏儀式讓更多消費者知道，蔡洪坊始終牢記將堅守質量放在第一位，做好酒是蔡洪坊深入骨髓的共同目標。對消費者而言，蔡洪坊封壇酒是集品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值等為一體的高端定制產品，它可以個性化地滿足高端客戶的定制需求，并且通過個性化的服務增加消費體驗度。

六百年蔡國，三千年蔡酒。在華夏酒報、中國酒業新聞網總編輯韓文友看來，蔡洪坊酒業要以此為契機，時刻關注中國白酒的發展新動向，進一步滿足新時代消費者的生活需求，在繼承傳統工藝，發揚工匠精神，全力打造精品，著力提升產品核心競爭力的基礎上不斷加大科研投入力度，做強做大品牌品質，強化人才創新，建立人才戰略機制，拓展新的營銷渠道，在區域品牌為王的基礎上，布局全國，為當地經濟發展，實現豫酒振興目標，作出新的更大的貢獻。

在專家品鑒環節，蔡洪坊的品鑒會首次將國際品評融入其中，國際烈性酒文化交流學者愛德華，習樂為，瓦少與中國酒業泰斗梁邦昌、酒業專家張五九、胡義明、程勁松、韓文友、劉建利、許育民對蔡洪坊手釀壹號大師級和芝麻香酒體進行了品評。酒類行業人士認為，蔡洪坊的專家品鑒活動將國外烈性酒文化交流學者首次納入專家品鑒，為中國白酒走出國門，走向國際尋找到了一條文化交流的路子，通過品鑒活動的充分融合，讓世界各國消費者愛上中國白酒更進一步。

好的生態為蔡洪坊品質優良打下了堅實的基礎，一個企業的誠信是這個企業生存的基礎，蔡洪坊以特有誠信贏得了市場，深受消費者青睞。活動現場，中國酒類流通協會常務副會長劉員，河南省質量協會會長趙廣明為蔡洪坊頒發了 “河南省質量誠信AAA級工業企業”獎牌，這是對蔡洪坊工作的認可。

文化，將成為蔡酒發展的基石

駐馬店市政府辦公室副主任劉賀偉講到，黨的十八大以來，蔡洪坊酒業全面貫徹落實新時代的發展理念，順應產業融合發展大勢，致力于建設環境友好型、資源節約型、質量效益型企業。企業經過不斷地沉淀、研發，培育出具有本地文化特征、口感獨特、特色鮮明的蔡洪坊手釀壹號、蔡洪坊小糧液等暢銷單品，已牢牢占據駐馬店白酒市場的核心地位，為促進豫酒發展、樹立鮮明的豫酒符號做出了重要貢獻。

新蔡縣縣委副書記，縣長申保衛表示，新蔡地處淮北平原，位于河南省東南部，豫皖兩省交界處。“官津晚渡似仙境，姜寨春耕鳥和鳴”生動刻畫了昔日新蔡的生態之美、文化之韻，“三水相擁潤古蔡，五湖互聯生美景”則形象描繪了今日規劃實施的“五湖四帶”和“一庫一聯通”生態水系建設工程正讓千年古城綻新顏。唐伯虎、干寶、歐陽修、張九一、任芝銘等古今歷史名人與蔡酒結緣的千古佳話，賦予了蔡洪坊酒更為深厚的文化內涵。依托于洪河、汝河流域的生態釀酒環境，以及純凈、無污染的寶貴水系資源，蔡洪坊酒業美酒氣質自然天成。

今年九月，蔡洪坊手釀壹號大師級、蔡洪坊小糧液從來自58個國家和地區的1748款參賽產品中脫穎而出，分別攬獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎、銀獎，這是130萬新蔡人民的一件大喜事。希望蔡洪坊酒業更加科學安排白酒產能、老酒儲存、銷售數量節奏，依托蔡酒文化產業園和釀酒專用糧種植基地搭建起集“生產銷售、文化體驗、休閑旅游”于一體的產業生態，堅持恪守傳統工藝，與時間為友，追求極致品質，創造社會價值，為消費者提供優質產品，為地方經濟社會發展做出更大貢獻。

今年9月19日，在以國際性、權威性、公正性聞名全球的第20屆布魯塞爾國際烈酒大獎賽頒獎典禮中，歷時3天，經過104位專業評委的盲品和打分，蔡洪坊手釀壹號大師級和蔡洪坊小糧液，從來自全球各地的數千款參賽產品中脫穎而出，成功斬獲一金一銀兩項大獎。活動現場，華夏酒報、中國酒業新聞網總編輯韓文友，國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松和四位國際友人為蔡洪坊向蔡縣縣委副書記、縣長申保衛，河南蔡洪坊酒業董事長李華偉，總經理王永華、生產廠長劉洪亮頒發了布魯塞爾2019國際烈性酒大獎賽銀獎和金獎。

河南省酒業協會會長熊玉亮認為，蔡洪坊酒業立足駐馬店和新蔡的實際，依托三千多年的蔡酒文化，打造文化品牌，塑造產品個性，使處于成長期的蔡洪坊酒，在擠壓式的快速增長中，調整產品結構，提升產品品質，拓寬營銷渠道，健全市場體系，找到了一條適合自我的酒文化發展之路，品牌影響力不斷提高，企業綜合實力不斷增強，全方位樹立起豫酒轉型發展的典范。