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以“世界美酒·共享榮耀”為主題的2019上海第十四屆中國國際酒業博覽會，于10月18日在國家會展中心開幕，匯聚國內外知名酒企、優秀企業家、產區代表，通過酒博會共享發展機遇，擴大產區合作空間。妙府老酒是北方黃酒的優秀代表，把北派釀造技藝和美酒展現給八方來客，把北方特有的妙府老酒帶給四海賓朋。開幕式上，中國酒業協會發布了世界美酒特色產區名單，白酒和黃酒“世界美酒特色產區”揭曉，即墨妙府老酒所在地——山東青島即墨上榜，作為山東唯一的黃酒特色產區，中國釀酒大師、即墨黃酒傳統釀造技藝傳承人、妙府老酒創始人登臺領獎。

獲獎名單

白酒和黃酒“世界美酒特色產區”

貴州仁懷、山西汾陽、四川邛崍、河南澠池、內蒙古巴彥淖爾、安徽霍山、江蘇漣水、湖北枝江、山東高青、湖北松滋、貴州習水、山東巨野、北京順義、山東安丘、江蘇泗洪、浙江紹興、湖北房縣、福建寧德、福建龍巖、河南南陽、山東即墨、湖南岳陽、福建寧德、上海楓涇

山東即墨產區

即墨產區的歷史悠久，已有4000多年的釀造歷史，工藝獨特、功效顯著、品質優秀，是中國北方黃酒的典型代表，是中國源遠流長酒文化中的一支奇葩。

即墨老酒隸屬于黃酒，是中國古典名酒之一，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀于北宋時期。其風味別致，營養豐富，酒色紅褐，盈盅不溢，晶瑩純正，醇厚爽口，有舒筋活血、補氣養神之功效，深得古今名人贊許。清代道光年間即暢銷全國各地。即墨老酒產于山東即墨縣，古稱"醪酒"。據《即墨縣志》和有關歷史資料記載:公元前722年，即墨地區(包括嶗山)已是一個人口眾多、物產豐富的地方。這里土地肥沃，黍米高產(俗稱大黃米)，米粒大，光圓，是釀造黃酒的上乘原料。當時，黃酒稱"醪酒"，作為一種祭祀品和助興飲料，釀造極為盛行。在長期的實踐中，"醪酒"風味之雅，營養之高，引起人們的關注。即墨老酒屬黃酒類，有著悠久的歷史。據傳聞:戰國時，齊國田單以火牛陣大破燕軍，當地土民就是以黃酒犒勞將士，鼓舞其殺敵取勝的斗志。即墨黃酒中尤以"老干榨"為最佳。其質純正，便于貯存，且愈久愈良，系膠東地區諸黃酒之冠。后據即墨"老干榨"歷史久遠、久存尤佳的特點，為便于同其他地區黃酒的區別，遂改稱"即墨老酒"。

妙府老酒 ▏傳承國粹 匠心臻釀

《非常傳奇》第二季 |有著千百年歷史的即墨黃酒 蘊含了怎樣的神秘技藝？

《非常傳奇》第二季第四集

主持人阿丘、體驗者那威

以及來自印度尼西亞的留學生美娜

來到山東省青島市即墨區

探尋妙府黃酒傳統釀造技藝的前世與今生

即墨老酒隸屬于黃酒

是中國古典名酒之一 也是黃酒中的珍品

其釀造歷史可上溯到2000多年前

有正式記載是始釀于北宋時期

即墨黃酒可以傳承至今

并在中國北派黃酒中大放異彩

其獨特之處

就在于《禮記》中記載的“古遺六法”

“黍米必齊、曲蘗必時、水泉必香、

陶器必良、湛熾必潔、火齊必得”

短短二十四字

卻蘊含了即墨黃酒流傳千年的秘密

于秦峰：于歷史塵埃中尋回即墨釀造的古老技法

于秦峰

是妙府黃酒釀造技藝的傳承者

也是中國北派黃酒的領軍人物

年輕時的于秦峰通過對黃酒釀造各個環節的學習

從普通的糖化工迅速成長為酒廠里的技術骨干

但他不滿足于此

他希望通過了解黃酒的歷史

更好地把握黃酒的現在與未來

他走訪了大量釀酒廠

鉆研從明清開始的各種版本的《即墨縣志》

寫下了十余萬字的工作日記

隨著研究的深入

即墨黃酒歷史發展軌跡日漸清晰

他通過整理古籍和民間流傳的釀酒技法

將古老的“古遺六法”重現世間

于秦峰孜孜不倦的研究

一代代釀酒師頗具創新精神的傳承

是于秦峰所帶領的妙府黃酒

能達到即墨黃酒釀造技藝最高水平的關鍵

2018年5月25日，上海合作組織青島峰會贊助企業簽約儀式在青島市市級機關會議中心舉行，山東省2018年重大外事活動籌備工作領導小組辦公室與海爾、雙星、青島飲料集團、山東妙府老酒有限公司等近50家企業負責人簽署贊助合同。山東即墨妙府老酒有限公司總經理于淵超先生上臺簽約，妙府產品即將在上合組織青島峰會驚艷亮相。

2018年6月2日，“妙府大師經典”產品交付儀式在即墨煙青路166號的妙府老酒廠區舉行，正式開啟上合之旅。

匠心釀造，品質代言,源自中國，韻澤全球。妙府老酒創始人于秦峰，作為中國北方黃酒行業唯一的”中國釀酒大師“，全程督造“妙府。大師經典”產品，獻禮上合組織青島峰會，引領北方黃酒行業發展，向世界展示來自東方的高品質釀造風韻，詮釋大國文化自信。