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座談會現(xiàn)場

茅臺集團(tuán)總經(jīng)理助理、習(xí)酒公司黨委書記、董事長鐘方達(dá)

“產(chǎn)區(qū)概念自古就有，只是以前沒有明確的提出來。其實，白酒更講究產(chǎn)區(qū)，更依賴產(chǎn)區(qū)，例如：清香型白酒集中在山西，濃香型白酒集中在四川，醬香型白酒集中在貴州赤水河流域。另外，各產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)工藝也是根據(jù)各個地方的環(huán)境特點(diǎn)來制定形成的，在長期的生產(chǎn)過程中形成的特有的微生物環(huán)境，更是對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)有著不可忽視的重要作用。赤水河流域特殊的地理位置與特有的微生物環(huán)境就使得貴州的醬香型白酒在中國白酒群芳爭艷中脫穎而出。”鐘方達(dá)表示，打造“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”尤為關(guān)鍵，是為貴州醬香酒產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展，謀未來。鐘方達(dá)認(rèn)為，未來，中國白酒將會更加依賴產(chǎn)區(qū)，也會更加集中。

據(jù)陳應(yīng)榮介紹，習(xí)酒公司目前占地面積近4000畝，建筑面積40萬余平方米，企業(yè)總資產(chǎn)71.29億元，擁有員工6000余人，各類專業(yè)技術(shù)人才有1000余人。2019年1-9月，習(xí)酒公司營業(yè)收入50.45億元，同比增長34.41%；利潤總額同比增長41.16%，各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長率均處于行業(yè)領(lǐng)先水平。

從總體情況來看，習(xí)酒公司銷售額已實現(xiàn)全年目標(biāo)任務(wù)的78%，且繼續(xù)保持持續(xù)增長態(tài)勢，2019年有望達(dá)到80億的目標(biāo)。

鐘方達(dá)將此歸功于宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境好及習(xí)酒公司守住品質(zhì)關(guān)口，乘上了白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的東風(fēng)而產(chǎn)生的厚積薄發(fā)。

品嘗習(xí)酒

鐘方達(dá)認(rèn)為，習(xí)酒公司一直秉承中國傳統(tǒng)白酒技藝精華，堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，恪守“貯足老酒、不賣新酒”質(zhì)量鐵律，在生產(chǎn)、貯藏、勾兌、包裝全過程實行全面質(zhì)量管理，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量大幅提升。固守質(zhì)量根本，始終堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，是習(xí)酒公司贏得市場的根本原因。

“未來，習(xí)酒公司將緊緊圍繞醬香型白酒生產(chǎn)釀造為核心。加大醬香酒投產(chǎn)量，預(yù)計未來醬香酒投產(chǎn)量將達(dá)到5萬噸左右。”在談到關(guān)于濃香產(chǎn)品的戰(zhàn)略規(guī)劃情況時，鐘方達(dá)強(qiáng)調(diào)，習(xí)酒公司歷史上就一直以生產(chǎn)醬香型白酒為主，預(yù)計今年醬香酒的銷售收入將達(dá)到總收入的90%以上。

“如果說習(xí)酒公司的百億目標(biāo)是靠窖藏產(chǎn)品助力的，那么百億之后新的增長極一定是靠君品習(xí)酒來支撐。”而對于今年剛上市的君品習(xí)酒，鐘方達(dá)表示很有信心。

釀酒工人正在上甑

據(jù)鐘方達(dá)介紹，君品習(xí)酒于今年7月19號發(fā)布，原計劃招商20家，銷售計劃是100噸，反響遠(yuǎn)超預(yù)期，最后在眾多商家中優(yōu)選了20家，100噸銷售計劃也早已完成，并定下了明年銷售500噸的計劃。