位于鄂西北邊陲的神農架林區，有一家告別釀酒鏟、引進新科技的酒企——神農架生態酒業。
扶貧興三農
神農架地處北緯31°，擁有當今世界唯一完好的亞熱帶森林生態系統，也是六大蒸餾酒的“黃金緯度”。
神農架酒業將貴州紅纓子高粱引種到神農架林區，通過精準扶貧工程，扶持農民種植紅高粱，既保證了釀酒原料的原生態種植，又滿足了企業的原料需求。
依托天然氧吧的自然環境，產品品質成為絕對優勢。神農架生態酒業總經理劉勇兵說：“好山好水出好酒，我們始終認為大自然是最好的釀酒師。”
目前，神農架林區已有6個鄉鎮、27個村共1200多家農戶，與神農架生態酒業簽訂了紅高粱種植協議。其中，精準扶貧戶有503家，種植面積達400多公頃。
深山創佳釀
每天清晨，莽莽高山云霧繚繞，全機械化生產的酒廠便開工了，從原料、取水、釀造到陶藏，整個工藝過程都充分利用原生態。
這里的森林覆蓋率為91%，年均氣溫為12.9℃，高負氧離子含量的生態，黑龍溶洞源遠流長的優質天然泉水，成為生態白酒生產不可替代的環境優勢。
據了解，神農架酒業在原酒儲藏上，采用“陶缸+洞藏”方式，最低十年的存儲期；原酒在恒溫恒濕環境中，酒體透過土陶分子間隙與林區大生態環境自然融合，孕育出獨特品味的酒韻。
“生態制造”強勁牌
2012年，我國保健酒行業龍頭的勁牌有限公司，聯合神農御酒有限公司組建了神農架生態酒業有限公司，將勁牌公司的先進釀酒技術，融入林區生態環境。經過數年努力，現已自主研發出集傳統、生態、科技于一體的生態醬香型白酒。
2013年在松柏鎮盤水工業園興建的新廠區，于2016年實現投產后，使神農架生態酒業在白酒釀造、產品勾儲、成品灌裝的全過程，實現了機械化、自動化、信息化、智能化。
全封閉式的現代化釀酒模式，既確保了釀酒全過程的生態環保，又提升了產品的品質和安全。同時，還取得了業內“生態制造”的技術創新。
編輯：王丹
