上午9時39分，在第十二屆全國政協常委、河北省人民政府原省長季允石的宣布下，“2019中國千商大會·岳塘酒業峰會”正式開幕。
中國酒業70年發展歷程堪稱“風云激蕩”。從彼時普通老百姓很難喝到酒，到今天中國白酒成為世界最大產量的烈性酒，中國擁有全球最大的啤酒產業，是世界第五大葡萄酒消費國。70年的發展，中國酒業憑借巨大生命力，借助中國經濟的高速發展，成為世界最重要的酒類生產國之一，并進入到每一個中國人的生活中去。70年時間，無數的智慧和力量奉獻在酒業，為中國酒業的發展奠基。一代代釀酒人的技術總結和創新，讓中國酒業從傳統釀酒作坊向工業化、現代化演變，由此掀開中國酒業嶄新的歷史篇章。
中國千商大會•酒業峰會以酒為媒，從烏鎮酒業峰會到博鰲酒業峰會，再到大連酒業峰會，分別發布的《2016中國酒業白皮書》、《2017中國酒業白皮書》和《致敬40年——2018中國酒業白皮書》，因其權威性、實用性和前瞻性，受到廣泛關注。2019年是建國70周年。70年里，中國酒業作為時代的深度參與者和最大的受益者之一，通過緊抓歷史機遇，奮力拼搏，堅守品質，傳承創新，成就自身輝煌。為了更好了解消費者，更好的透析品牌發展的潛力。《獻禮70年——2019中國酒業白皮書》從各個時期的技術攻關、科研創新、營銷革新、消費轉型等方面詳細記述了中國酒業在70年時間內的變化，編撰者歷經數月采訪和調研完成，全書將近200頁，約18萬字。
在“2019中國千商大會•岳塘酒業峰會”上，備受業界關注的《獻禮70年——2019中國酒業白皮書》首發亮相。季允石、楊繼瑞、江英、何繼紅、劉員、熊玉亮、韓文友、劉維平上臺共同為《獻禮70年——2019中國酒業白皮書》啟動首發。
隨后，江英教授發表了題為《毛澤東智慧與企業發展戰略》的主旨演講，江英教授圍繞毛澤東同志智慧與企業經營管理，全面回顧了毛澤東領導中國革命的光輝歷程，并結合現代管理理論科學深入闡述了毛澤東智慧的精華。針對酒業企業發展，江英講到，毛澤東思想是在實戰中產生的，所以具有很強的實戰性；毛澤東具有很高的哲學素養，所以毛澤東的思想又有很強的理論性。商業戰爭與軍事戰爭有極多相似之處，企業經營管理者們可以從一些戰爭戰略思想中學到很多有關成功管理、經營企業之道。
重慶工商大學原校長楊繼瑞作了《難忘中國酒業70年》的主旨演講。楊繼瑞認為，新中國70年，我們取得的成就是非常巨大而輝煌的。我們酒業同樣如此，在產量，在品牌、科技、模式、機制等等，都發生了翻天覆地的變化。生物工程、智能釀造、資本運作、企業制度、大數據應用的商業模式創新等都形成了我們中國酒業的燦爛與輝煌。數據顯示，高端白酒的增長是2位數以上，利潤的增長超過了銷售總額的增長。隨著經濟的發展，同樣，也會啟動和帶動另外的一些二線三線的品牌跟進，這是一個大的趨勢，我們要致敬時代發展的70年，要致敬酒業發展的70年。
隨著互聯網、云計算等新興技術的迅猛發展，大數據作為一個新工具已經進入到社會的各個領域，毫無疑問，我國酒業的大數據時代已經到來，正在深刻影響和變革整個行業的生產方式、消費方式、交易方式等。可以預見，未來大數據與白酒行業的結合，也必將對白酒的生產、流通與消費產生巨大的影響。中國食品安全工程白酒大數據研究院院長楊宏恩發布《中國白酒企業競爭力指數藍皮書》，并首發《中國白酒企業競爭力大數據藍皮書》。
中國白酒行業已經進入了“后調整時代”。“強者愈強、弱者愈弱”的“馬太效應”日益形成，一線白酒企業通過產品系和價格帶的擴展實現了擠壓式增長，中小白酒企業的市場份額被逐步擠壓，產品和品牌進一步向一線企業聚焦，中小白酒企業的傳統優勢和文化特色被削弱和忽視。楊宏恩認為，對于白酒行業來說，白酒行業振興靠什么？一靠競爭力，二靠話語權，但核心是靠競爭力，靠中國白酒企業競爭力的整體提升。
在中國酒業的發展歷程中，永遠離不開酒業科研專家孜孜不倦的鉆研攻關，沒有他們辛勤的付出，中國白酒不會更純、更香。在千商大會上，先后舉行了第一屆、第二屆終身成就獎，先后為數名酒行業中的泰斗、大師授予終身成就獎。
在“2019中國千商大會·岳塘酒業峰會”開幕式現場，季允石為曾祖訓、王貴玉、胡義明頒發第三屆中國酒業終身成就獎，曾祖訓由于身體原因未能到現場，特意發來一段視頻表達了自己的遺憾之情。
曾祖訓第三屆中國酒業終身成就獎頒獎詞：首創白酒色譜分析法，被譽為白酒的鼻祖，為濃香型白酒發展做出了貢獻。作為一名80后，他退而不休，讓美酒更好地滿足人們的美好生活，是他關注的經典。
王貴玉第三屆中國酒業終身成就獎頒獎詞：他從北山黑水間走出，必勝中情與釀造科技事業及他是第五屆全國評就會白酒專家組成員，見證了中國酒業的壯闊歷程，他勇于嘗試、敢于創新、精于實踐，以高瞻遠矚的戰略眼光，為東北白酒振興獻計獻策，他首創大連酒文化博物館，為白酒產業的健康前行保駕護航。
胡義明第三屆中國酒業終身成就獎頒獎詞：他堅信天道酬勤，用青春譜寫酒業發展藍圖，躬就業數十載，用熱血交管酒業新成長，他堅信創新是驅動發展的第一要素，把脈日常新方向，制造消費新亮點，中國酒業要不斷融入國際化理念，才能真正地走向世界，擁抱全球市場。
