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隨著“勃艮第周（Bourgogne Week）”即將到來，評論家和酒商對2017年份勃艮第葡萄酒的看法也在逐漸展開。業(yè)界普遍認為，這是一個偉大的白葡萄酒年份，但紅葡萄酒也不容忽視。雖然這是該酒區(qū)十年來終于迎來的第一次大豐收，但在全球?qū)Σ薜诰瞥掷m(xù)升溫的背景下，價格下降幾乎沒有可能。

白葡萄酒更出彩

2017年份勃艮第出產(chǎn)了一些非常出色的白葡萄酒，紅葡萄酒也相當迷人，但不要讓它們的親和性使你誤認為其不適合長期陳年。

最廣泛的觀點是，這似乎是一個非常有利于霞多麗（Chardonnay）的年份，并且許多人認為這個年份的白葡萄酒與廣受贊譽的2014年份很相近，有些人認為在某些方面等同或超過2014年份。

這一年份的紅葡萄酒具有勃艮第典型的“明亮清新”特點，且各產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)出了罕見的“一致性”。它不像2015年份酒體那樣飽滿，也不具備2016年份的結(jié)構(gòu)，雖然年輕時就十分適合飲用，但許多酒商認為它們可能會因“長壽”而令人驚喜。正如Goedhuis的勃艮第買家David Roberts MW所說，“年輕時就表現(xiàn)出平衡的酒款，其終生都將保持平衡。”

著名精品葡萄酒商Berry Bros＆Rudd的勃艮第買家Adam Bruntlett說：“總的來說，這個年份的白葡萄酒比紅葡萄酒更出色。”他補充說，勃艮第各產(chǎn)區(qū)的2017年份葡萄酒都“非常強勁”，集2014年的新鮮度和2015年的重量于一身。

對于勃艮第專家Jasper Morris MW來說，2017年的白葡萄酒并不像2014年那樣“充滿活力”，但他補充說：“我認為它們‘非常可愛’，‘各產(chǎn)區(qū)非常一致’。”

Flint Wines總裁Jason Haynes表示，白葡萄酒并不像2014年份那么好，但這并不是否定它。“我們無法忘記2014年份有多好。”他說， “這種葡萄酒每15年到20年才出現(xiàn)一次。2017年份與它距離并不遠，但它的品質(zhì)同樣不可否認，如果給2014年份打10分，那么2017年份可以打9分。”

對于2017年份來說，采摘日期是個關(guān)鍵因素。炎熱的夏季有助于葡萄酒獲得充足的果香，但早期采摘有助于保持新鮮和緊致，而這一年份的酸度水平并不是非常高。“紅葡萄酒的集中度和深度不如白葡萄酒，但品嘗起來卻非常令人愉悅。”Bruntlett說，“雖然沒有2016年份的深度和結(jié)構(gòu)，但距離2014年份并不太遠，而且更迷人。”

“人們擔心的問題是酒質(zhì)稀薄，但事實并非如此。紅葡萄酒具有純凈和新鮮的果味。”Armit Wines購買主管James Snoxell評論道，“這比預期要好，人們會重新審視它們。”

知名酒評人士尼爾·馬丁（Neal Martin）近日在Vinous網(wǎng)站發(fā)布了勃艮第2017年份期酒報告，他稱今年的主題是“葡萄酒萬歲！”。報告中稱，他發(fā)現(xiàn)了一些相當出色的白葡萄酒，質(zhì)量相當甚至更勝于優(yōu)秀的2014年份。他評價“2017年份的紅葡萄酒質(zhì)量太好”，可用“現(xiàn)代經(jīng)典”來概括。并稱，“此年份的良好生長季節(jié)使它成為了過去20年間（在他記憶之中）質(zhì)量最穩(wěn)定的勃艮第年份之一。”

產(chǎn)量上升，價格不會降

2017年份的最大特點之一是在2016這個小年份之后終于迎來了不錯的產(chǎn)量。根據(jù)勃艮第產(chǎn)區(qū)及釀酒師聯(lián)盟（CAVB）的數(shù)據(jù)，2017年勃艮第葡萄酒的總產(chǎn)量大約為15萬千升（包括起泡酒，不包括法律規(guī)定之內(nèi)可被允許混合的其他年份酒5000千升）。這一數(shù)字比2016年上漲了23%，比過去5年的平均收成增長了10%，比過去10年的平均收成上漲了5%。

這是近幾年來第一次出現(xiàn)了沃爾奈（Volnay）、玻瑪（Pommard）和博恩（Beaune）產(chǎn)區(qū)的各種紅葡萄酒，但這絕不是一個豐富或過剩的年份，“我們已經(jīng)恢復正常年份。”正如Snoxell所說。

此外一些酒商指出，一些酒莊留存了一部分產(chǎn)量，以便在經(jīng)過幾個低產(chǎn)年份之后稍微補充自己的酒窖。

在全球?qū)Σ薜谄咸丫菩枨笤黾拥谋尘跋拢@意味著有越來越多的消費者要求這種或者那種葡萄酒，Seddon說，“對于一些葡萄酒來說，根本沒有多少產(chǎn)量。”

再看看價格。自2018年以來，匯率沒有太大變化，這意味著即使一些酒莊已經(jīng)降低了價格，這種差異也會被交易所吞噬，使2017年份的價格與2016年份的價格大致相似。

正如Haynes所指出的那樣，“事實上，對于一些酒莊來說，需求遠遠超過供給，他們沒有更多的產(chǎn)量可以提供，所以他們的價格永遠不會下降。”

2017年份勃艮第酒是否物有所值將很快揭曉，但大多數(shù)酒商都有理由相信，今年的勃艮第周將非常成功。

Lea＆Sandeman的Charles Lea說：“我們看到了旺盛的需求。以前的買家都回來了，一些葡萄酒已經(jīng)售罄。即使我們有一些酒沒有賣掉，也不用擔心，我們需要留存一些放在商店里出售，它們非常吸引人。”

尼爾·馬丁表示：“勃艮第葡萄酒價格越來越昂貴已是不爭的事實，但它仍是一個神奇和獨特的酒區(qū)，2017年份的紅葡萄酒充滿魅力和樂趣，它的壽命將令人驚喜。”