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日前，獨(dú)立市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)英敏特發(fā)布了2019年食品與飲料行業(yè)三大趨勢(shì)：

綠色消費(fèi)，即可持續(xù)發(fā)展將延伸至整個(gè)產(chǎn)品生命周期，對(duì)從供應(yīng)商到消費(fèi)者的合作提出要求。

這種循環(huán)的方式要求公司、零售商和消費(fèi)者在產(chǎn)品的不同階段，即可持續(xù)采購(gòu)、生產(chǎn)、分銷、消費(fèi)和處置中發(fā)揮各自作用。可持續(xù)性將從農(nóng)場(chǎng)延伸至零售商、從餐盤到垃圾桶，甚至在理想的情況下，會(huì)以新植物、原料、產(chǎn)品或包裝的形式得以延續(xù)。

健康老齡化，即食品飲料行業(yè)將建立在有關(guān)健康生活的基礎(chǔ)上，并向健康老齡化的解決方案轉(zhuǎn)變。

由于60歲及以上的全球人口比例持續(xù)增長(zhǎng)，老齡化問題尤其受到消費(fèi)者關(guān)注。消費(fèi)者對(duì)更長(zhǎng)壽命的追求為食品和飲料制造商帶來(lái)機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)其從美容行業(yè)汲取靈感，創(chuàng)造使人們看起來(lái)年輕的產(chǎn)品。

便利升級(jí)和創(chuàng)新，即為滿足按需時(shí)代消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求，便利食品和飲料細(xì)分領(lǐng)域?qū)⑸?jí)。

當(dāng)今忙碌的消費(fèi)者會(huì)選擇跨渠道外帶早餐、小食和晚餐的解決方案。升級(jí)的便利產(chǎn)品必須具有廣泛的分銷渠道，因?yàn)橄M(fèi)者可能會(huì)為了節(jié)省時(shí)間而選擇快餐店或外賣。為保持競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)下環(huán)境對(duì)包裝食品和飲料的要求不斷提升。

數(shù)據(jù)來(lái)自15個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者數(shù)據(jù)、英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)(GNPD)收集的國(guó)際食品和飲料產(chǎn)品信息以及全球英敏特趨勢(shì)分析師所觀察到的創(chuàng)新發(fā)展點(diǎn)，它們可以為生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)啟發(fā)。