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本次華夏俱樂(lè)部展示的三款產(chǎn)品來(lái)自澳大利亞南澳產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)早于20世紀(jì)30年代就取代了維多利亞州成為澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中心，其最重要的葡萄品種是西拉，用該品種釀制的葡萄酒備受追捧，并贏得了國(guó)際聲譽(yù)。

本期評(píng)委：

Lassarat Roger　法國(guó)資深釀酒師、評(píng)酒師

Faerie Leuns　法國(guó)釀酒師

門(mén)利杰　資深進(jìn)口酒運(yùn)營(yíng)商、品酒師

曲曉萍　WSET中級(jí)品酒師、葡萄酒講師

高一宇　品酒師、葡萄酒進(jìn)口商

黃傳庭　進(jìn)口酒運(yùn)營(yíng)商、品酒師

魏青　酒莊酒運(yùn)營(yíng)商、品酒師

品酒·品位·品人生

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南澳州(South Australia)位于澳大利亞中南部，西鄰西澳州(Western Australia)，東北接昆士蘭州(Queensland)，東鄰新南威爾士州(New South Wales)，東南接維多利亞州(Victoria)，北鄰北領(lǐng)地。南澳州早于20世紀(jì)30年代就取代了維多利亞州成為澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中心。目前，該產(chǎn)區(qū)的重要性不僅體現(xiàn)在產(chǎn)量上，還體現(xiàn)在其葡萄酒的品質(zhì)和聲望之中。該產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄品種就是西拉(Shiraz)，用該品種釀制的葡萄酒備受追捧，并贏得了國(guó)際聲譽(yù)。南澳州還出產(chǎn)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(lè)(Merlot)和歌海娜(Grenache)等紅葡萄酒。

本次華夏俱樂(lè)部展示的三款產(chǎn)品來(lái)自澳大利亞南澳產(chǎn)區(qū)的咖咖山谷酒莊，該酒莊具有一百多年的歷史。該酒莊的所在地以極為豐滿(mǎn)的紅葡萄品種——澳大利亞西拉子聞名世界，并保留了一些世界上最古老的干枯葡萄藤。咖咖山谷酒莊所在地氣候既溫暖又涼爽，十分有利于釀造豐滿(mǎn)的紅葡萄酒和品質(zhì)上乘的餐后葡萄酒。本次的三款酒由專(zhuān)業(yè)的葡萄酒運(yùn)營(yíng)公司上海沃黎實(shí)業(yè)有限公司提供。作為多年的進(jìn)口酒運(yùn)營(yíng)商，該公司經(jīng)營(yíng)歐洲和澳洲的新舊世界產(chǎn)區(qū)葡萄酒多年，有著完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和完整、獨(dú)立的著名商標(biāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

第一款： 咖咖山谷藍(lán)兔子精靈西拉子干紅葡萄酒

產(chǎn)地：澳大利亞南澳州

年份：2018

酒精度：15.5%(V/V)

參考價(jià)格：1288元/瓶

酸度：4

澀度：3

酒體：4

綜合打分：94分

專(zhuān)家評(píng)述：

這款酒顏色為深寶石紅色，散發(fā)著棗類(lèi)柔和的紅果類(lèi)芳香，流淌著紅黑莓清爽新鮮的瓊漿味。酒體醇厚，平衡極好，結(jié)構(gòu)順暢優(yōu)雅，余味悠長(zhǎng)，是一款優(yōu)質(zhì)的佳釀。

消費(fèi)者打分：

這款酒呈紅寶石色，有獨(dú)特迷人的果香。酒體柔順、飽滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)，具有高貴典雅的品質(zhì)，既適合與各種美味佳肴一起飲用，也可無(wú)配菜享受，是單獨(dú)或者與朋友共飲的好產(chǎn)品。

第二款： 咖咖山谷黑袋鼠呦呦西拉子干紅葡萄酒

產(chǎn)地：澳大利亞南澳州

年份：2018

酒精度：15.5%(V/V)

參考價(jià)格：1288 元/瓶

酸度：4

澀度：3

酒體：4

綜合打分：95分

專(zhuān)家評(píng)述：

這款酒采用從古老的葡萄樹(shù)藤中精心挑選出的最優(yōu)質(zhì)葡萄釀制而成，具有典型性西拉子的特點(diǎn)，純手工釀造。長(zhǎng)時(shí)間的緩慢發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)細(xì)心挑選的橡木桶存儲(chǔ)，讓這款酒更獨(dú)特且富有內(nèi)涵?？诟腥犴?，是巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典代表之作。

消費(fèi)者打分：

這款酒呈深紅色，散發(fā)出鮮明的辛辣味和濃郁成熟的黑莓果香，這種豐富又復(fù)雜的口感突出了南澳西拉子的特點(diǎn)。酒體豐滿(mǎn)，香氣怡人，既可現(xiàn)在享用，也可存放在酒窖里收藏，儲(chǔ)藏會(huì)使該酒更具有醇香厚重的特點(diǎn)。

第三款：咖咖山谷月光考拉西拉子干紅葡萄酒

產(chǎn)地：澳大利亞南澳州

年份：2018

酒精度：15.5%(V/V)

參考價(jià)格：1288元/瓶

酸度：4

澀度：3

酒體：4

綜合打分：94分

專(zhuān)家評(píng)述：

釀造這款酒的葡萄摘自有近百年樹(shù)齡的古老葡萄樹(shù)，每一粒葡萄都是精心挑選，純手工釀造。長(zhǎng)時(shí)間的緩慢發(fā)酵，并在精心挑選的橡木桶中存儲(chǔ)，使該款酒的內(nèi)容更加復(fù)雜，口感更加柔順，成為很多侍酒師喜愛(ài)的產(chǎn)品。

消費(fèi)者打分：

這款酒性格突出，特點(diǎn)明顯，散發(fā)出鮮明的辛辣味和濃郁成熟的黑莓果香，完全符合南澳西拉的特點(diǎn)。酒體豐滿(mǎn)，香氣怡人，無(wú)論現(xiàn)在飲用還是存放一段時(shí)間，都無(wú)法掩蓋其獨(dú)特的風(fēng)格，能滿(mǎn)足很多愛(ài)酒人士的選擇。