藝:百糧春酒釀造工藝,源自齊都三千年無斷代傳承與創(chuàng)新,百糧春白酒傳統(tǒng)釀造技藝入選淄博非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。
水:水為酒之血,百糧春酒用水選自蟠龍山源頭生態(tài)活水。
糧:糧為酒之肉,百糧春酒原糧選取魯中優(yōu)質(zhì)有機(jī)紅高粱和優(yōu)質(zhì)有機(jī)小麥等原糧。
窖:窖為酒之骨,百糧春之窖為不斷代活泥生態(tài)小窖。
春種、夏長、秋收、冬藏。《鬼谷子·持樞·全篇》:“持樞,謂春生、夏長、秋收、冬藏,天之正也,不可干而逆之。逆之者,雖成必敗。故人君亦有天樞,生養(yǎng)成藏,亦復(fù)不可干而逆之,逆之雖盛必衰。此天道、人君之大綱也。”
沉睡了20年的百糧春“紀(jì)年老酒”即將揭開神秘的面紗,11月30日,百糧春酒業(yè)以傳統(tǒng)中華酒文化承襲者的身份,憑著對齊魯酒道的敬畏與對釀酒的堅守,舉辦第一屆老酒文化節(jié),既是對新中國成立70周年勵精圖治、艱苦奮斗和偉大復(fù)興的致敬,同時表達(dá)了百糧春酒業(yè)對傳統(tǒng)的敬重、對工匠精神的堅守,對白酒行業(yè)的摯愛。
11月30日,讓我們相約“齊國故都”,感受聊齋故里的幻異曲折,品味中國釀酒文化起源地的恒古酒香,體驗(yàn)寒冬中傳承古老釀造技藝的百糧春人“紀(jì)年老酒”的陳年佳釀。