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蜀地之南宜賓，擁有3000多年的種茶制茶歷史，三江大地孕育了風(fēng)味醇美的宜賓茶，其清爽醇美的獨特品質(zhì)，蜚聲海內(nèi)外，令四方賓客如癡如醉。

上世紀(jì)五十年代，宜賓茶廠生產(chǎn)的四川工夫紅茶風(fēng)靡前蘇聯(lián)及東歐各國，成為羅馬尼亞國慶禮品專用茶，一時傳為佳話;1985年在葡萄牙舉行的第二十四屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會上，宜賓茶廠生產(chǎn)的四川工夫紅茶獲得金質(zhì)獎?wù)?，風(fēng)光無兩。

巴蜀有好茶，茗香出僰道，如今，全面繼承宜賓茶廠衣缽的川紅集團(tuán)整理行裝再出發(fā)，憑借厚重的茶文化歷史，以及勤勞制茶人的神奇“工夫”，為世界呈上一杯好茶。

▌ 天賜川紅，回味歷史
 

四川宜賓與茶有著極深的淵源，這里的種茶歷史可以溯及先秦。唐代《膳夫經(jīng)手錄》記載：“帷蜀茶南走百越，北臨五湖……自谷雨以后，歲取數(shù)百萬斤，散落東下。”明清學(xué)者顧炎武《日知錄》中稱“秦人取蜀，始有茗飲之事”。眾多文人雅士流連宜賓山川名勝，同時也留下了許多贊美宜賓茶山的名篇。北宋詩人黃庭堅的“西來雪浪如炰烹，兩涯一葦乃可橫。忽思鐘陵江十里，白蘋風(fēng)起縠紋生。酒杯未覺浮蟻滑，茶鼎已作蒼蠅鳴。歸時共須落日盡，亦嫌持蓋仆屢更。”這首詩為宜賓茶文化賦予了深刻的人文意蘊(yùn)。歷代文人對宜賓茶文化的偏愛，為今天的宜賓留下了寶貴的人文資源。

宜賓茶從遠(yuǎn)古走來，沐天地歲月之滄桑，經(jīng)歷代農(nóng)民之舊事，默默地書寫著自己的茶事。而地處西部高原山區(qū)的宜賓茶園，春意盎然，滿山蒼翠，茶香百里，“入山無處不飛翠，宜賓茶香百里醉”。“宜賓早茶的茶樹是我國茶類中特早發(fā)芽的品種，春天采摘的茶葉都是獨芽，也就是茶葉中最嫩的一種。”川紅集團(tuán)董事長孫洪說起宜賓早茶不無自豪。

歷經(jīng)歲月洗禮，新中國成立伊始，在宜賓勤勞的制茶人的不懈努力下，宜賓“川紅工夫”紅茶率先“突圍”。1952年，成立的宜賓茶廠是新中國最早成立紅茶外貿(mào)出口的茶業(yè)企業(yè)之一。1958年—1990年，宜賓茶廠生產(chǎn)的四川“工夫紅茶”大量出口至前蘇聯(lián)和東歐國家。1958年，四川“工夫紅茶”曾作為羅馬尼亞國慶禮品專用茶。1985年，在葡萄牙舉行的第二十四屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會上，宜賓茶廠生產(chǎn)的四川“工夫紅茶”獲得了金質(zhì)獎?wù)隆?/p>

時光荏苒，2010年底，全面繼承宜賓茶廠衣缽的川紅集團(tuán)正式成立。經(jīng)過近十年的發(fā)展，川紅集團(tuán)勇?lián)t復(fù)興使命，開發(fā)了以“長江紅”為代表的川紅系列產(chǎn)品，正沿著歷史足跡，走出國門，重現(xiàn)歷史輝煌。

品一杯紅茶，更是品一段文化，幽靜庭院，斟上一壺“工夫紅茶”，回味一段歷史文化，感知和諧神韻之美妙，好不愜意!

▌ 神奇“工夫”，鍛造臻品
 

好山好水出好茶，“宜賓出好茶，川南茶香濃”，得天獨厚的自然環(huán)境讓四川宜賓有幸被茶滋潤。千百年里滄海桑田，唯青山綠水依舊，一代又一代居住在這里的宜賓人與山水相依，與茶葉相系，香醇的清茶流淌在他們的血液里，融入到他們的骨子里。

而在川紅集團(tuán)自建的十萬畝生態(tài)茶園里，我們看到：立體復(fù)合栽培，茶木共生，引山泉水用于自動化灌溉。人工除草，施用有機(jī)肥，鳥雀為伴，松木為鄰，茶園與大自然和諧統(tǒng)一。

云霧彌漫繞山間、野泉煙火，連綿無盡的茶樹在廣闊的坡地上緩緩延伸，直到高高的山頂，青翠連天，美不勝收。同時，川紅集團(tuán)啟動全鏈條質(zhì)量安全追溯體系，投巨資建立數(shù)字化溯源體系，只要掃描二維碼，就可以從茶園到茶杯進(jìn)行全鏈追溯管理，實現(xiàn)了從茶園到茶杯的全過程監(jiān)控，確保好茶零風(fēng)險。

“工夫”一詞，其意之一便是表達(dá)制茶工序繁多，耗盡人工。川紅工夫茶的制成，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、兩道烘焙之后，方完成初制。

“幾樹驚初暖，群籃競摘新。”鮮嫩的茶芽，不能用手掐斷，而是使用輕彎彈斷的手法，這樣生產(chǎn)出來的芽茶就沒有紅梗的顧慮，保持了綠葉的美觀。采摘不能盲目，要選擇顆粒飽滿、顏色嫩綠、大小適中的獨芽進(jìn)行采摘。采摘時應(yīng)特別注意把食指放在獨芽下，大拇指往下壓，輕輕向上一挑，一顆完好的獨芽才算采摘成功。最后一步就是將采下的獨芽放在竹簍等透氣的容器內(nèi)，不能將獨芽長時間握在手中。

享受自然饋贈，探索茶葉起源，才是采茶的樂趣，采茶只是眾多制茶工序中的一道，簡單的采茶過程，在川紅眼中就是一門學(xué)問，而接下來的精制，更是有繁復(fù)的多道工序，其神奇“工夫”可見一斑。

川紅工夫茶身形緊細(xì)、滿披金毫、滋味甜醇、回味雋永，并且香氣層次豐富，帶有獨特的橘糖香和甜蜜果香，不僅成為宜賓茶葉“金字招牌”，也成為“四川名片”的杰出代表。