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盡管由于種種原因，五糧液與第一屆全國評酒會失之交臂，但其后四屆，其以銳不可擋之勢連戰皆捷，憑借卓越的品質和口感，連續四次奪得國家名酒榮譽，一舉奠定“酒王”品牌基礎。

30年前召開的最后一屆全國評酒會上，五糧液風采依然，在更為嚴格的考核中名列前茅，繼續引領濃香型白酒向前發展。

▌ 四次入選中國名酒，名列前茅

由于歷史原因，第一屆全國評酒會召開之時，四川釀酒工業處于整頓恢復階段，五糧液與第一屆全國評酒會失之交臂。

1963年，第二屆全國評酒會在北京舉行。本屆盛會，匯聚了各地精品，各省、市、自治區評比的酒樣都經過認真的選拔，推薦選送的樣品代表市場銷售的商品。各省、市、自治區輕工業廳、商業廳共同簽封并且都報送產品。27個省、市、自治區共推薦了196種酒，包括白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大類，其陣容之盛，被業界稱之為真正意義上的第一次全國性評酒會。

這屆白酒品評采取密碼編號的辦法進行品評，五糧液以總分第一的成績榮登榜首。

1979年，第三屆全國評酒會在大連召開，這屆盛會的白酒評選環節，第一次提出分香型、分糖化發酵劑、分組評比，開創了分香型評酒的先河。五糧液在密碼編號的品評規則中仍在濃香型組中光彩依舊，“交杯牌五糧液”憑借優秀的品質，勇奪濃香型白酒桂冠，成為最受矚目的名酒之一。

1983年，第四屆全國評酒會在江蘇連云港舉辦。“交杯牌五糧液”“五糧液牌五糧液”依然憑借高分，入列“白酒金質獎”。

1989年，第五屆全國評酒會在安徽合肥舉辦。這次全國評酒會中，對第四屆獲得國家名酒和國家優質酒的酒品進行復審，并且保留了密碼編號、按香型分類的評審原則。同時，對于濃香型白酒，規定了己酸乙酯的上限，約束了以香取勝的局面。

在新的比賽規則下，五糧液仍舊征服了評委，說明五糧液在色、香、味、格上都很出色，“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處”的評語，絕非浪得虛名。

▌ 劃時代盛會，五糧液再度蟬聯

第五屆全國評酒會，其評選范圍之廣、考核條件之嚴，超越此前歷次評酒會。

又恰逢改革開放十周年之際，可謂是對初步市場化后白酒產業的一次總檢閱，又因此次之后，再無國家級評酒會，可謂絕響!

在這個被稱為劃時代盛會的評選上，五糧液再度蟬聯。

在此屆評酒會之前，國家輕工部于1988年9月組織商業部、國家技術監督局、中國食品工業協會等單位，在遼寧省朝陽市召開了“酒類國家標準審定會”，通過了“濃香型白酒”等6個國家標準。這6個國家標準成為第五屆評酒會的評選依據。

第五屆全國評酒會舉行之時，正值我國改革開放走過了十年。在第三屆、第四屆全國名酒評比中獲獎的企業，對第五屆全國評酒會充滿熱情;尚未進入國家名優白酒行列的企業和地方政府積極性更高。

在嚴格控制名額和標準的前提下，第五屆全國評酒會共收到由各省、市、自治區推薦的省優或部優產品酒樣362個，包括濃香型198個、醬香型43個、清香型41個、米香型16個、其它香型64個。參評酒樣創歷屆之最，給評酒組織工作帶來了空前的挑戰。

與前四屆評酒會相比，本次評酒的突出特點是：按照香型、酒度、糖化發酵劑分類品評;采取雙盲密碼編號，保密性更強;對酒樣進行初評、復評、終評;評酒采用百分制，對色、香、味、格分別打分，淘汰最高分和最低分;對上一屆國家名酒和優質酒進行復查確認;首次邀請中國消費者協會參加，并初步開展了對商標和包裝的審查工作。

最終，有17種白酒產品榮膺國家名酒稱號，五糧液在濃香型參賽產品越來越多的情況下，依然憑借高分入列“中國17大名酒”。

▌ 濃香競爭激烈，五糧液風采依舊

在第五屆全國評酒會上，濃香型白酒千軍萬馬擠獨木橋的現象尤為突出，而消費者評委的加入，也增加了評選的難度。在這種情況下，五糧液依然傲視群雄，以絕對的優勢入選，再次證明了自身的實力。

據了解，本次推薦評選的362個酒樣之中，濃香型達到198個之多，占比超過54%，已經成為第一大酒種!其中，尤以四川省產品居多。

而在整體參評的12個白酒香型之中，其他香型參評酒樣較少，因此，基本一輪就能確定能否達到國優水平。譬如，藥香型白酒基本上在云南和貴州才有。

評委沈怡方強調，濃香型白酒競爭最為激烈——“濃香型白酒的評選就像乒乓球賽一樣，要進行淘汰賽。5個酒樣為一輪，在其中選出前兩名進入復賽，后3名淘汰。復賽還是5個酒樣，再淘汰3個，保持前兩名。然后，進入半決賽，半決賽后的前兩名才進入決賽。”

評選到最后，當時濃香型白酒決賽中的12個酒樣最終評分相當接近。“第一名與第十二名的分差僅有1.2分。就是這小小的1.2分，決定了產品是國家名酒還是優質酒。所以，濃香型白酒能得到這樣一個殊榮，相當困難。”沈怡方介紹。

在1.2分之差決定名酒榮譽的情況下，五糧液以高分入選。值得一提的是，第五屆評酒會加入消費者評委，在增加難度的同時，也體現了最為“市場化”的一面。

諸多酒業專家認為，第五屆全國評酒會最大的貢獻，是為全行業樹立起優質名牌產品的標桿，為白酒產業奠定和積累了豐厚的品牌資產，在市場經濟高度發展的時代，白酒品牌價值更為彰顯。在評選條件越來越苛刻的情況下，五糧液四度蟬聯尤為不易，其后30年，五糧液用自身的市場影響力證明了其無愧于“中國名酒”的榮譽。