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中共中央政治局常委、國務院總理李克強曾明確指出，食品安全是全面建成小康社會的重要標志。

▌ 食品安全關乎國計民生

食品安全小到對一個人一個家庭、大到一個國家一個民族甚至全人類都是至關重要的。

早在1979年，國務院就發布了《中華人民共和國食品衛生管理條例》，全國人大常委會先后于1982年、1995年和2009年先后發布食品衛生法和現行的《中華人民共和國食品安全法》。

近日，中共中央、國務院印發《關于深化改革加強食品安全工作的意見》提出，推進白酒生產企業等單位主動購買食品安全責任保險，發揮保險的他律作用和風險分擔機制。《意見》顯示，未來將推動危害食品安全的制假售假行為“直接入刑”，實行食品行業從業禁止、終身禁業，對再犯從嚴從重進行處罰。此外，針對生產經營者，《意見》同時要求其落實質量安全管理責任，加強生產經營過程控制，建立食品安全追溯體系，并建立企業標準公開承諾制度、鼓勵企業通過新聞媒體、網絡平臺等方式直接回應消費者咨詢等要求。《意見》明確到2035年基本實現食品安全領域國家治理體系和治理能力現代化。

中國食品工業協會副會長、秘書長沈篪表示，食品安全事關人民切身利益，是廣大人民群眾追求、向往美好生活的重要組成部分。讓人民吃得安心、吃得放心，是各位食品行業同仁的共同責任。

▌ 中國酒業在行動

白酒行業是食品工業的重要組成部分，目前我國白酒工業企業有7000多家，其中規模以上企業達1500多家，主營業務收入6000億元左右。因此，嚴守食品安全，格外重要。

中國食品工業協會會長石秀詩強調，食品安全和產品質量關乎企業的生存和發展，白酒生產企業要高度重視食品安全風險管控和產品質量管理，要健全食品安全管理制度，落實食品安全管理機構、人員和技術手段，切實保證食品安全生產。

值得高興的是，國內許多有責任、有使命的名酒企業以身作則，高高舉起食品安全大旗。

全國人大代表、五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光表示，安全工作責任重于泰山，一定要強化紅線意識，始終繃緊安全生產這根弦，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，主動避險，堅決遏制安全事故發生，安全無小事、安全無假期。

全國人大代表、古井集團董事長梁金輝倡議，重構和完善白酒行業誠信體系。他說，誠信是維持市場經濟正常運行的基礎，是保障市場主體權益的前提。酒類企業的這種誠信缺失嚴重制約白酒行業生產經營和可持續發展。

陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正認為，食品安全重于泰山，作為國家名酒生產企業，西鳳酒始終堅持誠信為先、質量為本的價值觀，近5年生產的白酒產品經國家食品監督抽檢質量安全指標全部合格。

業內人士指出，隨著我國新一輪消費升級，白酒行業目前面臨的核心問題仍然是食品安全問題，名酒龍頭企業有責任有擔當指引中國酒行業健康發展，為食安中國做出應有的貢獻。