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疫日，晨練，清淡炊食，鐵壺煮茶。開門扉，沐春風，浴暖陽，環抱一色新綠。遠眺青山和草木，聽鳥鳴，望河谷。拾須枝，聞花香與泥土。夕照時，休于平野，等星燈。烹羊羹，燒素湯，溫老酒。入了夜，月灑枕上，瑣事空……期待春暖花開，疫情解除，國泰民安。
本次疫情發生之后，華夏酒報微信公眾號和中國酒業新聞網于2020年1月31日發表了對于中醫學者、煙臺大學碩士生導師孫波教授的專訪報道，孫教授重提千年前藥王孫思邈對酒“一人飲，全家無疫；一家飲，一里無疫”的重要評價在中國酒行業引起強烈反響，不啻為疫情之下的中國酒業打了一劑強心針。借此趨勢，筆者在這里從中國古文化角度來深度剖析“一人飲酒，全家無疫”的重大意義。
中國有句老話說得好：“酒是糧食精”。用糧食釀造的中國白酒，正是從五谷雜糧中提取出來的精華，酒不僅僅是酒，更是具備滋補藥性的一類特殊飲品。
中國的白酒在自然發酵過程中，吸天地之靈氣，融日月之精華，與自然之氣融為一體。中國的酒除了水和乙醇的基本構成，含有超過2000種以上的各類化合物，是多風味物質和多活性物質的復雜構成，具備獨特的協調功能和滋養功效。秋補冬藏，春調夏釋，中國白酒在紛擾四季都是人們健康滋補和調養身體的最佳飲品。
藥酒同源，故沙絳賬舊青氈，藥酒疏導引醉眠。
《易·系辭》載：“神農氏作，斫木為梠，楺木為耒，耒梠之利，以教天下。”在公元前4000多年左右（神農氏），在農耕方面，炎帝這個大拿不僅發明了農具，還發明陶器。既然，有了釀酒的糧食，有了盛水和釀酒的陶器，華夏先民在刀耕火種和觀猿造酒之余，于是自然而然的產生了原始的酒品。關于神農釀酒，《太平御覽》亦載：‘神農耕而作陶’，陶以盛酒。”確切說明了炎帝神農與酒的關系。
因此，國內知名學者一致認為炎帝是中國酒文化的奠基人，這一點更加有力的佐證了咱們湖南的釀酒歷史源遠流長。
炎帝這個人挺有意思的，不僅跟茶有關系（神農氏嘗百草以“荼”解毒），跟藥有關系，跟酒也有關系。
由此看來，中國的茶文化、酒文化和藥文化，以及飲食文化都是同根同源的。
藥酒，顧名思義就是指酒與中藥相配而制成的。
藥酒通常是把藥物或食物按照一定比例系數侵泡在白酒、黃酒、米酒中，最多用的是白酒，使藥物的有效成分溶解于酒中，經過一段時間后去掉藥渣所得的口服酒劑，也有一些藥酒是通過發酵等方法制得的。
酒與中藥材結合可以增強藥力，既能防治疾病，又可用于病后的輔助治療。
在傳統的中醫理念中，其實酒本身就是藥，酒與中藥結合可使某些藥物更迅速的發揮藥效，這就使酒與藥有機的結合起來，從而形成完整的藥酒方。
用中藥泡酒治病已有幾千年的歷史，時至今日，藥酒仍在廣泛使用。古代醫生治病時，為了使藥物發揮更好的療效，通常會借助酒來增強藥力，可以說藥酒的起源與酒的產生是不可分開的?！墩f文解字》記載：“醫，治病工也。……醫之性然得酒而使。”即治病離不開酒。
根據考證，我國最早的藥酒釀制方是在1973年湖南省馬王堆出土的帛書《養生方》和《雜療方》中。
從《養生方》的現存文字中可以辨識的藥酒方共有6個：
1、用麥冬配合秫米等配置的藥酒；
2、用黎米、稻米等制成的藥酒；
3、用美酒和麥X（不詳何藥）等制成的藥酒；
4、用石膏、蒿本、牛膝等藥釀制的藥酒；
5、用漆和烏喙（烏頭）等藥物釀制的藥酒；
6、用漆、節（玉竹）、黎、稻、烏喙等配置的藥酒。
《雜療方》中釀制的藥酒有1方，即用智（何物不詳）和辟荔根等藥放入甄（古代一種炊事用蒸器）內制成×（不詳何字）酒。
雖然藥酒的功效一直被質疑或沖擊，但實踐是檢驗真理的唯一標準。
自先秦及漢代，至漢唐明清至今，藥酒作為一種重要的生活物資在人們的生產和生活中長盛不衰，亦從另一方面證明了其實用性和有效性。
1972年，湖南長沙馬王堆發掘出3座西漢墓葬，出土了3000多件隨葬品，內容豐富多彩，有帛書、帛畫、古方、印章、服飾、漆器、樂器、兵器、陶器、食品、香料等。其中T形帛畫、素紗禪衣、《彗星圖》、《導引圖》等聞名于世，更有一具保存完好的西漢古尸（“辛追”夫人）。
長沙馬王堆漢墓及其隨葬品對于研究古代的社會生活、文化、醫療和防腐技術，具有重要歷史價值。對于中國酒文化探索來說，馬王堆的最大意義在于挖掘出了西漢文物珍品——公元2000多年前西漢醫藥帛書所載秘方整理而成的“西漢古酒秘方”。
竹簡《養身方》第95簡載：“食松柏，飲走獸泉黃，可以卻老復壯，寧澤有光”。
西漢古酒秘方不僅記載有松果、柏仁，而且含有鹿茸、蛤蚧、狗鞭、黃精、枸杞、黨參等多種名貴中藥材。更是指出適量飲酒具有益精填髓、養生駐顏的功效。讓清陽之氣上升，濁陰之氣下降，驅邪扶正，陰陽平衡。
說明早在西漢時代，人們已經認識到通過酒力引導，促進藥力提升，迅速增強人體免疫力，重建機體保護屏障，通過補腎益脾，“系統、辨證、綜合”統調臟腑，激發活力，提高腎臟細胞活性，生精、填精、固精，聚精、強脾健胃。
通過酒力引導，針對臟腑，清除、修補、保護同步進行，六大系統同調同養，遠離各種大病、重病、疑病、難病，更是病后、術后、人體久虛不愈的強身良方。對于腰酸疲乏、陽痿早泄、夜尿頻急、前列腺增生等男性早衰癥，以及女性陰冷無趣、手足冰涼、卵巢退化，容顏早衰，提高免疫能力均有獨特功效。
目前傳世的最早釀酒著作，是北魏時代，壽光人賈思勰寫過一部劃時代的農學著作《齊民要術》，《齊民要術》卷七記載了當時釀酒工藝技術。
而《齊民要術》中的酒篇章，這是我們了解北朝之前中國釀酒模式與釀酒工藝的最基本的依據，這也是目前所保留下來的唐朝以前最系統、最完整的一部古代釀酒著述。
《齊民要術》在論述釀酒程序時，將酒的釀造分為制曲和造酒兩大部分。書中之所以特別突出制曲程序，是因為當時北方釀酒，格外注重曲的應用及效果。
我們現在知道，釀酒首先需將谷物的大分子淀粉物質轉變成小分子單糖或寡糖，然后通過酒化作用再將糖轉變為酒，淀粉的糖化過程是在曲中含有淀粉水解酶的微生物作用下完成的。古人雖不能科學地解釋這種變化，也無法對曲料中所含營養成分進行測試，但他們已經憑借經驗來掌握制曲的工藝和方法，保證酒曲的功效。
制曲中加入藥材，是中國制曲工藝的一大特色。《齊民要術》對此曾著重記述，如大州白墮方餅法加桑葉、胡葈葉和艾葉為曲藥，制作白醪曲時需煮胡葈湯，其中河東神曲方加入的藥材最多，有桑葉、蒼耳、艾葉、茱萸（或野蓼）。胡葈即“蒼耳”，其葉用作曲藥。這也是中國白酒具備藥性的重要佐證。
元忽思慧所撰《飲膳正要·飲酒避忌》中說："少飲尤佳，多飲傷神損壽。易本性其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。飲酒不欲使多，知其過多，速吐之為佳。不爾，成痰疾。醉勿酩酊大醉，即終身為病不除。酒不可久飲，恐腐腸胃，潰髓蒸筋。醉不可當風臥，生風疾；醉不可令人扇，生偏枯；醉不可露臥，生冷痹；醉不可接房事，小者面生黑干、咳嗽，大者傷臟澼痔疾；醉不可飲冷漿水，失聲成尸噎；醉不可澡浴，多生眼目之疾。"
該著還記述了泡制藥酒的方法："虎骨酒：以酥灸虎骨搗碎釀酒，治骨節疼痛風疰冷痹痛；枸杞酒：以甘州枸杞依法釀酒，補虛弱長肌肉，益精氣，去冷風，壯陽道；地黃酒：以地黃絞汁釀酒，治虛弱，壯盤骨，通血脈、治腹內痛；羊羔酒：依法作酒，大補益人；阿剌吉酒（李時珍在《本草綱目》中解釋說，燒酒亦稱阿剌吉酒）：味甘辣，大熱大毒，主消冷，堅積，去寒氣。用好酒蒸熬取露成阿剌吉酒。"
這里重點提一提“炮制頗繁重人工，品味之貴在物力”的虎骨酒，虎骨酒是酒又不是酒，它是藥。
以虎骨制酒借以治病，在中國已有千年歷史。《本草綱目》二十五卷：有“虎骨酒，治臂脛痛”還有“制邪氣、殺鬼毒、治惡瘡鼠瘺”。
就是說，虎骨具有顯著的抗炎、追風、鎮痛、健骨等功效，主要用于治療骨質疏松、風濕及骨傷、惡瘡等等。尤其對風濕關節炎患者，虎骨酒的療效最佳，幾可除根。
中國是虎的原產國，老虎在中國廣大地區都有分布。所以歷史上中國各地制作虎骨酒的藥店很多，其中最有名的是北京同仁堂，其制作的虎骨酒位列同仁堂傳統十大名藥之間。
“遵肘后，辨地產，炮制雖繁必不敢省人工、品味雖貴必不敢減物力”的同仁堂樂家老鋪在道光年間，就按太醫院秘方配制虎骨酒，供宮廷專用。
一只重300斤的老虎據說可出骨50斤，同仁堂的虎骨酒采用高度純糧白酒原漿做基礎，除虎骨外還配以百種名貴中藥，是此類極品。
民國以后，同仁堂沒有了“宮廷供奉”“獨辦官藥”的金子招牌，其它品牌逐漸興盛。
1930年代，在南方一度曾與同仁堂齊名的湖南長沙九芝堂制作的虎骨酒號稱天下第一。
九芝堂與蘇州雷氏有淵源，所配置的虎骨酒采用的是遍聞蘇州雷允上的古方，值得一提的是蘇州雷允上創制的六神丸，以其神效而名震中外，解放后雷氏后人獻給國家后被定為國家機密予以保護。
此外，天津樂仁堂制作的虎骨酒也很有名。樂仁堂系北京同仁堂老鋪的后人所開。
同仁堂、樂仁堂、達仁堂等北方靠近東北地區的藥店使用的虎骨以東北虎為主，九芝堂等多采用華南虎骨制做虎骨酒。
與歷史上中國虎類的廣泛分布相比，近幾十年由于大規模除害運動、人口增長、土地林區的大量開墾、環境的破壞，中國虎類的分布范圍和種群數量都發生了驚人的縮小和衰退，僅殘存有一些零星的微種群，中國的虎類已經迅速走向滅絕的悲途。
亡羊補牢。1993年，中國加入簽署了《瀕危野生動植物種國際貿易公約》，在這份公約的附錄一，明確了犀牛和虎是國際上重點保護的瀕危野生動物。
同年5月29日，國務院頒布了《關于禁止犀牛角和虎骨貿易的通知》，重申禁止犀牛角和虎骨的一切貿易活動。其中第三條規定：“取消犀牛角和虎骨藥用標準，今后不得再用犀牛角和虎骨制藥。對已生產出的含犀牛角和虎骨成份的中藥成方制劑，必須自本通知發布之日起半年內查封，禁止出售。”
同年，《中華人民共和國藥典》也刪去了“虎骨”這一項。于是，虎骨酒在全國范圍內停產停售。
同仁堂也改虎骨為豹骨，改虎骨酒名為“護骨酒”。再后來，“護骨酒”又變成了“壯骨酒”，在今天依然是同仁堂十大王牌名藥。如今，我們見到并收藏的同仁堂虎骨酒真品，均系當年的民間遺存。
酒者扶衰養疾之具，破愁佐藥之物，非可以常用也
這次引起酒界再度關注的是，早在千年前，唐代《備急千金要方》作者，被后世譽為“藥王”的偉大醫藥學家孫思邈就將酒評價為：“一人飲，全家無疫；一家飲，一里無疫。”
歷代中醫都認為，“酒為百藥之長”，對其本身的藥用價值、以及以其制備藥酒而使藥力大增的作用倍加推崇。
神秘醫書《五雜俎》為明代謝肇淛撰。肇淛，字在杭，福州長樂人，萬歷進士，累遷工部郎中，博學能詩文。他在《五雜俎·物部三》中，對酒作了大量論述。
他說：“酒者扶衰養疾之具，破愁佐藥之物，非可以常用也。酒入則舌出，舌出則身棄，可不戒哉？人不飲酒，便有數分地位。志識不昏，一也；不廢時失事，二也；不失言敗度，三也。余常見醇謹之士，酒后變為狂妄，勤渠力作，因醉失其職業者，眾矣，況于丑態備極，為妻孥所姍笑，親識所畏惡者哉？”
“吾見嗜酒者，晡而登度，夜則號呼，旦而病酒，其言動如常者，午未二晷耳。以晝夜而僅二晷，如人則壽至百年，僅敵人二十也。而舉世好之不已，亦獨何異！”
明代偉大的藥物學家李時珍，在其所著的《本草綱目》中亦對酒（藥酒）作了大量記述。
他說：“按許氏說文云：酒，就也。所以就人之善惡也。一說：酒字篆文，象酒在卣中之狀。飲膳標題云：酒之清者曰釀，濁者曰盎；厚曰淳，薄曰醨；重釀曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未榨曰醅；紅曰醽，綠曰緹，白曰酉差。"酒能"行藥勢，殺百邪惡毒氣，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散溫氣，消憂發怒，宣言暢意，養脾氣，扶肝，除風下氣，解馬肉、桐油毒，丹石發動諸病，熱飲之甚良。”
“酒又分米酒、糟底酒、老酒、春酒、社壇余胙酒、糟筍節中酒、東陽酒"等等。對米酒又記述說：“酒，天地之美綠也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。酒后食芥及辣物，緩人筋骨。酒后飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。一切毒藥，因酒得者難治。又酒得咸而解者，水制火也，酒性上而咸潤下也。又畏積懼、葛花、赤豆花、綠石粉者，寒勝熱也。”
李時珍對燒酒（后世稱“白酒”）另立一項，專作論述。
早在唐朝（公元618—907年），李白、杜甫等詩人們經常在他們的作品中提到了一種叫“燒酒”的酒類，燒酒的蒸餾技術和成分可能與白酒相似，但我們無法確定。
唐代在周代以來探索酒中所含酒精濃度的基礎上，用“蒸餾法”制出燒酒，這是釀酒史上的又一個飛躍。從白居易《荔枝樓對酒》詩中描述的“荔枝新熟鳴冠色，燒酒初開琥珀香”的詩句來看，這里所說的燒酒是一種紅色的酒。故此后來的李時珍否認了燒酒發明于唐代的說法，認為“燒酒非古法也，自元時始創上法。”
一個可追溯到公元982年的宋代文本描述了一種使用小麥和大麥的蒸餾方法，這種方法也非常類似于現代制作白酒的方法。
燒酒，又稱火酒、阿剌吉酒。他說：“燒酒非古法也。自元時始創其法，用濃酒和糟入普瓦，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，以普瓦蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。辛、甘、大熱、有大毒。過飲敗胃傷膽，喪心損壽，甚則黑腸腐胃而死。與姜、蒜同食，令人生痔。鹽、冷水、綠豆粉解其毒。”
燒酒主治：“消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結，止水泄，治霍亂瘧疾噎膈，心腹冷痛，陰毒欲死，殺蟲辟瘴，利小便，堅大便，洗赤目腫痛，有效。"燒酒，純陽毒物也。面有細花者為真。與火同性，得火即燃，同乎焰消。北人四時飲之，南人止暑月飲之。”（《本草綱目》谷部第二十五卷·燒酒）
《本草綱目》在酒的附方欄中記述了十六個附方。例如在附方中記述：“驚怖卒死，溫酒灌之即醒；蛇咬成瘡，暖酒淋洗瘡上，日三次；產后血悶，清酒一升，和生地黃汁煎服；丈夫腳冷，不隨，不能行者，用淳酒三斗，水三斗，入甕中，灰火溫之，漬腳至膝。常著灰火，勿令冷，三日止。”
李時珍又在該目的“附諸藥酒方"中，詳細記述了69種藥酒方。例如：女貞皮酒、天門冬酒、地黃酒、當歸酒、菖蒲酒、人參酒、菊花酒、麻仁酒、虎骨酒、鹿茸酒、蝮蛇酒、五加皮酒、白楊皮酒、愈瘧酒、屠蘇酒等。
對上述各種藥酒的功能、治法，記述頗詳。例如:“愈瘧酒：治諸瘧疾，頻頻溫而飲之；屠蘇酒：元旦飲之，辟疫癘一切不正之氣；五加皮酒：去一切風濕瘺痹，壯筋骨，填精髓。用五加皮洗刮去骨煎汁，和米釀成，飲之；白楊皮酒：治風毒腳氣，腹中痰痹如石。以白楊皮切片，浸酒起飲。蝮蛇酒：治惡瘡諸瘺，惡風頑痹癲疾。取活蝮蛇一條，同淳酒一斗，封埋馬溺之處，周年取出，蛇已消化，每服數杯，當身體習習而愈之。”
由此看出，偉大的藥物學家李時珍，對酒的研究是如此的深透，又能看出酒在藥物中的重要地位，酒首為藥，其次方為日常飲品。
酒本是祭祀神明的圣物，是五谷的濃縮，是四季的精華，古人用酒待客，顯示對客人的尊重和歡迎。白酒在人民生活中有特殊的地位，無論是喜慶豐收、歡度佳節、婚喪嫁娶、迎賓宴友還是醫藥保健等都離不開酒。而消耗量最大，且經濟實惠的都要數白酒。
我國的一些行業的作業工人、農民、高寒地區的牧民、居民對白酒具有某種職業需要和生活需求。適量的飲用可以振奮情緒、促進血液循環。
白酒又有殺菌、去腥、防腐作用，用于醫藥源遠流長，就與歷代文人有不解之緣，“李白斗酒詩百篇”，飲酒成為助長文思的一種方式，無論是王羲之的醉寫“蘭亭序”還是武松醉打猛虎，都可看到酒與人民的生活是多么的息息相關。
讓我們認識一下白酒的營養成分：
對白酒的認識，好像就只有酒精和水。其實通過現代分析檢測技術，在中國白酒中已檢出的微量成分達2000余種（包含醇、酸、酯、醛、酮、酚、微量元素等），這其中有益于人體健康的營養成分超過160種。
（1）酯類物質
乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等酯類物質是白酒中的主要微量成分，對形成白酒的香和味及風格有重要作用。乙酸乙酯對乙醛有制約作用，可通過腎調動體液來排除酒中對人體不適反應的物質。乳酸乙酯可促進乙醇刺激大腦皮層，使人體產生興奮。己酸乙酯具降肺火、穩定心肺功能的作用。
（2）酸類物質
乙酸、L- 乳酸等酸類物質是白酒中重要的色譜骨架成分和味的協調成分，其作用不僅于呈香呈味，還有助于其他香味成分的產生。
乙酸也即醋酸，具有殺菌抗病毒功能, 如流行性感冒流行時, 人們往往使用食醋熏蒸殺菌；乙酸還具有擴張血管，延緩血管硬化的功能。L- 乳酸是人體必須的有機酸，它促進雙歧桿菌的生長而使人體內微生態達到平衡。
（3）多元醇
丙三醇（甘油）、環己六醇（肌醇）、己六醇（甘露醇）等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分，同時這些化合物還具有多種生理活性。
甘油具有潤滑作用，而且對人體皮膚有柔和的刺激作用，使毛細血管擴張，加快皮膚血液循環，有益于消除沉積物，使皮膚光潤。
環己六醇用于治療肝硬化、肝炎、脂肪肝、血中膽固醇過高等疾病。甘露醇在醫藥上是良好的利尿劑，降低顱內壓、眼內壓及治療腎藥、脫水藥、食糖代用品等。
（4）酚類化合物
中國白酒以小麥為主要原料制曲，小麥皮含有的阿魏酸，經過發酵后轉化為愈創木酚、4-甲基愈創木酚、 4-乙基愈創木酚等酚類化合物，目前已檢測出白酒中含有阿魏酸、兒茶酚、愈創木酚、4-甲基-愈創木酚、4-乙基愈創木酚等8種有益于人體健康的酚類物質。
這些酚類物質均為優良的自由基清除劑，具有抗氧化、清除活性氧自由基、抗腫瘤、抗菌、抗病毒等功能，可抗衰老及預防眾多疾病的發生。阿魏酸則是公認的天然抗氧化劑，也是近年來國際公認的防癌物質。
（5）當歸內酯(ASDL)
在白酒中已檢測出存在當歸內酯成分，這是一種新的生物反應免疫調節劑，在腫瘤生物治療中有廣闊的臨床應用前景。
腫瘤患者經手術、放療、化療之后，往往使機體免疫功能進一步受損，特別是細胞免疫功能。當歸內酯可使受損的免疫效應細胞功能恢復，并促其增殖，從而使機體細胞免疫功能迅速恢復正常。
（6）四甲基吡嗪
四甲基吡嗪是中國白酒中特有的風味成分，在某些酒種其含量達到10mg/L以上。四甲基吡嗪也是傳統中藥川芎中的一種活性成分，已被廣泛應用于心臟血管和腦血管疾病的治療，具有擴張血管，改善微循環及抑制血小板積聚的作用。四甲基吡嗪還具有防止肝細胞纖維化的作用，當酒中其含量達到3mg/L時，即可減輕酒精對小鼠肝臟的損傷。
（7）他汀類物質
紅曲霉菌是中國白酒釀造的重要微生物，紅曲霉能代謝洛伐他汀（Monacolin K），他汀類藥物能顯著抑制體內膽固醇的合成，降低低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯 (TG)的水平, 是臨床降血脂的主要藥物（常用的降血脂藥脂必妥即為他汀類藥物）。臨床試驗表明, 當血液中Monacolin K 的濃度達到0.001-0.005 ug/mL 時, 體內膽固醇的合成就會受阻。 白酒中的 Monacolin K含量為20-60ug/L，足以達到抑制膽固醇合成的劑量。此外，MonacolinK還能降低肝癌細胞的核分裂指數，對體外培養的肝癌細胞的增殖具有明顯的抑制作用。
（8）萜烯類物質
酒類產品中的萜烯類化合物具有呈香或呈味作用，中國白酒中已檢測到杜松烯、雪松烯、芳樟醇等多種萜烯類化合物。
萜烯類化合物廣泛存在于自然界，很多植物，包括糧谷類、花葉類、果蔬類及中藥材等的氣味均主要來自于萜烯類化合物。這類化合物除呈現特殊的香氣，還具有抗癌癥、抗病毒以及抗炎癥等活性功效。如萜烯類化合物茴香腦為升高白細胞藥，可促進骨髓細胞加速成熟和釋放，用于因腫瘤化療而引起的白細胞減少以及其他原因所致的白細胞減少癥。
（9）微量元素
在中國白酒的發酵、釀造以及蒸餾過程中，一些微量元素被帶入酒中，在酒的加漿降度中，金屬元素又可由泉水或自然水中帶入，存貯過程中，乙醇揮發，酸度增大，促使了盛酒容器中的多種元素溶入酒內，使酒體中含有多種對人體有益的微量元素，如K、Zn、Fe、Mg、Ca等。
因此，疫情正盛，適量地飲用白酒，吸取來自大自然的釀造精華，對人身體的調節和滋補非常有利，而杭州、山東等各地政府通報對于“加強營養攝入，可適當補充維生素，可適量飲酒”的高度肯定正是說明了這一點。
認識下適量飲酒的好處：
01開胃消食
在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當然過多飲用會導致腸胃不適。
除此之外，白酒也是很好的烹飪調味品，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。
02維護心臟健康
心臟病是身體頭號殺手，每年都會有數以萬計的人因為心臟病而喪命。
但大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險。
在2006年的研究中，貝斯以色列女執事醫療中心和哈佛公共衛生學院的研究人員發現，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%-60%。
03消除疲勞和緊張
少量飲用白酒，通過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到緩解疲憊，松弛神經的功效。白酒能夠刺激血液循環，飲用者的身心會處于比較松弛的狀態，少量飲用后會倍感輕松。
但不要過量飲用，那會使我們的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。
04舒筋活血
白酒具有舒筋通絡、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。
跌打損傷后，人們常習慣用白酒來按摩患處，能舒筋活血，消除疼痛。對于某些由于寒、濕所導致的關節疼痛患者，可以用白酒對關節進行揉搓，療效甚佳。
如果手腳因為長途行走或勞動摩擦起泡，臨睡前可以把白酒涂于患處，次日晨可去泡。
05促進新陳代謝
白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。
這種良性的刺激作用還能作用于神經傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。
06驅除寒冷
白酒的驅寒作用，連古人都有了明確的認識。白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。一般來講，每1毫升白酒就能產生7千卡的熱量。
白酒也能用于泡足。人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對應的反射區和經絡分布，泡足時加入一點白酒，不僅能疏通人體經絡，驅寒保暖，還能消菌殺毒，減少腳酸腳麻風濕等毛病以及預防關節炎。
07降低糖尿病風險
研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發作的風險。研究還表明：這可能是因為，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。
美酒雖好，溫克醉美。日常飲食，可以助興；滋補調養，助藥疏導。與其相交，適度可怡情，過度卻傷身。悲時能以忘憂，喜時可以助興，有如掃愁帚，有如釣詩鉤。具有激發靈感的魔力，是情感發酵的催化劑。除憂來喜是歡伯，樂極生悲成狂藥。
令人若仙，也令人著魔，顯風骨之清，露幽靈之濁，刻畫眾生相，活靈活現。讓吟者詩興大發，讓英雄潸然淚下，使強者攤地如泥，使弱者滿懷豪情，令城府深晦者窮形盡相，令沉默寡言者喋喋不休。飲食有節，飲酒有度，方為健康良藥。
記得湖南文壇泰斗張天夫先生有一幅關于茶酒之韻的對聯，上聯寫著——“華夏千秋，盡是英雄煮酒”，下聯則是——“東風萬里，且邀日月論茶”。此聯蕩氣回腸，暢快淋漓。
在我的人生詞典里面，莫言和路遙的書、黃永玉的畫、張國榮的歌、周星馳的電影、中島美雪的音樂……這些經典之作，都像極了一壇老酒，時間越久，味道越香，而最終都會如金子般閃閃發光。
僅以此文向戰斗在疫情一線的逆行英雄們致以崇高的敬意！中國疾病預防控制中心、流行病學首席科學家曾光表示：聚集性疫情是疫情防治的重點！
目前處于圍堵新型冠狀病毒的關鍵時期，當前防控工作的效果決定了疫情發展走向，建議醫療機構、社區、集體單位等加大疑似病例、高危人群、可疑聚集性疫情的排查力度，個人要落實好轄區和單位的防控要求，做好個人防控，出門戴口罩，少去或不去公共場所，勤洗手，在家常通風，如有發熱等現象要及時到醫療機構發熱門診就診，共同落實各項防控措施。
善意提醒： 此時不聚，反倒更見真愛！
此時不聚，人情也不會冷漠！
此時不聚，是為了將來更好地相聚！
等到我們打贏了這場疫情防控戰
再相聚，也不遲！
對自己負責，也對社會負責！
從我做起，共同戰“疫”！
凡塵人間，不信謠，不添亂，更不火上澆油，朋友不聚餐，鄰居不串門，保持好心態，過好每一天！
注：作者系高級工程師，國家一級品酒師，自由酒評人，白酒分析師，自由撰稿人，著名美酒收藏家，湖南省酒業協會常務理事，中國酒類行業協會聯盟常務理事，湖南省首屆“湘酒記憶·醉美湖南”陳年老酒文化展暨湘酒文化論壇發起人，曾任中國酒業協會名酒收藏委員會/價格評估委員會/文化委員會委員。
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