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山東即墨妙府老酒有限公司是中國北方傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)企業(yè)，公司創(chuàng)建于1993年，現(xiàn)占地200畝，擁有員工167人，技術(shù)人員60余名，年發(fā)酵能力1萬噸，灌裝能力2萬噸，現(xiàn)有總資產(chǎn)3.7億元，2013年妙府老酒品牌價值評估為5.03億元，商標(biāo)評估價值為1.3億元。其設(shè)施、設(shè)備水平、生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量在我國北方處于領(lǐng)先地位。

妙府老酒

企業(yè)文化故事連載七

深切緬懷陳云同志夫人、紀(jì)念我國著名營養(yǎng)專家于若木逝世十四周年

中國著名營養(yǎng)專家于若木

2020年2月28日，是我國著名營養(yǎng)專家、老一輩無產(chǎn)階級革命家陳云同志的夫人于若木逝世十四周年的紀(jì)念日。抗疫當(dāng)前，中國釀酒大師、即墨黃酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人、妙府老酒創(chuàng)始人于秦峰把于若木先生關(guān)懷妙府的文章呈現(xiàn)給讀者，以此緬懷于若木先生，表達對這位把畢生心血和精力奉獻給黨和人民、奉獻給人民健康事業(yè)的優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的深切緬懷之情。

于若木，原名于式轂，又名于陸華。1919年4月15日出生于山東省濟南市。1935年參加 “一二.九”運動，1936年1月加入中國共產(chǎn)主義青年團，同年9月加入中國共產(chǎn)黨。1937年10月被分配在陜北公學(xué)學(xué)習(xí)。1938年1月被派送到中共中央黨校學(xué)習(xí)，同年3月與陳云同志結(jié)為革命伴侶。1943年12月調(diào)西北財經(jīng)辦事處任機要秘書。

1950年5月，于若木調(diào)中央財經(jīng)委員會專家聯(lián)絡(luò)室從事翻譯工作。1957年調(diào)國家科學(xué)規(guī)劃委員會資料室工作。1961年擔(dān)任陳云同志秘書。1964年12月調(diào)中國科學(xué)院植物研究所。1969年至1973年下放到中國科學(xué)院湖南衡東草市和湖北潛江干校勞動。1979年9月任中共中央辦公廳秘書局辦公室主任。1981年1月任中共中央書記處研究室科技組顧問。

80年代初，于若木涉足營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域并進行探索研究，先后匯集出版了《于若木文集》《于若木論學(xué)生營養(yǎng)》《于若木與中國營養(yǎng)促進文集》等專著，倡導(dǎo)實施了護苗工程、大豆行動計劃、學(xué)生營養(yǎng)餐及學(xué)生飲用奶計劃等工程，為營養(yǎng)食品的發(fā)展、 提高中華民族素質(zhì)作出了重要貢獻，先后被聘為中國營養(yǎng)學(xué)會榮譽理事、微量元素與健康學(xué)會名譽會長，中國食品工業(yè)協(xié)會顧問等。她是第五、六、七屆全國政協(xié)委員。

2006年2月28日于若木在北京逝世。

無限關(guān)愛 永恒的情感

我的老師--著名營養(yǎng)專家于若木

于老是妙府創(chuàng)始人于秦峰的老師，于秦峰多次參加于老組織的食品營養(yǎng)培訓(xùn)班。

于老把一生的精力貢獻給我國的食品工業(yè)發(fā)展與食品營養(yǎng)研究，她關(guān)心兒童、學(xué)生的營養(yǎng)健康，幾十年走遍全國，上百家企業(yè)，提出了系列的食品發(fā)展與營養(yǎng)平衡的建議。1990年8月在于老的倡導(dǎo)下，中國科協(xié)、輕工業(yè)部、農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、衛(wèi)生部五個單位發(fā)起召開了中國食品工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會，五個部的正部長均參加了這次會議，并聚集了全國十幾個食品行業(yè)專家、名人，這次會議有力的促進了中國食品工業(yè)的發(fā)展，于秦峰作為一名釀酒行業(yè)的科技工作者，有幸的參加了這次會議，并再次受到于老的接見。

于老自1984年-2006年先后9次接見于總，多次題詞勉勵，兩次來即墨視察，對即墨黃酒事業(yè)的發(fā)展傾注了大量的心血。

1985年8月陳云同志夫人、著名營養(yǎng)專家于若木在中南海接見時任山東即墨黃酒廠技術(shù)負(fù)責(zé)人于秦峰。

1986年 于老給于秦峰題詞

于秦峰向于老匯報妙府老酒發(fā)展情況

1985年10月，在人民大會堂即墨老酒鑒賞會上，于老發(fā)表了熱情洋溢的講話，充分肯定了即墨老酒的歷史和它的營養(yǎng)價值。

1986年 在中南海向于老匯報老酒發(fā)展情況

1989年 于老給于秦峰題詞

2002年11月于若木在即墨接見妙府老酒創(chuàng)始人于秦峰，題詞并勉勵于秦峰：繼承傳統(tǒng)，做好做強即墨老酒，就是對人類健康的貢獻。

追憶與于若木先生相處的日子

作者：于秦峰

2006年2月28日，偉大的無產(chǎn)階級革命家陳云同志的夫人，原中共中央書記處研究員，著名營養(yǎng)專家于若木同志因病逝世。當(dāng)我得到有關(guān)部門通知后，悲痛萬分，即刻趕往北京參加了3月3日至6日期間悼念于老的系列活動。

3月4日5時30分，我隨山東省有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)前往吊唁。吊唁現(xiàn)場莊嚴(yán)肅穆，哀樂低迴，鮮花翠柏叢中的于老，遺容慈祥。這是她老人家，我禁不住熱淚盈眶。于老生前對即墨傳統(tǒng)老酒事業(yè)給予無限關(guān)懷，情系老酒、關(guān)愛妙府。追憶和于老交往的歲月，感懷愈切，思念愈切，于老的音容笑貌歷歷在目，于老的諄諄教導(dǎo)縈繞耳邊，她崇高的品格是我們學(xué)習(xí)的榜樣和進步的力量。

1919年4月出生在山東省濟南市，祖籍山東臨淄。1932年考入山東省立一女子中學(xué)。1935年考入北平市立女一中高中，同年參加“一二.九”運動大游行。1936年1月加入中國共產(chǎn)主義青年團，在中共北平市委領(lǐng)導(dǎo)下從事地下工作。1936年9月轉(zhuǎn)為中國共產(chǎn)黨正式黨員。1937年10月奔赴延安抗日根據(jù)地，入陜北公學(xué)學(xué)習(xí)。1938年1月入中共中央黨校學(xué)習(xí)。1938年5月至1941年初，在延安馬列主義學(xué)院學(xué)習(xí)。1957年9月至1962年初，在國家科委政策研究室工作。1964年秋，任中國科學(xué)院植物園黨總支書記兼副主任。1981年初，任中共中央書記處研究室科技組顧問，開始對營養(yǎng)學(xué)進行調(diào)查研究。1983年在中共中央機關(guān)刊物《紅旗》雜志第17期上發(fā)表《營養(yǎng)--關(guān)系人民體質(zhì)的大事》文章。1983年秋，被中國食品營養(yǎng)學(xué)學(xué)會授予榮譽理事。1989年1月被推舉為中國學(xué)生營養(yǎng)促進會會長。1991年7月被中國保健品協(xié)會授為名譽會長。1993年任國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問、1996年被中國綠色食品協(xié)會聘為名譽會長。2002年1月任中國兒童中心營養(yǎng)與健康專家委員會主任委員。2002年10月任中國奶業(yè)協(xié)會顧問。于若木老人一生為黨工作70年，為中國人民的健康事業(yè)和營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展嘔心瀝血、貢獻智慧，我從心底永遠(yuǎn)懷念她老人家。

于老，原名于陸華，1919年4月15日生于山東省濟南市，老家淄博臨淄，若木”出自《楚辭.離騷》“折若木以拂日兮，聊逍遙以相羊”，按《山海經(jīng)》解說，是一種“青葉赤花”之樹，長在“日所入處”，于老的父親從小給她講解《楚辭》，所以于老非常喜歡“楚辭”，取了“若木”這個名字。1936年加入中國共產(chǎn)黨，1938年3月和陳云同志結(jié)婚。我聽于老講過，結(jié)婚那天陳云同志花掉一塊錢買糖果、花生招待中央組織部同志，這就是他老人家的婚禮。

回憶和于老二十多年的交往，我記憶猶新，記得第一次見到于老是在1983年4月我在中國人民大學(xué)參加中國科協(xié)舉辦的第一屆全國食品營養(yǎng)學(xué)習(xí)班時，時任中國食品協(xié)會高級顧問、中央書記處研究員的于老在學(xué)習(xí)班上向全國學(xué)員講授了我國的食品結(jié)構(gòu)和食品營養(yǎng)課后，專程看望山東班的同學(xué)(于老老家淄博臨淄)。隨后我作為當(dāng)時山東班班長，在班主任中國科協(xié)食品科技處處長藺興潤教授陪同下，應(yīng)邀到中南海陳云家中做客。在長達二個小時的談話中，我看到于老身穿多個補丁的蘭上衣，腳穿一雙黑布鞋，于老開玩笑說這雙鞋還是你們即墨出的。于老詳細(xì)詢問了即墨老酒的歷史、工藝、營養(yǎng)情況對我撰寫的《即墨老酒的工藝、營養(yǎng)特點及發(fā)展前景》論文提出了寶貴意見。1985年6月13日我第二次應(yīng)邀到中南海看望于老，并且榮幸的受到陳云同志的接見，在會見的十五分鐘中，我的心情始終無法平靜，激動萬分，陳云同志聽取了于老介紹后，對我和藺興潤老師講:“即墨產(chǎn)老酒比你們即墨縣還有名。”在這次接見后，于老給我第一次題詞:“繼承傳統(tǒng)工藝，汲取現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)，即墨老酒定會有大發(fā)展，為人民的健康作出貢獻”。回到即墨后，我以書面形式向當(dāng)時的縣長肖世誠同志匯報了情況，并第一次提出了即墨老酒文化建設(shè)的若干問題和建議。1988年4月，于老到青島參加全國營養(yǎng)學(xué)會年會，我代表即墨黃酒廠邀請于老一起來廠參觀指導(dǎo)，于老非常愉快的答應(yīng)了邀請。在縣委書記秦玉生，縣長趙克志等同志陪同下，于老參觀了即墨黃酒廠，花邊廠及服裝十二廠，并為即墨老酒發(fā)展再次提出寶貴的意見，極大鼓舞了全廠職工發(fā)展即墨老酒的決心。

1993年3月，我調(diào)離即墨黃酒廠，突然一下子離開了鐘愛的老酒事業(yè)，內(nèi)心十分苦悶。于老聞訊后，題詞“百折不撓”以勉勵我不斷奮進。在于老的鼓勵下，我創(chuàng)建了即墨妙府老酒有限公司，打造了“妙府”品牌即墨妙府老酒，使這一品牌繼承了傳統(tǒng)工藝，創(chuàng)新和發(fā)展。2002年10月26日于老到溫泉療養(yǎng)。在溫泉的一個周里，先后三個晚上接見了我，詳細(xì)詢問了即墨妙府老酒的發(fā)展情況，即墨的歷史演變，多次品嘗妙府老酒并提出改進意見。作為陳云同志的夫人、著名營養(yǎng)專家受到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人敬重的老革命家能如此關(guān)注、關(guān)心我的事業(yè)發(fā)展，我深感責(zé)任重大。為了鼓勵我繼續(xù)努力，于老不顧83歲的高齡提筆為我題了三幅字“即墨妙府老酒”“老樹新枝、綻放光華”“山東即墨妙府老酒有限公司”。于老臨行時對我說“即墨是一個文化古城，老酒是珍貴遺產(chǎn)、發(fā)展妙府老酒是為人類做貢獻”。在于老深情關(guān)懷和精心指導(dǎo)下，我所創(chuàng)辦的“妙府”堅持注重品質(zhì)，“以孝心釀造放心老酒”為企業(yè)理念，公司實現(xiàn)了較快發(fā)展，建廠二十年來企業(yè)先后通過ISO9001:2008國際質(zhì)量管理體系、ISO14001:2004國際環(huán)境質(zhì)量管理體系、ISO22000:2005國際食品安全管理體系、GB /T19630-2011有機認(rèn)證,OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系，是全國首批獲“QS”認(rèn)證企業(yè)。企業(yè)在內(nèi)蒙、遼寧、吉林有十七萬畝黍米原料基地。建立了綠色、無公害、安全生產(chǎn)線。妙府老酒先后被授予“北方黃酒的優(yōu)秀代表”、“山東名牌”、“山東省企業(yè)技術(shù)中心”、“山東省工業(yè)旅游示范點”、“中醫(yī)黃酒行業(yè)十強企業(yè)”、“中國歷史文化名酒”、“中國食品安全示范單位”、“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食企業(yè)”、“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”、被中國釀酒工業(yè)協(xié)會評為“釀酒行業(yè)AAA級信用企業(yè)”，被中國商業(yè)聯(lián)合會評為：“中國商業(yè)AAA級信用企業(yè)”、“中國能源環(huán)保示范單位”、“全國企業(yè)孝德文化推廣示范單位”、“品牌中國(黃酒行業(yè)) 金譜獎”等榮譽稱號。由妙府主要參與和制定的《黃酒》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，并且妙府老酒在國家抽檢中未檢出任何添加劑，2008年妙府老酒傳統(tǒng)釀造工藝被列入青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，2009年妙府老酒和妙府基地黍米在全國黃酒行業(yè)率先通過國家有機產(chǎn)品認(rèn)證,2012年被列入第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2018年妙府品牌榮登CCTV4《非常傳奇》，妙府老酒被上海合作組織青島峰會指定為專用酒。2009年入選“改革開放30年中國酒界領(lǐng)軍人物”，2010年榮獲“中國酒文化遺產(chǎn)保護杰出人物金像獎”，2011年被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國釀酒工業(yè)協(xié)會聯(lián)合授予“中國釀酒大師”稱號。2013年被評為“全國輕工業(yè)勞動模范”，2013年被評為“第十二屆山東省人大代表”、“全國先進生產(chǎn)力杰出貢獻人物獎”、“青島市經(jīng)濟年度人物獎”、2016年4月榮獲“全國五一勞動獎?wù)?rdquo;，2017年8月榮獲山東省食品行業(yè)杰出貢獻人物,2017年獲青島市政府特殊津貼，2018年榮獲“齊魯首席技師”、“改革開放四十年中國酒業(yè)風(fēng)云人物”、“中國改革開放40年中國酒界領(lǐng)軍40人”，2019年榮獲“中國中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才”、“輝煌七十年山東省食品工業(yè)齊魯工藝大師”。

每當(dāng)憶起和于老相處的日子和二十幾年對我的關(guān)心，我常常感激涕零，我熱愛我所從事的老酒事業(yè)，正如于若木老人1990年8月27日在中國食品工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會上所說的：“營養(yǎng)學(xué)是造福人類的科學(xué)，不管你是否意識到這點，實際上我們每個人都受益于營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展。兒童的生長發(fā)育，成年人的工作效率，運動員的競技狀態(tài)，老年人的壽命無不與膳食食品的質(zhì)量密切相關(guān)。應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、生產(chǎn)營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便的食品是人民的希望。把人民的吃飯問題解決好，不但對人民將產(chǎn)生凝聚力，對國外也會產(chǎn)生吸引力，社會主義所具有的優(yōu)越性人民就看得更清楚、感覺更深切了，我們不應(yīng)辜負(fù)人民的希望”。妙府人將矢志不渝，永遠(yuǎn)不辜負(fù)于老的期望，堅持“以服務(wù)社會、壯大祖國傳統(tǒng)營養(yǎng)事業(yè)”為發(fā)展宗旨，繼續(xù)大膽闊步前進! 我決心用自己畢生的精力將妙府老酒做好、做大、做強、為即墨的經(jīng)濟繁榮做新的貢獻。