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你知道絲綢之路上有千年敦煌,可知道還有這款蘇軾最愛的佳釀?
來源:《華夏酒報(bào)》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)  2020-05-29 20:11 作者:

自漢朝開通了絲綢之路以來,近兩千年時(shí)間里,絲綢之路成了中國與西方各國交流的通道。

從長安向西而行,絲綢之路上有兩個(gè)重要的交通樞紐城市:敦煌和鳳翔。

敦煌自不必說,其文化藝術(shù)被稱為東方世界的藝術(shù)博物館,在歷史長河和世界藝術(shù)史上有著重要的地位和影響。季羨林先生就曾說,“世界上歷史悠久、地域廣闊、自成體系、影響深遠(yuǎn)的文化體系只有四個(gè):中國、印度、希臘、伊斯蘭,再?zèng)]有第五個(gè);而這四個(gè)文化體系匯流的地方只有一個(gè),就是中國的敦煌和新疆地區(qū)。”

事實(shí)上,在這條古絲綢之路上,還有一個(gè)極為重要的交通樞紐城市,那就是鳳翔。

史料記載:出身于河?xùn)|裴氏西眷房的隋代將領(lǐng)裴矩曾查訪西域的風(fēng)俗、山川、服裝、物產(chǎn)、典章制度等情況,撰寫《西域圖記》三篇。

在《西域圖記》序言中,裴矩詳細(xì)記載了當(dāng)時(shí)通往西域的三條道路。這是我國史書中最早、最系統(tǒng)的對(duì)絲綢之路的記載。據(jù)中國城市科學(xué)研究會(huì)歷史文化名城委員會(huì)絲綢之路文化研究中心考察,絲綢之路這三條主干道分別是:路洲渭谷道和長安——雍城——隴州道,及支線便道鳳翔——平?jīng)龅?、鳳翔——靈臺(tái)道。三條主干道均經(jīng)過鳳翔。

史書記載:當(dāng)年,裴炬把《西域圖記》呈現(xiàn)給隋煬帝后,引起了隋煬帝的極大興趣。經(jīng)過精心的準(zhǔn)備后,“帝(隋煬帝)于是慨然慕秦皇、漢武之功,甘心將通西域”。大業(yè)五年(609年),隋煬帝率大批軍隊(duì)、文武百官、宮廷后妃、僧尼道士及樂舞百戲計(jì)幾十萬人從京都出發(fā),沿渭水西行,過扶風(fēng),越隴山,到天水郡……一路西行到達(dá)張掖,并在途中征伐吐谷渾,開辦“萬國博覽會(huì)”。

隋煬帝西巡所經(jīng)扶風(fēng),正是如今的陜西鳳翔縣。鳳翔古稱雍州,相傳西周時(shí),“鳳凰集于岐山,飛鳴過雍”,唐代時(shí)遂以此改名為鳳翔。

敦煌有風(fēng)靡世界的莫高窟文化藝術(shù),鳳翔則自古有佳釀。鳳翔佳釀?dòng)纫晕鼬P酒著稱。

相傳,西鳳酒始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000多年的歷史,是中國最古老的四大名酒之一,號(hào)稱“酒中鳳凰”。其中的“紅西鳳”以其綿甜順口,更是西鳳酒中的極品。

據(jù)史書記載,時(shí)隔幾十年,同樣出身于河?xùn)|裴氏西眷房的吏部侍郎裴行儉,奉唐高宗之命沿絲綢之路送波斯王子回國。途徑鳳翔柳林鎮(zhèn)時(shí),正值陽春三月,看見路旁的蜂蝶紛紛墜地,驚奇之下,讓人查訪,才得知是新開的一壇窖藏陳酒的香味所致。裴行儉因此即興吟詩道:

送客亭子頭,蜂醉蝶不舞。

三陽開國泰,美哉柳林酒。

裴行儉回朝后,將柳林酒獻(xiàn)給唐高宗,柳林酒從此被列為御酒,譽(yù)滿天下。

柳林酒就是西鳳酒的前身。

而對(duì)發(fā)展鳳翔酒業(yè)貢獻(xiàn)最大者,當(dāng)屬蘇軾。

宋仁宗嘉佑六年(1061),年僅26歲的蘇軾被任命為大理評(píng)事簽書鳳翔府判官,從此踏上仕途。針對(duì)鳳翔酒業(yè)存在的問題,蘇軾提出了一整套振興鳳翔酒業(yè)的措施。他將具體方案“具錄于府”, 還在《上韓魏公論場務(wù)書》中提出:“鳳翔、京兆郡者,陜西之囊囊也”,“失之酒課,而償之以稅昔緡”。帝準(zhǔn)奏,改變了在鳳翔酒業(yè)上官府盡收“遺利”的作法,將一部分利益還讓民間,得到百姓的擁護(hù),酒業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展,制酒技術(shù)也隨之得到提高。特別是制曲技術(shù)有了突破性的進(jìn)展。

毫不諱言,敦煌文化藝術(shù)歷經(jīng)千年不衰,是全世界寶貴的文化遺產(chǎn);鳳翔柳林酒傳承三千載,成就中外美名揚(yáng)的存世佳釀。

從張騫鑿空西域,到絲綢之路隨著歷史從大盛到沉寂,再到如今“新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”戰(zhàn)略構(gòu)想的起航,敦煌和鳳翔都見證了它的歷史和一次次傳奇的故事。

新絲綢之路上,西有敦煌文化,代表著歐亞文明互動(dòng)、多民族文化融合,成為了今天學(xué)者、藝術(shù)家、旅游者矚目的對(duì)象;東有西鳳酒,沿襲千年工匠精神,閃耀著神州鳳香的榮光。

但是,敦煌有點(diǎn)遠(yuǎn),一般人很難親身去敦煌穿越千年,一睹敦煌藝術(shù)的風(fēng)采。怎么辦呢?去這里就夠了——隨著全國疫情防控形勢(shì)積極向好轉(zhuǎn)變,各地博物館和機(jī)構(gòu)在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的前提下,陸續(xù)恢復(fù)開放。春節(jié)前在北京中華世紀(jì)壇舉辦的“大盛敦煌藝術(shù)大展”,也終于在5月7日重開。

既如此,倒不如先從展覽看起,近距離感受敦煌大美藝術(shù),將千年精彩文化盡收眼底!

同去!同去!

編輯:呂建鋮
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