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“2020年是汾酒全面完成4421三年攻堅目標及‘十三五’發展規劃的決勝之年，是實施‘11936’中長期汾酒復興戰略，各項改革任務落地的關鍵之年,更是汾酒搶抓行業發展機遇，突圍爭先謀求更大發展的重要歷史時點。”

7月23日，汾酒召開2020年上半年經濟運行分析會，就財務運行情況與生產經營情況做出總結，并結合當下的國際國內經濟形勢與行業發展形勢，提出了下半年的經營工作要求。對此，業內人士分析，酒業下半場賽道已開啟，各酒企正加速與時間賽跑。

三季度魔幻開局

2017年2月，李秋喜代表汾酒與山西省國資委簽下了三年任期經營目標責任書。三年來，汾酒按照省委、省政府、省國資委的頂層設計，形成了“1+35”的汾酒改革方案，完成了引入戰略投資者、股權激勵、整體上市等一系列歷史性的體制改革，成為山西省乃至全國國企改革的“汾酒樣本”。

對此，西南證券在其研報中分析表示，近三年汾酒從鞏固省內到省外大力開拓，汾酒全國化進程雛形已經形成；同時，產品日益豐富和完善，形成多價位、多產品、不失聚焦的產品矩陣；汾酒品牌足夠支撐數百億空間，在行業擠壓式增長、名酒市占率快速提升階段，汾酒將綜合產品、品牌和渠道的協同，實現快速增長。

此外，汾酒在資本市場也頗為受寵。

今年3月5日，山西汾酒（600809）漲停，收盤報100.17元/股，總市值達873億元，成為山西省內有史以來第一支百元股。此后，汾酒股價持續攀升。5月13日，繼股價破百之后，汾酒以5.36%的漲幅市值突破千億“大關”，成為白酒行業股價第四、市值第五的酒企。7月15日，山西汾酒股價再度迎來高光時刻，盤中一度飆升至174.06元/股，最終報收173.98元/股，漲幅達5.07%，創歷史新高。

對此，李秋喜表示，優質的企業將強者恒強，公司未來將聚焦主營業務發展，強化基本面邏輯，向行業龍頭靠攏，繼續贏得資本市場的青睞。

一直以來，白酒消費都吸引了資本市場的強關注。據Wind發布公募基金2020年第二季度大數據分析報告顯示，在二季度偏股主動型基金重倉持股中，貴州茅臺、五糧液位居公布基金持倉市值的前三位。

但受資本市場的追捧，也加速了白酒行業的漲價跟風。據統計，近一個月來，包括瀘州老窖、郎酒、汾酒、西鳳、劍南春、牛欄山等多家企業陸續對旗下產品尤其是價格進行調整。

對此，天風證券指出，高端白酒需求韌性強，市場空間仍在擴容。白酒的消費群體正在發生變化，從之前的三公消費，轉向商務消費，再到現在以日常消費為主，白酒的可選屬性逐漸減弱。行業擴容和必選屬性增強，共同支撐消費需求韌性。但與各類酒企輪番掀起的“漲價”潮相比，是二季度酒企有可能面臨業績凈利、營收大幅“縮水”的困境。

7月27日，白酒行業首份半年報出爐，水井坊2020年上半年實現營收8.04億元，同比增長-52.41%,歸屬上市股東凈利潤1.03億元，同比增長-69.64%。與一季度相比，營收凈利進一步下滑。

“受疫情影響，白酒受沖擊較大，二季度為白酒淡季，渠道還將繼續消化庫存，報表業績可能承壓。”中銀國際證券分析師指出，盡管如此，但高端酒抗風險能力強，從茅、五、瀘股東大會反饋信息及市場表現來看，在疫情沖擊背景下高端酒業績表現相對更優，其他酒恢復節奏各有不同。總體來看，未來行業將形成分價格、分香型、分區域的寡頭競爭格局，各類龍頭酒企均有望受益。

推進白酒質量安全追溯體系建設

在股票漲停、零售提價、二季度業績承壓等情況下，酒業在三季度的開局注定有點魔幻。7月中旬，央視315晚會又將食品安全話題送上了熱搜。

如何在萬物互聯的時代，讓監管更有效？檢測更公開？流通更透明？質量更讓消費者放心？推進食品追溯系統建設被再次提上議程。

從近幾年的市場表現來看，食品追溯系統作為讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統，對規范乳品、白酒等行業市場都起到了巨大作用。

白酒，作為滿足人民對美好生活向往的重要載體，一直在致力于使用“一物一碼”的食品溯源系統來規范行業市場。4月初，市場監管總局、國家標準委發布186項重要國家標準，涉及農村管理、食品追溯、城市交通、公共服務等諸多領域。其中《食品追溯二維碼通用技術要求》對食品追溯二維碼提出技術要求，要充分發揮其“來源可溯、去向可追”的作用。

今年自復工復產以來，多地市場監管部門相繼開展白酒質量安全專項治理行動，并推進溯源體系建設。根據安徽省經濟和信息化廳、省商務廳、省市場監管局聯合印發的《關于促進安徽白酒產業高質量發展的若干意見》(皖經信鹽食函〔2020〕151號)顯示，為深入實施制造強省發展戰略，推動安徽省白酒產業高質量發展，今年起安徽省要推進白酒企業誠信體系建設，建立統一的白酒生產經營企業信用檔案，實行信用等級分類管理。同時，充分利用制造強省、科技大省、技工大省建設等相關政策，重點支持酒企實施技術改造、質量體系建設、追溯體系建設。

如何提高白酒質量安全，共創酒業美好未來不僅引發政府相關部門的高度關注，也讓更多白酒企業形成了共識。

“中國白酒產業要在疫情過后人們更加關注和重視健康的趨勢下，在全球經濟下行、全球疫情形勢嚴峻的挑戰下，以食品安全為底線，以品質優良為基石，集中精力、群策群力、競合發展。”7月9日，在第九屆中國白酒T9峰會上，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井、勁牌、郎酒、牛欄山9家行業龍頭企業凝心聚力，要共同推動酒類食品安全建設，確保酒類產業健康、持續、安全發展。

一直以來，汾酒始終將產品質量作為企業的生命，注重綠色生態文明建設，注重“從田間到餐桌”的全產業鏈管控。汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜曾強調“抗疫形勢越嚴峻，食品安全越不能放松。”

為此，7月22日，汾酒專門召開2020年汾酒食品質量安全工作會。會上，汾酒集團總經理譚忠豹就公司食品質量安全工作對全體汾酒人提出新要求。他指出，汾酒正處在超越發展的關鍵時期，一切經營業績都要依靠生產質量安全來保障，一切改革任務都要以生產質量安全為基石，高質量高品質是市場的需要，也是汾酒人必須保證做到位的工作。

“在白酒行業構建質量安全追溯體系，將會對我國白酒產業的未來發展具有深遠的戰略意義。”中國酒業協會白酒技術創新戰略發展委員會秘書長葛向陽表示，一方面，將大力促進白酒釀造技術的提升，為白酒產業的品質提升保駕護航。另一方面也將為中國白酒的明明白白消費提供支撐。