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“東西南北中，好酒在張弓”。9月9日，河南省張弓酒業第二屆釀酒節在張弓酒廠舉行。河南省張弓集團董事長施玉東、張弓酒業有限公司董事長孟艷、副總經理郭勝利、王賢德、趙西民、河南各區域核心經銷商代表、1000余人共同見證了這一神圣時刻。
河南省張弓酒業有限公司董事長孟艷宣布“張弓酒業第二屆釀酒節”開幕，出席領導為釀酒節開幕式剪彩。張弓酒業副總經理王賢德主持本次釀酒節開幕式。王賢德告訴記者，傳承歷史文化，弘揚工匠精神，是張弓的使命，尊重技術工人，創造一流品質,是張弓的不懈追求。河南省白酒大師、張弓酒業生產技術副總經理趙西民講到，張弓酒地處黃淮流域，擁有得天獨厚自然資源，是北方濃香型白酒的典型代表，“好水釀好酒，張弓自然甜”，張弓酒的生產用水就是600米的深井水，它呈強弱堿性，PH值達8.2；富含鍶，鍶含量達0.41mg/L，是國際富鍶水的兩倍，這更是張弓出好酒的基礎，河南省食品研究所原所長劉建利專家對張弓酒的評價就是“香的厚重，甜的自然”。眾所周知，“一年之計在于春”，但對于張弓人來說，卻是“一年之計在于秋”。每年夏季，酒廠不投入新料與蒸酒，讓前兩個生產循環繼續發酵，即擁有3次循環發酵，如此一來，酒醅發酵更加徹底，酒體更加豐滿醇厚，因此每年秋天新釀酒季開始蒸出的酒是最佳的。低度白酒第三代傳人、國家級評酒師、張弓酒業釀酒部部長郭廣闊表示，優良的原料是提高釀酒品質的重要保證，公司將要求采購的原料質量全部達到國標二等以上。張弓酒香的厚重主要來自我們的曲。大曲質量的優劣對白酒的產量、質量、風格起著關鍵性的作用。每種制曲溫度的不同，曲中所含微生物種類也不相同，我們采用中溫曲、中高溫曲、高溫曲三種曲相結合的工藝，在保證產量同時，又提高了質量。

郭廣闊告訴記者，張弓采用超低溫發酵，入池溫度在6度左右，發酵期為100天，有的延長為1年。超低溫入窖、延長發酵期，有利于香味物質的形成和積累，增加酒的醇厚和豐滿度。張弓酒業高級釀酒技師、釀造車間主任張華堂同志帶領釀造車間手工班技術工人代表宣誓：保證嚴格執行張弓酒傳承技藝；精心釀造，認真操作；用心做酒，一絲不茍；嚴控參數，確保品質；勇于創新，持續改善；追求完美，奉獻佳釀。商丘市區隆潤商行趙秀麗、寧陵縣城煙辦商場趙來英、民權北關鎮張弓酒總代理許本帥、夏邑縣火店鎮鄉鎮代理陳寶書、睢縣紅月亮購物周艷、虞城老劉名煙名酒老板劉守申各位經銷商代表上臺發言。

其中寧陵縣城煙辦商場趙來英經銷商說：她從2002年經銷張弓酒，見證了這18年張弓酒業的發展歷程。今年她簽了180萬的銷售協議，目前已完成80萬，看樣子，超額完成任務一點也不費事了。她說，一個長久生命力的品牌，要靠廠家、經銷商、消費者支持的，“瓶瓶是好酒”就是張弓人的信念，“瓶瓶都賺錢”是經銷商的經營信條，高品質的張弓酒，讓我賣起酒來底氣更足。

經銷商參觀張弓酒業廠區

經銷商參觀釀酒車間、了解釀酒過程

經銷商參觀張弓酒業酒道館

張弓酒業董事長孟艷陪同經銷商參觀酒道館