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經過70余年的砥礪前行，如今，山東坊子板橋酒業有限公司廠區面貌一新。公司不論是原酒釀造還是產能儲存都已發生巨變，從1948年建廠之初的年產白酒300噸，到現在的年產量突破10000噸，年灌裝能力超越50000噸。今年上半年，板橋酒業又交出了一份半年銷售額超預期的答卷，板橋系列酒僅在青島地區的銷售就增長30%。

在受疫情影響的情況下，板橋酒業上半年是如何實現逆勢上揚的?近日，《華夏酒報》記者來到風箏之都濰坊，對山東坊子板橋酒業有限公司董事長張祥寶進行了專訪，發掘“板橋”的故事，傳遞“魯酒”力量，助力“魯酒”發展。

《華夏酒報》：據了解，您是在2017年7月接任板橋酒業董事長一職的，在您的帶領下，第二年也就是2018年，公司開始走上良性發展軌道。今年上半年，在疫情的嚴峻考驗下，板橋酒業如何實現業績逆勢上揚的?

張祥寶：突發的疫情給企業帶來了嚴峻的考驗，但板橋酒業沒有驚惶無措地等待，而是積極應對，上下凝心聚力。疫情期間，我親自深入一線調研、分析，改革創新，用王牌思維去應對疫情挑戰，積極調整產品供需結構，應對市場變化。

首先，通過嚴密的防控措施，在保證員工生命安全的前提下，3月22日板橋酒業就恢復了生產。板橋酒業針對疫情在短期內研發出一款75°板橋原漿，以成本價格回饋消費者，上市后在當地以及周邊地區很受消費者喜愛。此外，公司在傳承和弘揚中國古法釀酒工藝的過程中，經過不斷探索改良，研發出口感獨特的板橋馥香型“板橋1746”白酒，主打差異化競爭。

在完善產品結構方面，板橋酒業對市場進行了深入調研，在保留部分老產品的基礎上，對部分產品進行升級改造，汲取眾家之長，采取五糧精釀，在傳承老工藝的基礎上不斷革新，對釀酒原糧進行前期排雜，低溫發酵，掌握了黃金分割點，突出產品“清、凈、綿、香”的特點，相繼推出了國優坊子、和順板橋、板橋1693、板橋馥香等系列產品。隨著消費的升級，很多區域酒企都在發力高端，為迎合市場需求，板橋酒業在立足中低端產品的基礎上，逐步向高端挺進。

近年來，越來越多的酒企開始關注互動體驗式營銷，在白酒行業，產品與消費者的溝通主要通過品鑒會、酒廠游等方式來獲取消費者的連接，通過互動體驗，加大對品牌文化的傳播和推廣。對此，板橋酒業不斷提升消費場景體驗，最近幾個月連續舉辦了幾場“我是品酒師，難忘老味道”板橋馥香品酒大賽，并邀請參賽者走進車間，實地考察品鑒，企業人員從專業的角度、用通俗易懂的語言親自講解釀酒工藝與品酒技巧，“百聞不如一見”，讓消費者真切感受到板橋酒業的文化，進而成為板橋酒文化的傳播者、引領者。

《華夏酒報》：魯酒的主要銷售范圍還是在“家門口”市場，板橋酒業在渠道創新上比如在團購、跨界合作等方面有哪些亮點?

張祥寶：當前，國內日益激烈的白酒市場競爭，使得中小酒企發展壓力大增，不僅面臨著名酒企業的降圍打擊，而且市場份額面臨著區域龍頭企業的不斷蠶食，外部復雜的不利因素刺激企業加大對產品技術創新、管理的創新以及人才的培養。

面對當下激烈的市場競爭，首先板橋酒業加強營銷人才隊伍建設，以創新的營銷思路，采取“抓人才、重管理”“抓技術、重品質”的舉措，不斷調整用人機制，對內清退占位的“閑人”，對外引進有開拓力的“能人”。同時，不斷加大推廣力度，“酒好也怕巷子深”。酒再好，要銷售到消費者手里，只有消費者喝了好，才能有“好喝，再來一杯”的回頭客。

其次，創新營銷戰術，分析企業優勢、劣勢、機會、風險，打破傳統的銷售模式，實行跨界合作。板橋酒業與當地旅游公司、保險公司、食品公司等行業建立了會員營銷渠道，開拓全面跨界營銷。

再次，板橋酒業在市場布局上采取“敵退我進、農村包圍城市”的戰術，扎根根據地市場并向外突圍，逐漸滲透到全省乃至全國市場。

《華夏酒報》：很多酒企老板常年“泡”在市場上，調研、了解一線動態，能否講講板橋酒業的發展歷程以及您對板橋酒業未來的發展規劃?

張祥寶：板橋酒業歷史文化底蘊深厚，曾任職濰縣縣令的“揚州八怪”鄭板橋清正廉潔，頗受百姓愛戴，企業打造板橋這個品牌，不僅僅是要探究鄭板橋與酒文化，更看重的是鄭板橋給后人留下的精神財富。板橋酒業秉承和堅信“酒為正道，人為上品”的理念，打造“喝板橋酒喝的就是文化”的真諦，品的就是板橋剛正不阿的人生，就是板橋詩書畫的獨特風景和源遠流長的文化。

其實，始建于1948年的國營坊子酒廠用心血釀造出了“國優銀牌”三連冠的坊子白酒和具有全國代表性的文化名酒——板橋系列酒，坊子白酒于1979年、1984年、1989年連續三屆蟬聯全國評酒會白酒類國家優質獎，曾是人們耳熟能詳的白酒品牌。然而2003年改制后的板橋酒業沒能經受住市場的考驗，逐漸失去了往日的活力，廠區里雜草叢生，令人黯然神傷。

2011年，針對山東省政府《關于振興魯酒發展調整指導意見》的精神，提倡“走出去、引進來”的新思路，為謀求新的發展，魯酒領軍品牌山東景芝酒業股份有限公司與坊子板橋酒業實現了戰略合作。此舉對魯酒抱團發展，強勢聯合出擊具有重要意義。然而，由于老國有企業粗放式經營的“沉疴積弊”，景芝酒業的多年投桃卻未獲報李。當我被任命為板橋酒業新掌門人，也承受巨大的困難和壓力，如何帶領企業走出困局?

作為板橋酒業帶頭人，要對得起員工的期待，要對得住組織的信任。因此，企業大膽提出“3·3·3”戰略，即“三年健康快速發展的目標”“三步走的市場營銷策略”“產品三化——品質化、差異化、場景化”;并實行兩手抓：一手抓“技術”、一手抓“文化”;確立公司“以質量求生存，向質量要效益”的發展路線，做“經銷商滿意、消費者信賴”的板橋文化名酒。板橋酒業先后榮獲山東省著名商標、中國專利山東明星企業、濰坊市五星級消費者滿意單位、濰坊市誠信經營單位。

為更好地詮釋板橋文化，我對每一款產品的設計都親自參與討論定案。依據鄭板橋的出生年代和清瘦細高的身材，板橋酒業開發設計出一款細高瓶42°濃香型光瓶酒，并命名為板橋1693，口感綿柔順口，上市頗受消費者青睞。

如今，隨著市場的發展以及80、90后消費者已經成為酒類消費市場的主力，他們對個性化和品質化的需求更加凸顯，如何讓坊子板橋酒在市場上平穩運營?這就要求板橋酒業高瞻遠矚、未雨綢繆，時刻敏銳地洞察市場，在保持原酒物料平衡的基礎上，在產品的旺盛期推出升級產品，并通過技術服務和文化交流，讓客戶認識、了解、接受板橋酒業的產品，以新模式推動企業向高質量發展不斷邁進。

我一個人的力量是有限的，團隊合力才能決勝市場，作為非物質文化遺產傳承人，我想盡己所能把“坊子白酒釀造工藝”傳授給更多的弟子，讓板橋文化繼續傳承，用心釀造“良心酒”。