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祭祀儀式

這是一場古樸莊重的祭酒祖儀式，讓在場所有嘉賓領略到了祭祖的古韻，感受到了古城酒業人600多年來對傳統釀酒的堅守和傳承的信念，更加體現了中國傳統文化的博大精深。古城酒業以中華傳統文化承襲者的身份，打造了新疆白酒文化的盛宴，不僅喚起了行業對白酒文化精髓的重新審視和回歸，同時也為新疆民眾搭建起了一座走進傳統酒文化的橋梁。國家高級釀酒師、古城第二十九代釀酒傳人劉興寶，國家高級釀酒師、古城第三十代釀酒傳人李培兵，國家高級釀酒師、古城第三十一代釀酒傳人羅正治，帶領釀酒技師們祭拜。國家高級釀酒師、國家高級品酒師，自治區白酒評委、公司品控部經理章忠泰先生手持錦冊，宣讀祭文，31位釀酒師傅，凈手上香、祭天、祭地、祭酒祖、誦讀祭文。他們神情莊重，儀式莊嚴，焚香直上云天，祈福酒祖保佑古城酒業源遠流長。

開封壇儀式

現場將1壇38年陳年佳釀開壇，在場嘉賓每人都可以品嘗到陳年佳釀。舉杯之間，始知窖香醇厚；入喉之時，方感內斂芳華；同時，古城酒業請嘉賓現場封存68壇30年的壇裝原漿酒，本屆儲酒節地下窖藏400壇，其中：濃香200壇，清香200壇，將古老的釀造技藝封存傳承下去。品評之間，古城酒業展示了新近開發的以及具有代表性的多款好酒。彰顯“古城”品牌的個性與活力，“新疆酒文化從第一窖中崛起，古城人精神在六百年里延伸”。

在主持人的邀請下，奇臺縣常委副縣長鮑瑞坊，烏魯木齊甘泉堡經濟技術開發區黨工委委員、管委會副主任孫長伍，新疆第一窖古城酒業有限公司總經理張建忠共同開壇，這是一壇2012年第六屆儲酒文化節所儲的陳年美酒。陶壇儲存，早已參與土壤中礦物質循環，原漿酒緩緩流出，泛著淡黃色，飄溢出香甜的酒香味，由禮儀分杯端送到嘉賓手中。新疆第一窖古城酒業院內美酒共賞、笑語品嘗、齒間留香。

古城品牌價值

新疆釀酒工業協會副秘書長郭剛為本次活動致開幕詞，帶來了上級領導對我們的關心和支持。

古城奇臺曾與烏魯木齊、哈密、伊犁并稱為“四大商埠”，是新疆漢文化和酒文化的發源地，新疆第一窖古城酒業有限公司從2007年起開始舉辦儲酒文化節，截至目前，已連續舉辦14屆。而儲酒節內容集論酒、釀酒、品酒、儲酒為一體，已從單純的品牌活動逐漸演變為古城品牌形象樹立以及全方位的酒文化體驗大餐，已成為奇臺乃至新疆酒文化領域的一大重要節日。今年9月21日，由中國酒類流通協會和中華品牌戰略研究院聯合舉辦的第十二屆花樽杯，中國酒類品牌價值200強的論壇峰會上，古城品牌位列160強，在白酒類品牌中位列107位，品牌價值達到33.95億元。

儲酒的意義

古城酒業號召人們儲存“生命中的那壇酒”，將父親節、母親節、護士節、教師節、情人節等不同的節日、24節氣，以及“為孩子滿月、為女兒出嫁、為老人祝壽”等不同的目的儲酒創造性地融合，籍此體現白酒的升值空間和收藏價值，引導社會各界人士“收藏古城美酒、傳承本土文化”，最終實現產品與貨幣、稀有物品的共同保值增值，滿足了消費者和收藏愛好者的需求。

新疆第一窖古城酒業有限公司董事長周文貴在“好糧，好水，好曲，老工藝”的致詞中講到我們堅持大國工匠的釀造精神；堅持“春釀秋藏”的釀酒規律；堅持敬畏、守道、傳承的“天人合一，天地共釀”的中國名酒文化和名酒精神的弘揚，“今天的儲酒節，我們儲的是一段時光，享受的是一份古樸、真誠，寄托的是一種企業發展的夢想，凝聚的是一種愛家鄉、愛灑全疆的力量，承載的是一種釀造美酒、奉獻社會、造福員工、奉獻地方、百年古城、流芳百年的使命。”