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“郎酒將從吳家溝出發(fā)，再來一次‘四渡赤水’!”庚子年，重陽日，當清晨的第一縷陽光打在郎酒集團董事長汪俊林的臉上，他目光堅定地向來自全國的數(shù)百名嘉賓吼出了郎酒未來的目標。

10月25日，歷時8年的郎酒旗下吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)正式啟用，吳家溝位于赤水河南岸醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，生態(tài)釀酒區(qū)占地1200畝，總投入50億元。據(jù)悉，吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)項目全部建成后，將新增郎酒醬酒產(chǎn)能2萬噸、制曲6萬噸，新增年產(chǎn)值200億至300億元。

活動現(xiàn)場，央視《朗讀者》節(jié)目制作人、總導演董卿是初次來到郎酒莊園，她感嘆：“郎酒是對未來有著敬畏的，無論是吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)今天的落成，還是郎酒莊園，我們感嘆于它的格局和氣魄，它不是一朝一夕建成的，它的發(fā)展也不是一朝一夕的，它的留存也一定不是一朝一夕的。郎酒追求的品質(zhì)、品牌、品味跟《朗讀者》的理想不謀而合，這就是《朗讀者》和郎酒之間的緣分。因為郎酒固本深根的品質(zhì)保障，青花郎冠名《朗讀者》，品味經(jīng)典，朗朗上口;聲聲入耳，久久于心。”

隨后，董卿深情朗誦《大地》(畢飛宇)，表達對郎酒的敬意和感謝，“大地是一切的根本，酒從哪里來?從大地里來，希望郎酒的事業(yè)像土地一樣，堅固、長久!”

當天，董卿與汪俊林等人共同揭幕吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)，《經(jīng)典詠流傳》總導演田梅現(xiàn)場官宣與青花郎的合作進展。此外，央視大型專題直播也走進郎酒莊園，由央視知名主持朱廣權、張斌飛躍赤水河，探秘郎酒生長養(yǎng)藏密碼。

“吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)重大技改升級，一步新增一個百億醬香郎酒，使郎酒醬酒產(chǎn)能、儲能、勢能站到了行業(yè)最前列。作為郎酒百年發(fā)展史上的關鍵工程，郎酒將從吳家溝再出發(fā)，再來一次四渡赤水，加速實現(xiàn)郎酒三大目標。”汪俊林表示。

業(yè)內(nèi)人士認為，經(jīng)過八年的蓄力，吳家溝生產(chǎn)區(qū)建成后再釋放出百億產(chǎn)值的產(chǎn)能，郎酒將在現(xiàn)有基礎上，在酒業(yè)江湖進一步登高望遠。

用時間×產(chǎn)能撬動醬酒價值放量

據(jù)介紹，傳統(tǒng)醬酒工藝也都遵循相同的流程，即“12987”工藝，意為在大曲醬酒的釀造工藝中走完一個周期，要一年的時間，需經(jīng)過兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，整套工序涉及上百個環(huán)節(jié)。

其次，同樣都用的赤水河水，能夠區(qū)分醬酒拙劣的，就只有糧食、時間、產(chǎn)能了。赤水河兩岸頂級的飽滿制曲米紅粱，大多被茅臺和郎酒兩家“占有”。

“8年的成就，8年的艱辛。8年的青春耗在了吳家溝，8年的心血傾注在了吳家溝。”郎酒集團董事長汪俊林表示，隨著吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)的啟動，將再造一個百億醬香郎酒，帶來無限發(fā)展可能。

《華夏酒報》記者了解到，吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)坐落于赤水河南岸醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，是郎酒莊園五大核心生態(tài)釀酒區(qū)之一。該項目啟動于2012年，占地1200畝，3棟制曲車間、42棟釀造車間星羅棋布。待項目全部建成達產(chǎn)后，郎酒將新增制曲產(chǎn)能6萬噸，新增醬酒產(chǎn)能2萬噸，新增年產(chǎn)值200億至300億元。

事實上，頂級醬酒出爐至少需要5年的時間沉淀，高昂的時間成本和儲存投入，是每家醬酒企業(yè)都要直面的問題，涉及到一個企業(yè)管理的方方面面。

和其他醬酒企業(yè)相比，郎酒的陳年基酒是在洞穴里藏養(yǎng)起來，天寶洞、地寶洞以及仁和洞構成了全球最大的天然藏酒洞群。有專家介紹，獨特小氣候的滋養(yǎng)豐富了微生物，創(chuàng)造了有別于茅臺酒的獨特風味，熟悉醬酒釀造工藝的人都知道，陳年基酒調(diào)味是締造最優(yōu)質(zhì)醬酒的關鍵。

僅有基酒還不夠，基酒的產(chǎn)能和規(guī)范的儲備將決定品牌能走多遠，要獲得大眾市場、收藏市場的價值，基酒的產(chǎn)出量至關重要。以白酒行業(yè)一騎絕塵的茅臺為例，高達23萬噸的基酒，背后是其強大的產(chǎn)能支撐和時間積淀。但目前在國內(nèi)眾多醬酒企業(yè)當中，有些企業(yè)注重短期利益，不愿意讓酒陳五年，中途拿出來就兌現(xiàn)了，嚴重影響了產(chǎn)品品質(zhì)。

此外，產(chǎn)能與企業(yè)選址的小氣候環(huán)境密不可分，哪怕是赤水河周邊，也受限于赤水河的長度，醬酒產(chǎn)能不可以無限擴容。因此，搶占先機尤為重要，因為赤水河產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)地塊就那么多，誰先占據(jù)黃金位置，誰就抓住了有限的優(yōu)質(zhì)資源。

中國最大單一醬酒生產(chǎn)基地呼之欲出

除了搶占產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，政策環(huán)境也是郎酒此番發(fā)力的關鍵。

瀘州市委書記劉強在本次會議講話中指出，瀘州正認真貫徹落實四川省委、省政府關于推動川酒振興、建設全國領先的白酒生產(chǎn)基地的部署要求，著力打造千億白酒產(chǎn)業(yè)、建設世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)是郎酒歷時8年建起的全國最大的單一醬酒生產(chǎn)基地，必將為郎酒和瀘州白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動力。

《華夏酒報》記者了解到，目前，瀘州正全力打造千億白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，作為瀘州最重要的“兩瓶酒”之一，自2002年以來，郎酒已累計上繳稅費170億元。

截至目前，規(guī)劃總投資50億元的吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)項目已完成實際投資30億元。

據(jù)郎酒預測，該項目新增產(chǎn)能預計每年新增本地采購米紅梁4.5萬噸、小麥6萬噸，新增就業(yè)5000人，可助力10萬農(nóng)民增收脫貧，新增稅收50億至100億元。

品質(zhì)是郎酒的核心競爭力，是郎酒發(fā)展不竭的根本動力。郎酒千百年來恪守的傳統(tǒng)釀造時令，順天應時，端午制曲，重陽下沙。時值重陽，當日上午11時9分，2020年郎酒重陽下沙儀式在剛啟用的吳家溝釀酒車間內(nèi)隆重啟動。

從業(yè)績來看，2019年，以茅臺、郎酒、習酒為代表的赤水河流域的醬酒企業(yè)合計營收超過1260億元，占全國醬酒銷售的92%。近日，茅臺集團宣布2020年茅臺酒基酒產(chǎn)量約5.02萬噸，2021年產(chǎn)能目標5.53萬噸。而吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)的正式啟用，讓郎酒也將達到5萬噸醬酒的產(chǎn)能，坐實中國兩大醬香白酒之一。

汪俊林則認為，郎酒將從吳家溝再出發(fā)，再來一次四渡赤水。

近年來，郎酒步入快速發(fā)展軌道，2018年營收重回“百億俱樂部”，2019年業(yè)績在A股白酒上市企業(yè)中位列前茅。

汪俊林指出，2020年郎酒醬酒產(chǎn)能3萬噸，老酒儲量13萬噸。吳家溝釀酒區(qū)全面投產(chǎn)后，醬酒產(chǎn)能將提升到5萬噸，再爭取用5年時間達到30萬噸老酒儲量，使得郎酒產(chǎn)能、儲能、勢能均占據(jù)行業(yè)領先地位。郎酒將堅持慢銷售、快生產(chǎn)、快儲存，站在百億起點，千億郎酒就此起航。

據(jù)汪俊林測算，吳家溝新增的2萬噸醬酒產(chǎn)能，若以紅花郎估算，可實現(xiàn)年銷售收入120億元，稅收30億至40億元;以青花郎估算，可實現(xiàn)年銷售收入360億元，稅收100億至150億元;以紅運郎估算，可實現(xiàn)年銷售收入超過500億元。

實際上，吳家溝是郎酒人的未來，依托高品質(zhì)發(fā)展路徑，郎酒一定能實現(xiàn)三大目標：即在白酒行業(yè)具有重要地位;與赤水河對岸的茅臺各具特色、共同做大高端醬酒;把郎酒莊園打造成為白酒愛好者的圣地、世界級莊園。