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在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，質(zhì)量是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心要素。企業(yè)要想基業(yè)長(zhǎng)青，必須牢固樹(shù)立質(zhì)量是企業(yè)的生命，質(zhì)量管理是企業(yè)生命線的觀念，不斷提升企業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力。本文結(jié)合山東景芝酒業(yè)股份有限公司的實(shí)踐，淺談如何應(yīng)用卓越績(jī)效模式提高企業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力。

景芝酒業(yè)是我國(guó)白酒重點(diǎn)骨干企業(yè)之一，從2005年開(kāi)始即導(dǎo)入和深入應(yīng)用卓越績(jī)效模式，經(jīng)濟(jì)效益連年快速增長(zhǎng)，質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力顯著提高，近幾年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)年平均增長(zhǎng)達(dá)30%以上，居行業(yè)前列，芝麻香白酒產(chǎn)銷量全國(guó)第一，獲得全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)、山東省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

二、卓越績(jī)效模式

和質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力的內(nèi)涵

卓越績(jī)效模式是建立在大質(zhì)量概念上的質(zhì)量管理體系，包括領(lǐng)導(dǎo)、戰(zhàn)略、顧客與市場(chǎng)、資源、過(guò)程管理、測(cè)量分析與改進(jìn)、經(jīng)營(yíng)結(jié)果七大類目要求。以結(jié)果為導(dǎo)向，關(guān)注組織經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)的質(zhì)量，致力于獲得全面良好的經(jīng)營(yíng)績(jī)效。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，卓越績(jī)效評(píng)價(jià)準(zhǔn)則已成為各類組織評(píng)價(jià)自身管理水平和引導(dǎo)內(nèi)部改進(jìn)工作的依據(jù)。

質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力是競(jìng)爭(zhēng)主體以卓越質(zhì)量贏得優(yōu)勢(shì)的能力。卓越質(zhì)量是以最低的成本、最高的效率實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，取得最佳經(jīng)營(yíng)績(jī)效的質(zhì)量，是在滿足符合性、適用性、滿意性質(zhì)量要求的基礎(chǔ)上，能使顧客驚喜的個(gè)性化質(zhì)量。卓越質(zhì)量不僅關(guān)注組織對(duì)顧客需求的識(shí)別與滿足程度，而且關(guān)注組織在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量過(guò)程中的成本、效率與經(jīng)營(yíng)績(jī)效。

企業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力貫穿于質(zhì)量形成與實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程，覆蓋競(jìng)爭(zhēng)力培育、提升和發(fā)揮的各個(gè)方面，主要由結(jié)果、過(guò)程、基礎(chǔ)三個(gè)層次構(gòu)成。基礎(chǔ)層位于層次模型的底部，由領(lǐng)導(dǎo)、戰(zhàn)略、資源、文化等要素構(gòu)成，是培育質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力的重點(diǎn)內(nèi)容。過(guò)程層位于層次模型的中部，包括價(jià)值創(chuàng)造過(guò)程、支持過(guò)程、知識(shí)管理過(guò)程，是將基礎(chǔ)轉(zhuǎn)化為結(jié)果的渠道、提升質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力的主要途徑。結(jié)果層位于層次模型的頂端，包括競(jìng)爭(zhēng)主體在產(chǎn)品質(zhì)量、顧客滿意、市場(chǎng)績(jī)效、財(cái)務(wù)績(jī)效等方面的經(jīng)營(yíng)結(jié)果，既是質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)，也是判斷質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮程度的重要依據(jù)。

三、景芝酒業(yè)以卓越績(jī)效模式

提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的特色實(shí)踐

景芝酒業(yè)導(dǎo)入卓越績(jī)效模式以來(lái)，公司高度重視卓越績(jī)效模式的推廣和深入實(shí)施，按照《卓越績(jī)效評(píng)價(jià)準(zhǔn)則》《卓越績(jī)效評(píng)價(jià)準(zhǔn)則實(shí)施指南》標(biāo)準(zhǔn)深入全面推行卓越績(jī)效管理模式，企業(yè)管理成熟度不斷提高。以下從領(lǐng)導(dǎo)、戰(zhàn)略、顧客與市場(chǎng)、資源、過(guò)程管理、測(cè)量分析改進(jìn)六個(gè)方面簡(jiǎn)要討論以卓越績(jī)效模式提升質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力方面的主要特色：

(一)遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建景芝酒業(yè)特色質(zhì)量文化

景芝酒業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新，積極引領(lǐng)和推動(dòng)企業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。超前確定企業(yè)發(fā)展方向，積極進(jìn)行雙向溝通，營(yíng)造良好的內(nèi)外部環(huán)境，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)履行產(chǎn)品質(zhì)量安全職責(zé)，推進(jìn)品牌建設(shè)，履行社會(huì)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)組織的規(guī)范、高效運(yùn)行。

高層領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)提煉企業(yè)發(fā)展壯大過(guò)程中的重要因素，根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展方向，確立了當(dāng)前階段的使命、愿景、核心價(jià)值觀。公司積極實(shí)施質(zhì)量培訓(xùn)，推行先進(jìn)質(zhì)量管理方法，強(qiáng)化質(zhì)量成本控制，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)保障。通過(guò)持續(xù)學(xué)習(xí)改進(jìn)創(chuàng)新，將質(zhì)量培養(yǎng)成全員的一種習(xí)慣，使員工樹(shù)立起質(zhì)量是企業(yè)生命的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到質(zhì)量是企業(yè)贏得市場(chǎng)的前提，提高產(chǎn)品質(zhì)量是最大的節(jié)約。在對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量教育的同時(shí)，注重對(duì)員工提高質(zhì)量切實(shí)有效的行為進(jìn)行物質(zhì)上和精神上的激勵(lì)，有效提高了員工的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)。

(二)科學(xué)制定戰(zhàn)略，發(fā)揮差異化品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

景芝酒業(yè)通過(guò)內(nèi)外部環(huán)境分析，識(shí)別優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，確定了以“中國(guó)氣質(zhì)、山東形象”，積極打造“中國(guó)芝香 一品景芝”品牌高端化的品牌戰(zhàn)略。以差異化助力芝麻香品牌全國(guó)化，同時(shí)提升景陽(yáng)春在全省市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)地位，創(chuàng)新“在山東 喝芝香”“景芝景陽(yáng)春·山東精氣神”傳播理念，構(gòu)建傳統(tǒng)媒體和新媒體互補(bǔ)的立體式傳播渠道。

(三)以顧客為中心，滿足顧客需求

產(chǎn)品最終是要滿足顧客需求，不僅包括產(chǎn)品質(zhì)量，還包括服務(wù)質(zhì)量，不但要符合法律法規(guī)的質(zhì)量要求，更要滿足和超出顧客期望，形成狩野紀(jì)昭所說(shuō)的“魅力質(zhì)量”。準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位是企業(yè)經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵要素。景芝酒業(yè)通過(guò)對(duì)市場(chǎng)信息的廣泛收集，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行研究，根據(jù)不同顧客的需求特點(diǎn)，結(jié)合戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展方向和自身優(yōu)勢(shì)，參照多年的經(jīng)營(yíng)結(jié)果和相關(guān)調(diào)查分析，按照品牌打造、規(guī)模擴(kuò)張、可持續(xù)經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)造效益等方面，細(xì)分市場(chǎng)、識(shí)別和確定顧客群，了解目標(biāo)顧客的需求和期望。通過(guò)不斷加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)和顧客需求的識(shí)別，為顧客提供整體解決方案，提供準(zhǔn)時(shí)、高質(zhì)、安全的產(chǎn)品，提高客戶價(jià)值，贏得顧客的滿意，提高客戶的忠誠(chéng)度，與顧客建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

(四)發(fā)揮技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

研發(fā)過(guò)程是企業(yè)的關(guān)鍵過(guò)程，技術(shù)資源是企業(yè)的重要資源。景芝酒業(yè)構(gòu)建了中國(guó)芝麻香型白酒研究院、國(guó)家博士后工作站、中國(guó)技能大師工作室等10大科研技術(shù)平臺(tái)，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)合攻關(guān)，與中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)食品發(fā)酵研究院、齊魯工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等科研院所、大專院校在白酒釀造、微生物研究、分析檢測(cè)等領(lǐng)域建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。

景芝酒業(yè)歷經(jīng)五十年自主創(chuàng)造芝麻香型白酒，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，被商業(yè)部認(rèn)定為中國(guó)白酒芝麻香型代表，主持起草《芝麻香型白酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“芝麻香型白酒的研制”榮獲中國(guó)輕工業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，“芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝”獲山東省發(fā)明專利一等獎(jiǎng)、中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)，“高產(chǎn)四甲吡嗪菌株在景芝芝麻香及濃香生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)”“中國(guó)芝麻香型白酒風(fēng)味物質(zhì)剖析技術(shù)的研究及應(yīng)用”通過(guò)中國(guó)白酒169計(jì)劃成果鑒定，兩項(xiàng)成果均達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

首創(chuàng)白酒釀造機(jī)械化自動(dòng)化，建成目前國(guó)內(nèi)最大的芝麻香型白酒和濃香型白酒機(jī)械化生產(chǎn)基地，在行業(yè)內(nèi)率先引入自動(dòng)化控制技術(shù)，創(chuàng)新了現(xiàn)代化釀造流水線。改善了勞動(dòng)環(huán)境，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，工藝技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，實(shí)現(xiàn)了固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)由傳統(tǒng)手工操作向機(jī)械化、自動(dòng)化的轉(zhuǎn)變，是傳統(tǒng)行業(yè)向現(xiàn)代工業(yè)轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)志。“白酒釀造機(jī)械化自動(dòng)化的研究與應(yīng)用”通過(guò)國(guó)家科技成果鑒定，達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平。

自主研發(fā)了智能化勾兌系統(tǒng)。通過(guò)現(xiàn)代信息技術(shù)，利用遺傳算法，對(duì)酒體數(shù)據(jù)建立數(shù)學(xué)模型，建立了一套具有高智能化的系統(tǒng)。評(píng)價(jià)鑒定快速、方便、準(zhǔn)確，提高了白酒勾兌的準(zhǔn)確性。

通過(guò)持續(xù)推進(jìn)科技創(chuàng)新工作，景芝酒業(yè)各項(xiàng)技術(shù)工作走在同行業(yè)前列，樹(shù)立了公司在芝麻香型白酒和釀酒機(jī)械化自動(dòng)化方面產(chǎn)、學(xué)、研、用的權(quán)威地位，并且通過(guò)芝麻香核心知識(shí)產(chǎn)權(quán)和釀酒機(jī)械化、自動(dòng)化技術(shù)，引領(lǐng)中國(guó)白酒實(shí)現(xiàn)健康持續(xù)發(fā)展。

(五)加強(qiáng)過(guò)程管理，構(gòu)筑“大質(zhì)量”質(zhì)保體系，追求卓越品質(zhì)

景芝酒業(yè)在同行業(yè)中率先通過(guò)了質(zhì)量、環(huán)境、食品安全、職業(yè)健康安全、能源管理、酒類認(rèn)證等各類體系及產(chǎn)品認(rèn)證，制定并實(shí)施了1304項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、422項(xiàng)管理標(biāo)準(zhǔn)、428項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)筑了以6S現(xiàn)場(chǎng)管理和各體系認(rèn)證相結(jié)合的質(zhì)量安全保障體系。

公司傳承發(fā)揚(yáng)“糧必精，水必甘，曲必陳，器必潔，工必細(xì)，曲必陳，管必嚴(yán)”21字釀酒古訓(xùn)，識(shí)別質(zhì)量控制過(guò)程。建立九環(huán)溯源體系，通過(guò)原料、產(chǎn)地、水源、糧食、酒曲、釀酒、儲(chǔ)藏、調(diào)酒、品質(zhì)九個(gè)方面建立整個(gè)質(zhì)量過(guò)程控制與產(chǎn)品追溯體系，為消費(fèi)者提供放心的高品質(zhì)白酒。

公司提出并實(shí)施質(zhì)量前置后延管理，拓展質(zhì)量管理鏈，將質(zhì)量管理拓展到從供應(yīng)商管理到市場(chǎng)服務(wù)的全過(guò)程。為保證原材料質(zhì)量，公司將質(zhì)量管理前置至供方，每年組織質(zhì)量管理處、采購(gòu)處、企管法規(guī)處、生產(chǎn)處、銷售公司等部門進(jìn)行供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督和評(píng)審，協(xié)助供應(yīng)商改進(jìn)過(guò)程管理，并采用“公司+農(nóng)戶+基地”的運(yùn)營(yíng)模式，聯(lián)合重要原料供應(yīng)商建立生產(chǎn)原料種植基地，從源頭上保證原料質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)共贏。為提高售后服務(wù)水平，除通過(guò)營(yíng)銷人員定期走訪調(diào)查、400客服系統(tǒng)、質(zhì)量管理處和市場(chǎng)督察部等相關(guān)部門定期或不定期對(duì)顧客進(jìn)行質(zhì)量調(diào)查外，公司每年還通過(guò)第三方進(jìn)行滿意度調(diào)查，將顧客意見(jiàn)及時(shí)反饋、處理和改進(jìn)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

公司實(shí)施前瞻性、全過(guò)程的食品安全管理，特別對(duì)影響白酒質(zhì)量安全的指標(biāo)進(jìn)行前瞻性研究分析。近幾年，公司投資1000余萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)氣質(zhì)聯(lián)用儀、離子色譜儀、原子吸收光譜儀、近紅外光譜儀等先進(jìn)檢驗(yàn)分析儀器，并安排專人培訓(xùn)從事相關(guān)儀器的操作和管理，提升實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量檢測(cè)和質(zhì)量控制能力。公司檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定中心組織的CNAS認(rèn)證認(rèn)可，成為行業(yè)內(nèi)一流的檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。公司檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在預(yù)控白酒塑化劑基礎(chǔ)上，對(duì)農(nóng)藥殘留、黃曲霉毒素、氨基甲酸乙酯、微生物安全等方面進(jìn)行前瞻性技術(shù)研究，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

(六)不斷改進(jìn)創(chuàng)新，提升管理、技術(shù)、營(yíng)銷服務(wù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量

1、建立創(chuàng)新的文化氛圍和激勵(lì)機(jī)制。創(chuàng)新是景芝酒業(yè)企業(yè)文化體系中的重要因素，公司不斷追求管理創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、生產(chǎn)創(chuàng)新、知識(shí)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，成立了創(chuàng)新體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)和考核小組，制定并實(shí)施激勵(lì)機(jī)制，設(shè)立了技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)、技術(shù)改造獎(jiǎng)、市場(chǎng)開(kāi)拓獎(jiǎng)、管理提升獎(jiǎng)、品牌文化建設(shè)獎(jiǎng)及技術(shù)比武獎(jiǎng)、合理化建議獎(jiǎng)等多種獎(jiǎng)勵(lì)形式，對(duì)各層次員工參與管理及改進(jìn)活動(dòng)實(shí)行激勵(lì)。

2、全面實(shí)施對(duì)標(biāo)、對(duì)比活動(dòng)。建立并不斷完善對(duì)標(biāo)管理體系，把自我提升和學(xué)習(xí)先進(jìn)作為公司管理進(jìn)步的重要手段。公司的標(biāo)桿對(duì)比包括內(nèi)部不同層級(jí)、不同部門、業(yè)務(wù)崗位間的自我對(duì)比，也包括外部通過(guò)對(duì)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及標(biāo)桿企業(yè)的信息收集及對(duì)比分析，指導(dǎo)公司的整體改進(jìn)和跨行業(yè)的對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)，促進(jìn)產(chǎn)品和過(guò)程的優(yōu)化改進(jìn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量、過(guò)程質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。

3、持續(xù)開(kāi)展管理提升、雙增雙節(jié)活動(dòng)和深入開(kāi)展群眾性質(zhì)量管理活動(dòng)。以績(jī)效提升為關(guān)注點(diǎn)，重點(diǎn)關(guān)注流程優(yōu)化、效率提升、節(jié)能降耗、增收節(jié)支、管理創(chuàng)新等方面，向科學(xué)管理要效益，向雙增雙節(jié)要效益，最大限度調(diào)動(dòng)各方面的積極性。

四、結(jié)論

通過(guò)景芝酒業(yè)的實(shí)踐可以看出，通過(guò)實(shí)施卓越績(jī)效模式提高質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力是切實(shí)可行、卓有成效的。通過(guò)卓越績(jī)效模式：

1、識(shí)別企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)的市場(chǎng)定位，充分發(fā)揮企業(yè)技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，研發(fā)芝麻香型白酒，提供魅力性質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力。

2、注重過(guò)程管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量，科學(xué)對(duì)待過(guò)程的識(shí)別、設(shè)計(jì)、控制及改進(jìn)，提供穩(wěn)健性質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力。

3、及時(shí)識(shí)別變化，注重改進(jìn)創(chuàng)新，提供敏捷性質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力。

4、確定企業(yè)的使命、愿景、價(jià)值觀，通過(guò)遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)確定發(fā)展戰(zhàn)略，提供成長(zhǎng)性質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力。