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九九重陽，盛景重現，封壇承愿，傳世佳釀。10月25日，天朗氣清，惠風和暢，深秋的豫西大地，到處是一派豐收祥和的景象。在中國酒祖之鄉——河南汝陽，聲勢浩大的第二屆杜康文化旅游節暨2020庚子年酒祖杜康封壇大典在這里啟幕。

這是一場別開生面的祭祖大典、封壇盛況;這是一場獨具特色、不見觀眾的云端封壇，多種鏡頭，不同路徑，全程直播，以杜康之盛名，承酒祖之遺訓，守釀酒之初心，終得品質之佳釀。

云端封壇，各界寄語杜康

今年的杜康封壇大典采用了云直播形式，但“規格不降、影響力不降”。河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組辦公室主任、河南省工業和信息化廳總工程師姚延嶺、洛陽市工業和信息化局副局長王躍武、汝陽縣人民政府縣長趙振峰等省市縣嘉賓，紛紛采用視頻形式，對2020庚子年酒祖杜康封壇大典給予殷切期望與深切祝福。

作為河南廣播電視臺名片電視欄目“華豫之門”的鑒寶專家，范上千解讀了其背后蘊藏的深遠意義。他認為，酒祖杜康每年的封壇大典，是對傳統白酒的一種敬畏、尊重、回饋，亦是杜康作為中國歷史文化名酒，義不容辭的社會擔當。通過封壇大典，酒祖杜康向廣大白酒品鑒愛好者傳達其對釀酒初心的守望。這是一種公開的承諾和溝通，是展現中國白酒獨特文化意蘊精神特質的一個機會，是向全球宣誓、向人們展現中國白酒所具有的獨到的文明特質——這是中華文明的獨到創造。

洛陽市工業和信息化局副局長王躍武說，酒祖杜康封壇大典不僅是弘揚豫酒文化、河洛文化和中原文化的有益載體，更是一次復興杜康、振興豫酒的“宣言”。

王躍武強調，洛陽市將動員全市上下支持杜康做大做強，推動杜康控股高質量發展，大踏步前進;加強研發推出大單品，形成高中低檔細分系列產品，打響杜康品牌，躍升為國內一流酒企，打造出洛陽副中心城市建設新的增長極。

河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組辦公室主任、河南省工業和信息化廳總工程師姚延嶺在視頻致辭中說，在河南省實施的豫酒轉型發展工作中，杜康控股站位全省大局，率先行動，無論在品質升級、文化復興，還是在營銷創新、匠心傳承等方面，都走在了全省前列，不斷推動著杜康向高質量發展邁進。

姚延嶺強調，杜康不僅是中國人的一張精神名片，更是中華民族勵精圖治、上下追尋的精神家園。相信隨著杜康的穩健歸來，不僅能讓更多人領略豫酒、領略中國酒文化的魅力，也為豫酒轉型升級、為河南經濟發展帶來更多活力!

祭拜酒祖，傳承釀酒技藝

“累世傳承，鋪成大道。子孫尚享，飲水思源。祭祀儀式正式開始，禮請祭祀官。”隨著一聲嘹亮的呼號，洛陽杜康控股有限公司總經理王鵬、洛陽杜康控股有限公司生產基地總經理魏寶林、洛陽杜康控股銷售公司總經理肖志雄、洛陽杜康控股有限公司總工程師張獻敏、洛陽杜康控股銷售公司總經理助理兼小封壇事業部負責人武小嶺及杜康控股釀酒團隊，緩步登上祭祀臺。

焚香靜心、敬天灑酒、進香拜祖。“一敬天、二敬地、三敬酒祖，杜康控股以虔誠之心，正心正身，行至誠之禮”。每一句祭文，每一次鞠躬，都是杜康感念酒祖的謙卑之心，讓釀酒技藝代代傳承，讓工匠之魂永駐心中。

跟隨著直播鏡頭，“封壇大典”活動來到了酒祖杜康的釀酒車間：釀酒車間里的師傅們正各司其職，在釀酒的各個流程上忙碌著。甑桶蒸餾、混蒸續糟、量質接酒……一道道工序親切又自然，曾經數千萬白酒愛好者腦海中無數次模擬的釀酒過程，現在有條不紊地呈現在大家眼前。釀酒車間蒸騰而起的酒香，仿佛透過屏幕，搬移到每個觀禮者的身邊。

據杜康控股有限公司總工程師張獻敏介紹，杜康酒精選杜康釀酒遺址自然地理環境下所特有的優質高粱、優質小麥為主料制曲，秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“五齊六法”、固態發酵，人工裝甑、擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質摘酒等古法技藝，每個環節都嚴格遵循古訓，一絲不茍，還原杜康釀酒的原始風味，并經陶缸酒海陳貯，自然老熟，獨特科學的釀造工藝決定了獨特的杜康風格，具有清澈透明、柔潤芳香、醇正甘美、綿甜爽凈，香味諧調、入口純正，后味較凈、回味悠長，打造出屬于高端濃香型白酒的品質。

一位從外地趕來的客戶代表告訴《華夏酒報》記者，今年的封壇大典雖然是以線上的形式舉行的，但依然震撼，充滿儀式感，給他留下了深刻的印象。

意義非凡，杜康香醉世界

作為秫酒鼻祖的杜康，不僅是河南的名片，更是中國白酒的象征，是中國的杜康，世界的杜康。記者了解到，在河南，凡是剛剛進入釀酒行業，都要來酒祖祠、酒祖殿、杜康墓祭拜，使之成為入行的必修課。《華夏酒報》記者也曾到全國各地酒企采訪，他們都把杜康尊奉為酒祖，逢年過節，都要給杜康燒香叩拜。

記者剛接觸到酒業時，也多次參加祭拜杜康的活動，每參加一次，心靈都受到一次深深的洗禮。

在2020庚子年酒祖杜康“云”封壇大典上，2015版小封壇的發售格外受人矚目。杜康控股銷售公司總經理肖志雄告訴記者，2015年封藏的原漿酒在華夏第一窖已存滿整整5年，是真正的年份封藏酒，1800多天的窖藏時光，釀制了杜康小封壇獨特的傳世濃香，即日起，正式對外發售。

肖志雄說，美酒佳釀，歷久彌香，好酒是有生命的，它期待著懂酒之人。

在封壇大典直播過程中，國酒史學家、山東社會科學院研究員王賽時、中國文物藝術品鑒估價師范上千共同開啟2015版酒祖杜康小封壇。經過5年的沉淀與珍藏，此時的杜康小封壇，在金秋時節開壇引香，散發出迷人的芬芳，輕抿酒杯，酒入喉舌，唇齒之間，酒祖杜康小封壇，窖香幽雅、陳香怡人的味道在口腔中流轉，回味悠長!

除了2015版小封壇，在封壇大典直播間，“酒祖杜康庚子鼠年紀念酒”“庚子年封壇大典紀念酒——鼎立中原”同時面市，還開放了50斤、100斤名仕封壇酒的封壇訂購業務。

談到今后的發展，肖志雄告訴《華夏酒報》記者，杜康將全面圍繞“品質提升、品牌塑造和營銷創新”三大核心工作，推動杜康轉型升級，踏上快速復興的道路。

在產品升級方面，杜康大力推動核心產品增長，全力打造以酒祖杜康小封壇為形象標桿的酒祖系列產品，深挖杜康的品牌價值、華夏第一酒窖的核心優勢，推出一款歷經5年地窖壇藏的價值產品——酒祖杜康小封壇，對酒祖分區窖藏系列產品進行了全新升級，2020年初已分步導入市場，旨在重塑酒祖杜康窖區系列的產品力和競爭力。

在品牌塑造方面，杜康深挖酒祖文化底蘊，通過聚焦資源投入，借勢熱點事件，全力提升酒祖杜康品牌。一方面通過深入挖掘杜康文化，講好杜康故事，通過“大媒體、大廣告、大事件、大活動”聚焦資源投入，加大廣告傳播度和覆蓋面，進一步推動酒祖文化的推廣和傳播。

在市場建設方面，杜康堅持以洛陽、鄭州為核心打造根據地市場，創新營銷模式，實現杜康持續、穩定增長的落地行動，在鄭州、洛陽兩大核心市場對新增的3000多家核心終端網點和其他省內優勢市場20000余家核心終端網點的布局進一步完善，為杜康在未來的市場爆發蓄積力量;圍繞消費者“一節兩會三宴”(杜康美酒節、政商務會議贊助、婚滿壽家宴)主題活動，全力打造“杜康美酒節”，構架與更多消費者之間的溝通橋梁，傳遞杜康美酒文化，助力豫酒振興。

肖志雄強調，酒祖杜康始終恪守“一生釀好一壇酒”的初心，以釀酒之藝，持續踐行“品質杜康、文化杜康、責任杜康”，以工匠之魂，光復杜康之盛名，傳承酒祖之榮光，讓杜康香醉世界!