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景芝酒業再獲“中國食品工業協會科技進步一等獎”,健康飲酒研究行業領先!
來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2020-12-10 10:14 作者:孫曉琳
12月5-7日,“2020第五屆華糖萬商大會暨第四屆中國食品工業發展年會”在鄭州隆重舉辦,大會對2020年中國食品工業協會科技進步優秀項目和個人進行了表彰。

會上,景芝酒業“基于腸道微生態解析的一品景芝芝香白酒健康技術研究”項目獲中國食品工業協會科技進步一等獎,這也是繼2016年“綿柔芝麻香型白酒生產技術研究與應用”項目后,再度獲得中國食品工業協會科技進步一等獎。

2017年,景芝酒業與中國食品發酵工業研究院、中國醫學科學研究院、英國帝國理工大學、荷蘭瓦赫寧根大學等聯合開展的健康飲酒項目,以循證醫學理念,從“整體-器官-組織-細胞-分子”層面剖析景芝芝麻香白酒微量成分及酒體的功能作用,引導健康消費。

經過近兩年研究,2018年8月,“基于腸道微生態解析的一品景芝芝香白酒健康技術研究”項目成果通過了中國酒業協會組織的專家鑒定。研究結果表明,一品景芝芝香白酒由于其特殊品質,在長期適量飲用過程中,會對腸道微生態健康產生有利影響,可以顯著引起4種腸道菌屬的豐度增加,且對保持腸道穩態具有重要的作用。

此次研究首次建立了中國白酒腸道微生態健康評價體系,首次提出了白酒腸道微生態健康評價的基本方法,為中國白酒健康的科學評價提供了實驗數據。該項目獲得了2018年度中國白酒行業唯一的“國際合作獎”。

2019年9月,景芝酒業健康飲酒研究的又一重要成果——由景芝酒業和中國食品發酵工業研究院、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心共同完成的“一品景芝白酒飲后舒適度評價關鍵技術開發與應用”項目成果通過了中國輕工業聯合會組織的專家鑒定。

該項目創建了白酒飲后舒適度的認知行為人體評價模型及關鍵技術,基于注意認知及腦電網絡的綜合研究,評價酒后對注意認知網絡(警覺、定向、執行)的控制與恢復程度,建立了飲酒后認知的人體評價模型;首次將所建立的白酒飲后舒適度評價體系與關鍵技術應用于“一品景芝”白酒的飲后舒適度評價,并指導“一品景芝”產品品質提升,取得了良好效果。

編輯:王儷霖
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