峰會期間舉辦了“2020第三屆黃淮流域白酒核心產區典型風格產品評&鑒評”和“2020第三屆黃淮流域白酒核心產區名酒展示會”,蘭陵美酒僅上市兩個月的蘭陵雙輪中酒摘取了黃淮流域白酒核心產區地域性標志產品,是眾多參賽者中較為年輕的一員。
據了解,此次峰會旨在打造黃淮流域蘇、魯、豫、皖四省白酒核心產區品牌,發揮白酒核心產區優勢,加快跨界融合,實現白酒、文旅、健康產業的同步發展。本次評比由22位四省白酒專家組成的品評小組,對來自四省代表企業的酒樣分組進行盲評。此次蘭陵美酒送選的濃香型蘭陵雙輪中酒受到專家的一致好評,榮獲最高獎項“黃淮流域白酒地域標志產品”獎,這既證明了蘭陵美酒的企業實力和產品品質,也體現了蘭陵美酒在黃淮流域白酒核心產業區較高的釀造水平。
據了解,此次獲獎的“蘭陵雙輪中酒”為53度濃香型白酒,由蘭陵美酒與江南大學合作,江南大學副校長徐巖牽頭,集合江南大學食品發酵專業頂尖人才和蘭陵美酒全體科研人員秉承古法+現代微生物科技,耗時三年潛心研發。
雙輪酒即采取雙輪發酵工藝蒸餾的酒,其工藝誕生的特點就是為了長期發酵釀造好酒。雙輪底酒屬于雙輪餾分中的中后段,雙輪中則屬于雙輪底酒中的中間餾分,簡單說就是取其最精華之處。千斤窖池僅能釀出五斤雙輪中酒,經過層層篩選,放置天醁山洞藏儲多年后,產出的雙輪中酒酒體豐滿醇厚、香味諧調、余味凈爽,具有入口柔順、落口平和、飲后舒適的特點,有極高的市場稀缺性和收藏價值。