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近年來，老酒市場表現突出，越來越多的消費者對陳年名酒的品質認知逐步清晰，認同感逐步提升。品味老酒、收藏名酒已經成為酒類消費的新趨勢和白酒發(fā)展的新動能。

12月16日，作為2020中國國際名酒博覽會的重要系列活動，“2020中國國際名酒博覽會·2020中國酒業(yè)協會首席白酒品酒師年會”、2020中國酒業(yè)協會名酒收藏委員會“家有老酒”——民間尋寶五糧液專場活動相繼在宜賓舉行，兩場活動不約而同地將目光鎖定在老酒市場。

據了解，這已經是五糧液今年第三次舉辦老酒活動，五糧液老酒再次成為業(yè)內關注焦點。

連獲好評，五糧風味贏眾贊

在“2020中國國際名酒博覽會·2020中國酒業(yè)協會首席白酒品酒師年會”活動中，來自全國各地的28位中國首席白酒品酒師齊聚酒都宜賓，對兩款20世紀90年代的五糧液老酒產品和來自洋河、郎酒等各個酒廠的12款首席大師創(chuàng)意酒產品進行了品評。

當前，中國經濟發(fā)展已從高速增長階段轉向高質量發(fā)展階段。在新時代里，消費者對中國白酒的質量、風味、風格乃至品鑒方式都提出了全新要求，這無疑是對首席白酒品酒師提出了新的要求。首席白酒品酒師作為中國白酒行業(yè)頂級技藝的卓越代表，是詮釋中國白酒工匠精神與魅力的引領者，不僅要著力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚，更要承擔白酒技術創(chuàng)新的歷史發(fā)展重任。

五糧液股份公司副總經理、副總工程師趙東在致辭時表示，品酒是貫穿白酒生產全過程的核心技術。因此，首席白酒品酒師應緊緊圍繞不斷升級的個性化消費需求，在中國白酒的質量、風味、風格等方面提供更多的創(chuàng)新突破和技術支撐，切實讓消費者體驗到最生動的白酒文化和極致品質。同時，趙東提議，希望首席白酒品酒師加強交流溝通，不斷發(fā)揮專業(yè)水平，增進大眾對中國白酒的認知，推動中國白酒價值表達，共同秉持匠心，精進釀藝，為中國的發(fā)展貢獻更多、更好的佳釀。

據了解，2019年，1988年60度鼓型瓶五糧液老酒憑借卓越品質，贏得了首席白酒品酒師們“酒色微黃，依然清澈;幽雅陳釀，五糧窖香，多香融合(古窖香、陳糟香、陳曲香)，層次豐富，香氣悠久;(入口)細膩甘美，醇厚粘稠;(入喉)凈爽絲滑，余香持久、各味諧調，恰到好處，酒味全面，延綿回味，歷久彌香，妙不可言”的高度評價。

今年首席白酒品酒師們再次為五糧液老酒“點贊”：1992年鐵蓋鼓型瓶五糧液酒色微黃，清澈透明，陳香更加優(yōu)雅，老窖香更加濃郁，陳香、老窖香、糟香、糧香、曲香，多香有機融合，層層栩栩，融合成幽雅馥郁的老窖香;1994年鐵蓋長城五糧液入口更加醇厚豐滿，細膩圓潤，更加甘美，入喉更加絲滑，余香持久，綿綿回味，歷久彌香，尤其酒味全面。

專家對五糧液的每一次高度評價，都濃縮著五糧液勾調師們的智慧。作為中國濃香型白酒的典型代表，這里成就了范玉平、范國瓊、曹鴻英等勾調大師;這里誕生了第八代五糧液、經典五糧液、501五糧液等經典產品……

一位首席白酒品酒師認為，白酒是有生命的東西，品鑒它們就是見證奇跡的事情，不同芳香在舌尖上來回流轉，慢慢體驗酒分子和香味物質的交匯融合，就是品酒師最大的人生幸事。

價值凸顯，五糧液老酒迎來收藏熱

時間是酒的摯友，滴滴珍貴的瓊漿玉液在時間的見證下，歷久彌新，醇厚的陳味、承載的記憶，讓每一位白酒消費者為之著迷。

在2020中國酒業(yè)協會名酒收藏委員會“家有老酒”——民間尋寶五糧液專場活動中，中國酒業(yè)協會副秘書長劉振國在致辭中表示，老酒收藏具有溯源歷史、品悟人生、增資添值的三大價值。五糧液的人文歷史、飲用價值在國內獨樹一幟，五糧液老酒的收藏價值正逐漸被公眾認知。2019年，五糧液老酒俱樂部的正式成立，是五糧液品牌發(fā)展歷史上的里程碑，將促進五糧液老酒收藏市場越來越熱。

五糧液股份公司副總經理朱忠玉表示，由于老酒的收藏屬性和品鑒屬性得到消費者的普遍認可，老酒消費正逐步成為主流白酒消費之一。作為中國濃香型白酒的典型代表，陳年五糧液酒由于產品的稀缺性、市場的廣闊性、品牌的成長性，擁有巨大的增值空間。五糧液將繼續(xù)致力于五糧液老酒的價值挖掘，加強品牌建設和老酒市場培育。

據了解，今年疫情期間，老酒在以20%以上的速度逆勢快速增長。這是隨著經濟社會的發(fā)展，人們從喝好酒到喝名酒到喝老酒，追求健康生活、品質生活必然選擇的結果。

數據顯示，早在2018年，老酒市場規(guī)模就已達到500億元，隨著老酒價格不斷上升、消費者人群持續(xù)增加，預計2021年老酒市場規(guī)模將超過千億元。

活動現場，來自全國各地的民間五糧液收藏愛好者攜100余瓶20世紀80、90年代鐵蓋五糧液，通過中國陳年白酒鑒定權威專家鑒定把關，對最終鑒定為真酒的老酒現場加蓋中國酒業(yè)協會名酒收藏委員會的妥契章，張貼溯源碼，并拍照存檔。

老酒收藏家許大同帶著2019年“五糧液老酒回家”活動上130萬元拍賣的3瓶1978年長江大橋牌五糧液來到現場。他表示，五糧液作為中國濃香型白酒的典型代表，是自己最喜歡的老酒收藏品牌，按照目前趨勢，五糧液老酒收藏未來空間巨大，或將掀起五糧液老酒“收藏熱”。

活動中，來自福建廈門的白酒收藏愛好者盧秋水表示，在名酒收藏中，以五糧液為代表的“八大名酒”是老酒收藏的最愛，近年來，五糧液老酒價值上升明顯，成為老酒收藏的熱門話題，例如，1994年以前的蘿卜瓶五糧液從3000元迅速上升到五六千元，還有長江大橋牌、長城五糧液等熱門收藏產品，許多產品價值已超萬元。

“每一瓶老酒都是一個生動的故事演繹，比如一瓶20世紀60年代的五糧液，我們第一印象就是當年的時代特征，連一個簡單的商標都是時代印記，代表著當年最高的商標手繪技藝水平，這些都是歷史價值的展現，遠遠不是金錢所能衡量的。”白酒專家胡義明多次在公開場合表示，五糧液老酒價值還處于價值洼地。他認為，老酒是講好五糧液故事的重要組成部分，是進一步提升五糧液收藏價值、增加產品金融屬性的有效途徑之一。