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“我們等了很多很多年終于等到今天，從現在開始，國稀來到了新的起點。”說到國稀走來的這一路，紹興國稀酒釀造有限公司董事長汪雅平非常動容，幾欲落淚，她向一路走來幫助過國稀發展的人表示了衷心感謝，并與現場每一位來賓敬酒。
這是發生在5月20日上海玻璃宮藝術書局中的一個動人片段，在這里，由紹興國稀酒釀造有限公司主辦的“2020國稀品牌發布會”隆重舉行，《華夏酒報》通過新華社現場云直播平臺進行了全程直播。
此時距離國稀釀出第一壇創新的28%vol黃酒產品已過去了15年，經過企業自身的不懈努力與相關人士的支持幫助，國稀在黃酒傳統文化中挖掘出新時代基因，并在新時代中積累了文化厚度。這個以創新出名的企業在完成品牌重塑、逆勢而生后，還將如何布施它的國稀黃酒之道?又將為推動行業發展帶來怎樣的力量?
01
國稀的魅力何在?文化與品牌
看筆墨揮灑、聽琴音裊裊，在一股子文化藝術氣息中，國稀在上海玻璃宮藝術書局登場，國家黃酒一級品酒師、國家黃酒一級釀酒師、黃酒釀制非遺傳承人、紹興國稀酒釀造有限公司董事長汪雅平開啟了“2020國稀品牌發布會”的大幕。
紹興市黃酒行業協會秘書長陳幼良首先致辭：“國稀黃酒是黃酒行業的創新型企業，為迎合市場的多元化需求，他們在高度黃酒的開發和營銷上取得了成功，今天的發布會就是見證。國稀黃酒一直以來堅持傳播黃酒的歷史、文化、功能，為推動黃酒的國際化做出了貢獻。對國稀黃酒的付出表示感謝。”
作為中國獨有并具有悠遠歷史的酒種，黃酒免不了與歷史關聯，上海明輝集團執行董事長張耀輝表示：“在活動邀請函上印有《千里江山圖》，此畫所做年代為宋朝，在宋朝較為精致的生活狀態下是離不開酒的，大劇《清平樂》中宋仁宗與曹皇后亦多次借酒抒情動情。我相信由汪雅平女士精心釀造的國稀酒，源于黃酒，高于黃酒，我們作為品嘗者一定會很動情。”
湖南省作家協會副主席、湖南日報教科文衛新聞中心執行主任兼《湘江周刊》主編及茅盾獎評委龔旭東在致辭中闡述了一段他與黃酒、與國稀的淵源：“我曾經有一個夢想是到心中圣地紹興老街上一家一家地品黃酒，喝最有故事最好的黃酒，喝到醉就倒下來，后來朋友告訴我這個夢想實現不了，因為現在的黃酒已缺少了個性，但后來我遇到了汪雅平，遇到了國稀，在我和我朋友心中汪雅平是紹興黃酒的最佳代言人，國稀是繼承傳統、努力創新的橋頭堡，是尖兵。”
這樣的國稀品牌是如何一步步形成的?國稀酒擁有一個強有力的智囊團，包括品牌、文化、技術、發展五大顧問，四駕馬車并駕齊驅。國稀酒品牌設計師鄭小雷表示：“一個好的品牌需要時間，正因為好的企業重視品牌，企業給我時間才會有國稀新酒的這次亮相。”鄭小雷激昂地說：“國稀酒是東方人的酒。”
02
何為國稀?“東方黃酒布道者”
在活動現場，有一壇沉淀了15年的黃酒，它是引領紹興國稀酒釀造有限公司開創企業藍圖的首發戰艦，意義非凡。在此次品牌發布會中，汪雅平開啟了這壇塵封于2006年的國稀建司酒，從壇中取出黃酒分享給在場觀眾，邀請大家舉杯暢飲，見證國稀的新起航;并舀出其中幾許交于幾位書法家，書法家們用這15年的黃酒研墨為國稀寫下墨寶，“國稀黃酒，天長地久”。
何為國稀黃酒?據了解，紹興國稀酒釀造有限公司是一家以高端品質黃酒為主的創新型企業，“東方黃酒布道者”是其品牌理念，旨在結合紹興酒文化與獨特的品牌文化，全心打造每一款酒產品。“說起國稀，我們的品牌已經有幾十年的創業史。” 汪雅平將國稀的發展過程緩緩道來。
“這些年國稀一直默默做產品，做出了我國最低的6%vol黃酒和最高包括28%vol、40%vol、55%vol甚至更高酒精度的黃酒，我們做的夢羲成為第一個具有有機證書認證的有機黃酒，我們成為高新技術企業并獲有多個專利等等。”但汪雅平認為這些事情并不算什么，因為有更值得驕傲的東西，汪雅平補充說：“我們最驕傲的事情是傳承了父輩釀酒的精神，我們是用良心與愛心、真心守護每一滴黃酒的釀造，這是國稀精神的傳承。”
秉承著這種精神，國稀酒打造出創新的黃酒產品，其中兩款主打產品為國稀與夢羲。國稀屬5000年黃酒史第一次突破，其采用企業自行發明的專利技術，將酒精度提高至28度，并去除甲醛、甲醇、雜醇油、苯乙酯等有害物質，喝后不上頭，不口燥，既保留了黃酒的營養價值，又帶有高度酒特有的口感;夢羲為有機黃酒，健康、純正且美味，酒體含有較多的鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，釀造過程全手工，農藥零殘留，并具有純天然的口感與香味，長期飲用有助于人體免疫。
從這些努力中可以看出，這家以“東方黃酒布道者”為理念的黃酒企業在通過不斷的產品創新、文化傳承，期望能讓黃酒成為生活中的藝術品，讓有態度的生活方式觸手可及。
03
國稀的未來在何方?傳承與創新
國稀的路是一條守正出新的路，繼承及發揚傳統文化與研發創新雙路并行，缺一不可，國稀未來的路依然如此。
作為紹興黃酒產業稀少的女傳人，汪雅平從父親手中接過國稀，也繼承了父輩的創新精神。創新一直是黃酒產業的短板，而國稀從2001年就開始了新品研發，花五年時間，消耗100噸酒研發出28%vol的黃酒，成為黃酒產業唯一高酒精度黃酒，之后的國稀一直沒有停下創新的腳步。
浙江大學生命科學院教授吳雪昌指出：“黃酒有一個很大的問題是喝了之后上頭，對此國稀已推出產品解決這個問題，并且還在不斷研發，相信能利用現代科技發展結合文化推出更多適宜消費者口感、并受大眾喜愛的黃酒。”
“國稀將從新的點出發，未來要做很多很多事情，” 汪雅平圍繞國稀新的發展侃侃而談，對未來的主要規劃包括：首先是要有自己的糧選基地，從土壤、種植基地上把控原料品質;建造開放式的酒坊，讓消費者看到每一個釀酒人的操作;建造無塵車間，讓每一瓶酒的出產都能保證品質和安全。
通過去年一年的市場分析調研，國稀中高端市場反饋良好，并行銷海外受到國際認可。在渠道方面，國稀擁有自己的銷售團隊，線下走代理商渠道，主要做分享會、品酒會;在線上做自媒體，利用旗下平臺、小程序和第三方平臺構建線上矩陣。
另外從文化著手，國稀還準備建造文化酒庫，讓天然的空氣、文化的承載融入到每一壇黃酒中;建造連鎖體驗館，讓黃酒真正的融入到生活中去;建設研發中心研發出更多好酒;最終也是較為重要的一點是做好黃酒培訓工作，將釀造黃酒的技術、黃酒文化傳承下去。
登上新臺階的國稀為自己定下了新的目標，雖任重而道遠，但汪雅平說：“人走著走著就順了，路走著走著就寬了”。
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