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“感恩歲月，珍藏未來”2021年14日，迎著農歷二月初二龍抬頭之日，來自四川、重慶、上海、江蘇、安徽、湖南、湖北、河南、河北、山西、甘肅、內蒙31個省區經銷商代表和江蘇攀華集團、杭州網易嚴選貿易、南京金陵金箔、北京飯店、江蘇中天鋼鐵集團等大客戶近千人齊聚瀘州唐朝老窖集團公司，舉行“2021唐朝老窖春釀封藏大典”，將唐朝老窖2021年近1000噸春釀酒采購一空，并封存在唐朝老窖地下存酒洞內，交唐朝老窖按各經銷商、大客戶用酒要求予以個性化勾調定制成成品酒，按要求進度提供使用。

唐朝老窖傳統釀造技藝起源于秦漢時期，隨五代十國南北文化交流碰撞融合而趨于成熟，成就為“瀘酒甲天下”世界盛名。“唐朝老窖”是唯一以朝代命名的中國酒類商標，可以說是大唐開國功臣、凌煙閣二十四功臣之一程知節 (又名程咬金）在貞觀年間出任瀘州都督14年，大唐唯一遺留下來的酒文化遺產、大唐輝煌記憶，是“大唐文化”物質和非物質文化遺產。

現存“唐朝老窖”位于瀘州龍馬潭區羅漢街道辦長江與沱江交匯處茂密林帶中河灣地帶，終年微風吹拂，土壤具有酸性土質，是有益微生物菌群聚集地，與瀘州老窖羅漢場窖池群僅一墻之隔。是掘建1865年清朝咸豐年間，由劉氏先祖劉正超先生以家庭筑窖86口，以劉氏家族輩輩代代口口相傳的家庭密釀傳統技藝，傳承迄今第七代傳承人劉俐伶已連續生產160年，是“瀘型酒”的重要組成部分。160年來，“唐朝老窖”不以產量取勝，僅以傳承“瀘型酒”傳統釀造技藝為己任。發展迄今，僅有占地 400余畝，原酒生產窖池1000余口，其中連續使用160年老窖池86口，擁有自動生產灌裝流水線10條，年產瓶裝酒20000余噸，員工1000余人。

“唐朝老窖”堅守“大唐文化”物質和非物質文化遺產。以瀘州老窖羅漢基地為原產地“地域資源”為獨特優勢，以長江數萬年沖刷而就的金色純粘性黃泥筑就“深七尺，寬六尺，長丈二”的長方體泥窖，以“千年窖池萬年糟”技藝續糟不間斷投糧，窖池已培養成富集己酸菌、丁酸菌、甲烷桿菌等700多種有益菌群的百年窖池、天然發生器。釀酒用水取自羅漢“圣泉”古井，水質含氧量高，具有促進酒類微生物成活率高、繁殖快等特效，以多菌種自然選擇性富集培養，固態發酵，高溫蒸餾，富含對人體有益各類脂、醇、酸有機物質，口感好、對人體有益，是“酸、甜、苦、辣、麻”五味均衡的有機飲品。釀造技藝以原始手工技藝為主，保留石甑、石板晾堂、竹編籬笆、木鏟、木掀等竹木質釀酒工具；釀酒原料為瀘州原產地糯紅高粱、軟質小麥，制曲經“溫熱水潤麥”麥粒達到“外軟內硬”，磨碎為“爛心不爛皮”的梅花瓣麥粉，拌至“手捏成團而不粘”，經高溫人工踩曲至“表面收汗而不浸皮”曲坯，生態儲存堆放、自然發酵而成生香酒曲。顆粒飽滿的瀘州原產地糯紅高粱經“4、6、8瓣呈顆粒狀”粉碎，再潤糧拌入母糟配料拌和，歷經80-90天以上發酵，再上甑蒸餾糊化，出甑攤晾降溫，再撒曲拌勻，糟醅入窖，再封窖發酵，糟醅出窖。以百余道工序“四次投糧、四次取酒”多次發酵，萃取瀘州獨特的水質、土壤、氣候、空氣“山水靈氣”， 融“酯香、窖香、糟香、糧香、曲香、陳香、柔香”于一體，釀制成“濃香、醇和、甜凈、清爽”濃香型白酒極品。是瀘州積習數萬年的“辛、香、甜、麻、酸、辣”有機均衡的口感口味……。百年窖池群，瓦楞上都長滿了青苔、地衣等蕨類植物，濕漉漉的的空氣中，撲鼻而來的盡是醇厚濃香，到處彌漫著微微的氨基酸味，儲酒庫中，野山蜂、馬蜂已經筑就了個碩大的蜂巢。的確非常珍貴、稀缺。

應國家提倡創新型發展要求，第七代傳承人劉俐伶表示從現在起，將以“唐朝老窖”+“互聯網”+“物聯網”等形式搭建唐朝老窖創新平臺，將“唐朝老窖”創新成老人喝的、年輕人喝的、男人喝的、女人喝的、全國31個省區、2800多個縣喝的各種個性口感口味。讓全國消費者喝著“唐朝老窖”，就能品味唐詩300首不同的風味，生發出世界迄今無人超越的李白、杜甫、岑參、王維、李賀、韓愈、白居易、李商隱、杜牧等大唐文豪才情；倘佯在歐陽詢、虞世南、顏真卿、柳公權、張旭、懷素精美書法；莫高窟、龍門石窟、敦煌、龍門、麥積山、炳靈寺石窟的大唐壁畫，四川樂山大佛、昭陵六駿、墓葬三彩陶俑等大唐政治、外交、經濟、科技、藝術、文化巔峰之間，共鳴共享“中國故事”“中國品味”“中國智慧”“中國性格”，闊步邁向輝煌的“中國夢”！”