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3月15日，泥坑酒業公司召開經營戰略會，圍繞2021年“3.15”國際消費者權益日“守護安全、暢通消費”主題及有關宗旨要求，寧紡集團蘇瑞廣董事長在會議上提出“品質作為公司第一要務，不惜一切代價為父老鄉親釀一杯好酒”。鏗鏘之言，用行動踐行初心。泥坑酒業立足于弘揚“泥坑”中華老字號品牌、傳承泥坑酒百年釀造技藝而提出的全新釀酒理念，穩步推動泥坑酒業以技術創新和品質提升向全社會獻上良心產品。

從1916年開元，泥坑酒業至今已走過了105年的歷程。在長達一個多世紀的發展歷史長河中，數代泥坑人始終傳承匠心、堅守品質、與時俱進，與市場共發展，創造了一個個新的成績。

堅守百年技藝

泥坑釀酒最獨特之處在于其使用黑龍港流域特有的狗頭膠泥所筑窖池進行發酵，采用傳統“老五甑”工藝釀造而成。泥坑釀酒技藝至今已傳承一百多年，而且隨著時代發展得到了持續優化提升。現在泥坑釀酒全部采用高梁、玉米、小麥、大米、糥米五種糧食，經延用百年的老窖池發酵，再由有數年釀造經驗的泥坑工匠精心操作，量質摘酒，分級貯存，保證了泥坑酒的百年味道，公司因此還獲得了“河北傳統釀造白酒品牌影響力優勢企業”稱號。 

秉持大師匠心

與全國知名酒類專業機構四川源坤結盟，將胡永松、李克明、曾盛全、鐘杰等國家級白酒專家聘為泥坑白酒研究院高級顧問，為泥坑酒品質提升增添了國家級技術力量。專家的定期指導、培訓為泥坑酒品質提升注入了磅礴動力，推動泥坑品質得到空前提升。經專家指導，研制開發的泥坑新品“凈雅香”不僅獲得中國酒業最高獎——青酌獎，其創制與釀造工藝技術研究還獲得“中國食品工業協會科學技術一等獎”，彰顯出泥坑酒業雄厚的釀造實力和國家級白酒專家獨有的技術優勢。 
 

推進科技釀酒

推進科技釀酒也是公司提升泥坑酒品質的一項重大舉措。在2020年，公司投資480萬元新上兩條機械化釀造生產流水線，實現了釀酒全工序機械化操作，保證了酒醅入窖時水分、溫度等控制指標的一致性，不僅穩定了原酒質量，還提高生產效率40%左右，擴大了泥坑原酒庫容，增強了企業發展后勁。在釀造過程檢測中還引進G3000近紅外快檢設備，大大提高了酒醅中水分和酸度的檢測速度，為準確、快速地指導釀酒生產注入了新的科技力量。 

打造凈雅品質

原糧凈、環境凈、酒體凈，凈在健康；聞著醇雅、入口柔雅、飲后馨雅，雅在風味，這就是泥坑新品凈雅香的獨特風格。泥坑釀酒所需的高梁、玉米、小麥等原料均購于優質產區，按照高于國標的內控標準進行嚴格檢驗，再經過多道除塵后方可投入生產。同時，泥坑釀造園區保持著常態化干凈整潔，綠化率達到70%以上，保證空氣清潔，創造了極佳的釀酒環境，園區也因此而獲批國家AAA級旅游景區。在原酒釀造中，狗頭膠泥經特殊培養后用于窖壁，對泥坑酒的醇柔凈雅發揮了重要作用；經白酒專家對庫存原酒的甄別選優，最終研制、開發出了業界專家肯定、獲得諸多榮譽的“泥坑凈雅香”，上市后備受社會各界高端人士青睞。