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2021年，豐谷酒業半年度銷售收入同比增長75.69%，經營利潤同比呈冪數級增長趨勢。

業績的取得與豐谷酒業的核心競爭力——“低醉酒度”技術有著密不可分的關系。

豐谷酒業“低•醉酒度”研究項目曾榮獲四川省科技進步二等獎、2012中國創造力技術等殊榮。截至目前，圍繞“低•醉酒度”開展的相關科研項目達數十項，以“低•醉酒度”賦能的豐谷產品也備受廣大消費者青睞。

在當前的白酒行業中，品牌集中化的趨勢愈發明顯，各酒企對品牌的打造直接影響市場競爭力。近年來，豐谷酒業通過一系列體驗活動將獨特的“低•醉酒度”打造成酒業特色品牌IP，并借此助力企業發展蒸蒸日上。

7月17日-18日，由豐谷酒業主辦的“對話豐谷，品悟低醉”主題論壇與沉浸式體驗活動在中國科技城綿陽舉行。

品質創新，“低•醉酒度”是大健康趨勢的選擇

“對話豐谷，品悟低醉”主題論壇上，行業專家、媒體人、企業經理人、低醉酒度科研帶頭人等不同角度深入討論了“消費升級下的白酒健康發展趨勢”、“體感時代的白酒與科研創新”等內容。

“白酒品質已從香氣時代、口味時代，發展為體感時代;白酒行業已從產品時代、渠道時代進入消費者體驗時代;白酒消費已經從解決‘酒癮’問題上升到解決‘健康和舒適體驗’的問題。‘低•醉酒度’正是緊跟白酒消費升級和大健康趨勢開展品質創新的產物。”豐谷酒業總經理、教授級高工、中國首席白酒品酒師盧中明對行業趨勢提出了自己的判斷。

他表示，未來，豐谷酒業將堅持以低醉為核心，構建“產、學、研、用”一體化技術創新體系，深耕“低•醉酒度”工藝技術，精研白酒的醉酒因子、醒酒因子和健康因子，開創中國低醉白酒新品類，引領中國低醉白酒文化新潮流，助力中國白酒感官質量和健康化的深度發展。

盧中明認為，低醉酒度是品質的訴求，也是一種核心價值觀的表達，它是一種生活智慧與人生態度。

中國白酒著名專家、源坤機構創始人、中國白酒品鑒知識普及推廣第一人鐘杰同樣認同這一觀點：“消費者對‘不辣喉、不口干、不上頭’的呼聲很強，消費需求從香感、味感到體感，三感合一。體感要立足于科學立項、科學研究、科學數據，最終將科學轉化應用。豐谷低醉酒度極具前瞻性，其深化研究順應了當前風味研究和健康研究兩個方向的時代。”

受訪嘉賓表示，未來，不是醬酒熱而是好酒熱，豐谷擁有高品質、精細化營銷、川酒背書等全國化基因，迎來了新一輪機遇期，必須也一定能走出去。

“突破 20億元、跨越 30 億元、邁向 50 億元，實現主板上市，將豐谷酒業打造成為行業具有核心競爭力的全國性白酒品牌企業。”是盧中明針對豐谷酒業的“十四五”規劃。

在這個規劃中，豐谷酒業將自己定位新名酒：以低•醉酒度創新中國白酒發展方向，做“低醉”新品類的首創者和開拓者; 占據區域強勢品牌地位，勇當“川酒振興”核心力量;順應大健康時代潮流，滿足人民對美好生活需求的品質主義者。

以人為本，打造低醉產品消費體驗

近年來，豐谷酒業致力于把“低醉酒度”應用于品牌打造，通過一系列針對消費者的品牌活動，將其塑造為業內極具差異化的品牌IP，占領消費者心智。

盧中明要求，凡進行品牌文化建設時，都要以“低醉”二字冠名，全面開啟低醉IP，創建低醉產品消費體驗動銷。

在內部，豐谷酒業設立了“低醉講堂”，開設了“低醉之旅”工廠游通道;在外部，豐谷酒業開設了以“眼觀、鼻嗅、耳聽、身觸、舌品”等人體五感為主的“低醉酒坊”體驗館，兼具趣味性與科技感，通過多項措施強化低醉IP的表達與呈現，加快“低醉”文化的傳播與推廣。

此次媒體團探秘低醉之旅，豐谷酒業品牌大使、國家級白酒評委李丹帶領媒體嘉賓們參觀了豐谷酒業萬噸曲酒生產基地。通過“大咖鑒曲、大咖釀酒、大咖評酒、大咖調酒，等沉浸式體驗環節，深度拆解了“低•醉酒度”的核心密碼——低醉六藝。

除了深入生產環節，豐谷酒業還安排了一場與眾不同的大咖評酒和大咖調酒體驗。以扇舞開場，將品酒技術和藝術融合，讓視覺和味覺美美與共;以低醉六藝為思想源泉特調創作的雞尾酒互動，讓白酒品鑒更年輕、更時尚;以DIY勾調體驗，酒體設計得以自由發揮，讓一杯酒更具情感。

豐谷酒業的“十四五”規劃中強調，始終堅持以“做懂消費者的白酒品牌”為企業愿景，以創新為驅動、“低醉”為核心，從消費端重構品牌力。

在大健康發展趨勢下，注重品質創新、以人為本的豐谷酒業以“新名酒、新格局”的姿態，踏上新征程。