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10月8日，備受行業(yè)和社會(huì)關(guān)注的2021寶豐酒業(yè)首屆“酒類消費(fèi)與創(chuàng)新”國際會(huì)議暨辛丑年秋季開釀大典在河南省平頂山市、寶豐縣舉行。來自六國的8位駐華使節(jié)，以及政府領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)專家、行業(yè)學(xué)者、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、金融領(lǐng)袖、資本精英、中外著名酒業(yè)代表等1000余名嘉賓蒞臨參會(huì)。

在寶豐縣新世紀(jì)廣場，辛丑年秋季開釀大典通過祈福典禮、古今對(duì)話、封壇儀式等活動(dòng)呈現(xiàn)，讓中外嘉賓在一場藝術(shù)盛宴中感受到了寶豐酒深厚的文化歷史和技藝傳承。

國際會(huì)議 ，搭建行業(yè)交流高平臺(tái)

下午2時(shí)，200余位中外嘉賓到達(dá)平頂山市蘊(yùn)海錦園大酒店，國際會(huì)議環(huán)節(jié)在此正式開啟。河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長劉滿倉，平頂山市人民政府市長趙文峰，摩爾多瓦共和國駐華大使館特命全權(quán)大使杜米特魯?貝拉基什，阿塞拜疆駐華大使館商務(wù)代表、特命全權(quán)公使特穆爾?納迪羅格魯，格魯吉亞駐華大使館公使、副大使：大衛(wèi)?皮皮那什維利，俄羅斯國家旅游文化部駐華首席代表亞歷山大?福爾金，國務(wù)院參事室國際戰(zhàn)略研究中心研究員、中國對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長、中國對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易統(tǒng)計(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長王亞平，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長董建輝，河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、省工業(yè)和信息化廳總工程師、一級(jí)巡視員姚延嶺，中國技術(shù)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)全國孵化聯(lián)盟秘書長王曉利，寶豐縣委副書記、縣長王代強(qiáng)，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長楊強(qiáng)，中國酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長劉員，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心秘書長、山西杏花村汾酒集團(tuán)股份公司副總經(jīng)理?xiàng)罱ǚ澹袊夹g(shù)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)全國孵化聯(lián)盟秘書長王曉利，寶豐酒業(yè)有限公司董事長王若飛，阿塞拜疆駐華大使館商務(wù)代表處首席顧問那杰克?哈利洛夫，河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì) 會(huì)長：陳振杰，牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院黨委副書記、院長羅士喜，河南酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、總工程師趙書民，中清酒協(xié)釀造發(fā)展技藝中心會(huì)長、山西釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長趙嚴(yán)虎，墨西哥合眾國駐華大使館三等秘書王圣一，巴拿馬共和國駐華大使館外交官喬納森?哈維爾?努涅斯?比利亞雷亞爾，中國管理科學(xué)學(xué)會(huì)金融科技研究院副院長、電子政務(wù)建模仿真國家工程實(shí)驗(yàn)室教授、致遠(yuǎn)協(xié)同研究院院長劉古權(quán)，鄭州大學(xué)副校長屈凌波，南開大學(xué)教授王碩，中國微能源網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務(wù)副秘書長楊琦博士，河北省輕工行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、河北衡水老白干釀酒集團(tuán)原董事長、顧問張永增，北京牛欄山酒廠董事長宋克偉，北京紅星股份有限公司副總經(jīng)理張坤，山西汾陽王酒業(yè)有限責(zé)任公司副董事長王宇濤，勁牌研究院副院長楊強(qiáng)以及平頂山市委市政府、寶豐縣委縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席。

作為本次國際會(huì)議的東道主，平頂山市人民政府市長趙文峰發(fā)表致辭：在中國人的傳統(tǒng)觀念中，酒是文化也是一種生活方式，同時(shí)，也是一種消費(fèi)行為、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。平頂山山青物美，擁有寶豐酒業(yè)等大型食品制造企業(yè)，我們也希望在這個(gè)好的基礎(chǔ)上，酒文化與酒產(chǎn)業(yè)能夠在平頂山市健康有序積極地壯大和成長。

摩爾多瓦駐華大使杜米特魯?貝拉基什在致辭中表示：明年將是中摩建交30周年，雙邊友誼堪稱典范。中國是摩爾多瓦最大的貿(mào)易伙伴之一，而摩爾多瓦也是 “一帶一路”成員國，如果可以打造中歐班列基希訥烏站，相信摩爾多瓦將成為一座嫁接中歐的橋梁。釀酒業(yè)深深植入了摩爾多瓦的基因，這里擁有世界上最大的酒窖和葡萄酒收藏量! 近年來，大量資金投入到葡萄生產(chǎn)、加工、包裝和營銷中。葡萄酒質(zhì)量也獲得了全球認(rèn)可。中摩兩國在各領(lǐng)域的合作正蓬勃發(fā)展，互惠互利。

阿塞拜疆駐華公使特穆爾?納迪羅格魯表示：中國是最主要的酒飲料市場，擁有很強(qiáng)的成長潛力與發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，一帶一路倡議給參與國帶來巨大的市場機(jī)遇，我們?cè)敢馀c寶豐酒業(yè)加強(qiáng)多邊合作，共同推動(dòng)酒水貿(mào)易的發(fā)展。

中國酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長劉員在致辭中講到：從改革開放初到現(xiàn)在的幾次產(chǎn)業(yè)革新，實(shí)質(zhì)上都是由于消費(fèi)需求的變化而推動(dòng)。這也是我們今天深入探究“創(chuàng)新與消費(fèi)”的根本原因。從消費(fèi)端來看，需求已經(jīng)出現(xiàn)分化——無論是對(duì)產(chǎn)品檔次的需求，還是對(duì)產(chǎn)品香型類型的需求，都是如此。拋棄傳統(tǒng)的單點(diǎn)思維，走向整體革新的多元思維，應(yīng)是我們酒業(yè)革新的一個(gè)重要發(fā)展方向。

中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心秘書長楊建峰在致辭中表示：清香酒是最有可能被年輕消費(fèi)群體接受的白酒香型，也是最有可能獲得國際消費(fèi)者認(rèn)可、真正成為國際流行的烈性酒之一的白酒類型。無論國內(nèi)還是國際，清香酒的市場潛力巨大。因此，把握新的格局，講好新的故事，強(qiáng)化以共贏為核心的合作交流，強(qiáng)化以文化為核心的共振傳播，就成為包括寶豐酒在內(nèi)的我國白酒企業(yè)必須要做的功課。

作為本次會(huì)議的承辦單位寶豐酒業(yè)有限公司，董事長王若飛也發(fā)表了熱情洋溢的致辭，他表示：跨進(jìn)新的時(shí)代，邁向新的征程。當(dāng)今中國酒行業(yè)處在“一帶一路”建設(shè)全面推進(jìn)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)；面臨的是經(jīng)濟(jì)全球化、文化多元化、消費(fèi)升級(jí)化的趨勢不斷深入；面對(duì)的是百年未有之變局和世紀(jì)疫情交織疊加的復(fù)雜多變形勢。動(dòng)力和壓力前所未有，機(jī)遇與挑戰(zhàn)前所未有，我們唯有在危機(jī)中培育先機(jī)，于變局中開創(chuàng)新局，才能取得新的發(fā)展和進(jìn)步。

而作為本次會(huì)議主辦單位之一的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，院長董建輝壓軸致辭，他講到：酒制造行業(yè)是我國重要的行業(yè)，酒在中國具有非常穩(wěn)定且龐大的消費(fèi)市場，我們應(yīng)緊緊圍繞《中國制造2025》，堅(jiān)持"創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、質(zhì)量為先、綠色發(fā)展、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、人才為本"的基本方針，提高行業(yè)創(chuàng)新意識(shí)、提升酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)，低碳環(huán)保發(fā)展，優(yōu)化管理結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)酒業(yè)人才，推進(jìn)品牌建設(shè)等，加快白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。今天，不僅有白酒企業(yè)，也有葡萄酒、伏特加、龍舌蘭、威士忌、白蘭地、金酒等國際企業(yè)，更有來自政府、協(xié)會(huì)、院校、企業(yè)、金融、零售、研發(fā)等各行業(yè)領(lǐng)軍代表，這是一個(gè)全球酒業(yè)的會(huì)議，相信今天的成果將進(jìn)一步推動(dòng)酒行業(yè)的發(fā)展、互信、尊重和合作。

主題演講環(huán)節(jié)，王亞平就“把握時(shí)代大趨勢，走國際化發(fā)展之路”的主題進(jìn)行了精彩演講和分享：我國堅(jiān)定不移對(duì)外開放，積極鼓勵(lì)中國企業(yè)走出去，深化“一帶一路”經(jīng)貿(mào)合作，支持各類企業(yè)及其產(chǎn)品、技術(shù)和資本走向世界。酒行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的必由之路也正是國際化和走出去。中國白酒要走出去，也完全能夠走出去。不管我們主觀上是否意識(shí)到，國際化發(fā)展已是每一家企業(yè)提升和發(fā)展的必由之路。企業(yè)走國際化發(fā)展之路，首先要抓住時(shí)機(jī)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，更要注重合規(guī)管理。

科技部火炬中心全國孵化聯(lián)盟主任王曉利發(fā)表了題為《技術(shù)創(chuàng)新助推白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)》的演講：在中國轉(zhuǎn)型升級(jí)與創(chuàng)新發(fā)展的大潮中，寶豐酒業(yè)代表著白酒行業(yè)傳承與創(chuàng)新的典范，將技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈融合共生，實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)業(yè)新模式，為高質(zhì)量發(fā)展提供新動(dòng)力。

劉古權(quán)博士發(fā)表題為《協(xié)同共生—酒企行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路》的演講。他認(rèn)為，目前中國已經(jīng)進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代，數(shù)字化指導(dǎo)下的組織分工是白酒行業(yè)的新趨勢，供應(yīng)鏈與財(cái)務(wù)、流程管理、產(chǎn)品數(shù)字化、消費(fèi)者數(shù)字化、技術(shù)開發(fā)支持、網(wǎng)絡(luò)安全、企業(yè)大數(shù)據(jù)是白酒行業(yè)數(shù)字化組織分工的關(guān)鍵點(diǎn)。

屈凌波教授認(rèn)為，在新消費(fèi)趨勢下，豫酒振興的關(guān)鍵點(diǎn)是豫酒品質(zhì)提升與消費(fèi)引領(lǐng)，寶豐酒業(yè)所提出的“清和凈”不僅是河南豫酒振興的重要研究課題，更是消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的一次探索。

南開大學(xué)王碩教授以及楊琦博士表示：在低碳背景下酒類行業(yè)要提前做好轉(zhuǎn)型發(fā)展，以綠色白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀念，構(gòu)建綠色能源體系和開發(fā)共享的能源交易平臺(tái)。

一帶一路，中國白酒與國外葡萄酒的融合

主題演講結(jié)束后，寶豐酒業(yè)與阿塞拜疆和格魯吉亞分別簽約。阿塞拜疆葡萄酒推廣中心負(fù)責(zé)人羅燕琴與寶豐酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理張偉皓完成簽約；上海橘釀?dòng)邢薰究偨?jīng)理助理妮娜與寶豐酒業(yè)有限公司董事長助理兼首席品牌官許英杰完成簽約。與阿、格兩國的簽約，為推動(dòng)寶豐酒走出國門，把國外葡萄酒引進(jìn)國內(nèi)，邁出了關(guān)鍵性的一步。

消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)白酒的創(chuàng)新與國際化

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長程池主持，論壇嘉賓有俄羅斯國家旅游文化部駐華首席代表亞歷山大?福爾金、亞洲食學(xué)論壇秘書長王斯、IFF國際香料(中國)有限公司董事總經(jīng)理蔡志強(qiáng)、 PernodRicard保樂力加外部事務(wù)副總裁陳偉、京東酒類采銷部創(chuàng)新業(yè)務(wù)總監(jiān)趙婉婉和湖北勁酒研究院副院長楊強(qiáng)組成。

六位嘉賓各抒己見，紛紛為中國酒業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)言獻(xiàn)策，其中王斯認(rèn)為寶豐酒在產(chǎn)品層面已經(jīng)完成了精品化，消費(fèi)層面著重考慮消費(fèi)者引導(dǎo)與教育。亞歷山大?福爾金從請(qǐng)進(jìn)來與走出去兩個(gè)方面闡述，他認(rèn)為中國白酒要把國外重要的消費(fèi)群體請(qǐng)到國內(nèi)了解中國白酒的生產(chǎn)與釀造技藝，做好酒旅文化；同時(shí)，中國白酒企業(yè)要走到國際市場持續(xù)去做品牌與文化推廣。蔡志強(qiáng)在會(huì)上提出從人性角度去打開消費(fèi)市場，他表示中國白酒要找到消費(fèi)者的愛好，提供符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。保樂力加的陳偉從產(chǎn)品組合豐富、重視體驗(yàn)、扎根目標(biāo)市場、講品牌故事這四個(gè)國外烈酒在中國的經(jīng)驗(yàn)給出建議。京東趙婉婉從線上消費(fèi)趨勢分析，她指出中國白酒企業(yè)要重視中產(chǎn)消費(fèi)、重視年輕化消費(fèi)需求、重視線上渠道的融合。

楊強(qiáng)認(rèn)為健康消費(fèi)是未來酒業(yè)發(fā)展的趨勢，白酒企業(yè)要重視產(chǎn)品的健康、品牌的健康化打造。