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隨著Donnafugata酒莊的成立，這個有著150多年釀酒經驗的家族企業迎來了一個重要的轉折。酒莊迅速擬定了致力于釀造高品質葡萄酒的目標，充分發掘當地風土的潛力。

Rallo的高瞻遠矚和與偉大的Giacomo Tachis的合作，促成了Donnafugata酒莊在90年代開啟葡萄的夜間采摘模式：這一想法看似天馬行空，卻是在對西西里島進行深入研究后誕生的。島上白天的氣溫波動很大，要想在一個相對涼爽恒定的溫度下采摘葡萄以保留其芳香，夜晚無疑是最佳選擇。

而Giacomo Rallo和Donnafugata釀酒故事的開端始于Marsala，如今這里依然是Donnafugata的核心區域，這里浸染著Marsala的悠久歷史，也見證了作為西西里島葡萄酒象征的家族在1851年創立酒莊的始末。此后Donnafugata在10個不同的地區種植葡萄，從Contessa Entellina到Sambuca di Sicilia，從Santa Margherita Belìce到Marsala和Mazara del Vallo。再發展到Pantelleria火山，幾百年來那里都在極端的環境下種植葡萄，包括梯田和灰泥墻，從1989年起，Donnafugata與Khamma酒莊和其他12個地區一起開始種植Zibibbo葡萄。由Giacomo Rallo建立起的葡萄酒傳統也在西西里最具代表性的葡萄酒Ben Ryè和Tancredi中表達得淋漓盡致。

“Giacomo Rallo是西西里名莊Donnafugata的創始人，很難相信我在兩周前才與他碰過面。我與他會面的次數不多，但他是我見過最具人格魅力的人之一；他能夠迅速吸引你的注意力，而你也會立即被他與生活的緊密聯系所折服。意大利葡萄酒界會懷念他的智慧和慷慨”，Vinitaly International常務董事Stevie Kim對Giacomo Rallo的逝世表示了哀悼。