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近日，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專業(yè)委員會(huì)發(fā)布公告稱，經(jīng)推薦和自薦，專委會(huì)審核，中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)批準(zhǔn)同意，公示第二批中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)白酒專家委員會(huì)名單。著名白酒專家張武舉入選該名單。

據(jù)了解，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)是經(jīng)原國(guó)家食藥監(jiān)管總局、質(zhì)檢總局、衛(wèi)計(jì)委、農(nóng)業(yè)部等四部委審核通過于2016年5月成立。2018年8月21日，促進(jìn)會(huì)上級(jí)業(yè)務(wù)主管單位變更為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局。2019年7月，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)審核批準(zhǔn)，成立中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專業(yè)委員會(huì)，由白酒專家賴高淮、吳鳴擔(dān)任該委員會(huì)顧問；尹建軍出任會(huì)長(zhǎng)。

據(jù)悉，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專業(yè)委員會(huì)的主要職能包括，指導(dǎo)發(fā)酵食品企業(yè)全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品安全領(lǐng)域的法律、行政法規(guī)、規(guī)章和行政規(guī)范性文件；制定發(fā)酵食品行業(yè)規(guī)范和行業(yè)（團(tuán)體）標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，共同創(chuàng)造和維護(hù)行業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境；指導(dǎo)發(fā)酵食品企業(yè)依法開展食品安全自查，化解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)；調(diào)研分析我國(guó)發(fā)酵食品安全基本情況及發(fā)展趨勢(shì)，發(fā)布行業(yè)信息，為政府制定產(chǎn)業(yè)政策提供依據(jù)；為發(fā)酵食品企業(yè)提供食品安全相關(guān)政策法律咨詢和援助；加強(qiáng)培訓(xùn)和宣傳教育，推進(jìn)發(fā)酵食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)范化進(jìn)程；推進(jìn)發(fā)酵食品企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)；組織開展與國(guó)內(nèi)外發(fā)酵食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)組織間的交流與合作，研究探索食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康技術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)立和評(píng)定，組織實(shí)施科研項(xiàng)目成果鑒定等。

吉林省釀酒協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)、著名白酒專家張武舉的釀造基礎(chǔ)打在上世紀(jì)七八十年代，8年的瀘州老窖觀摩、學(xué)習(xí)生涯，有5年師從于國(guó)際釀酒大師賴高淮，其在東北“三高一低”的芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝得到已故酒界泰斗、著名白酒專家周恒剛的高度評(píng)價(jià)，奠定了芝麻香型白酒在東北的生產(chǎn)基礎(chǔ)。