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這是一杯來自“北緯50°世界三大釀酒濕地”之一“雙盛濕地釀酒產區”的酒，這是一杯用富硒大米為原料釀制的酒，這是國內首例把醬香古法高溫技術運用到清香燒酒工藝的一杯酒，這杯酒就是雙盛白酒。

雙盛白酒得天獨厚，無可倫比的自然、人文資源，注定了這杯酒高貴的血統、優秀的基因和不同凡響的品質。

北緯50°世界三大濕地產區之一

雙盛白酒是黑龍江墾區雙盛酒業有限公司（以下簡稱雙盛酒業）釀制的產品，其坐落在黑龍江農墾建三江分局創業農場工業園區，當地政府把以雙盛酒業為中心的“撓力河濕地黃酒白酒產業帶”命名為“雙盛濕地釀酒產區”。

建三江分局隸屬于黑龍江省農墾總局，一般稱其建三江，前身為黑龍江生產建設兵團第六師，于1969年9月組建。1957年，王震將軍帶領10萬轉業官兵，開進了這片沒有地名的亙古荒原，拉開了北大荒開發的序幕。建三江是幾年前央視熱播電視劇《情系北大荒》故事的發源地，也是“艱苦奮斗、勇于開拓、顧全大局、無私奉獻”北大荒精神的發祥地。

建三江有“中華大糧倉”、“中國綠色米都”的美譽，是世界高緯度粳稻種植面積最大的地區，也是國家重要的商品糧基地和現代農業示范基地。轄區面積1.24萬平方公里，耕地面積1100萬畝，占黑龍江墾區的1/4、黑龍江省的1/18、全國的1/180；糧食總產量占黑龍江墾區的1/3、黑龍江省的1/8、全國的1/90；商品率達95％以上。2020年，建三江分局糧食總產量128億斤，是第七次人口普查陜西省37327378人一年的口糧還綽綽有余。國內有評論人士表示，中國吃糧看建三江。

人們從建三江的上空俯瞰大地，會發現一條千回百轉的綠絲帶鑲嵌在廣袤富饒的三江平原腹地，這條“綠絲帶”就是神奇秀麗的撓力河，其蜿蜒流淌千萬年，孕育出我國最集中連片的淡水沼澤濕地。撓力河濕地保護區內水草豐茂，物種豐富，生物多樣，風景秀麗。因其生態環境在全球同一生物帶中具有高度的代表性和典型性，被稱為三江平原原始濕地景觀的“縮影”。雙盛酒業的東南向緊鄰撓力河。

提及濕地，人們會想起那一片廣闊的茂密水草和波光鱗鱗的水面，草長鶯飛，鳥類天堂等。但卻不知道，優厚的濕地自然環境，卻是跟酒有著不尋常的關系。

OP級的白蘭地全部來自法國干邑，享譽全球的威士忌發源地在蘇格蘭。而法國干邑和蘇格蘭這兩個地方都有一個共同的地理環境特點——濕地。濕地不但是“地球之腎”、“天然氧吧”，它還是世界名酒的誕生地，尤其是同處于北緯45°～55°之間的普爾圖濕地、撓力河濕地、斯貝河流域濕地。這三塊濕地，被世人稱為 “北緯50°世界三大釀酒濕地”。

北緯45°～55°之間的“北緯50°世界三大濕地釀酒產區”包括：北緯45°～47°地處普爾圖濕地的法國干邑產區；北緯47°～49°地處撓力河濕地的雙盛濕地釀酒產區；北緯50°～55°地處斯貝河流域濕地的蘇格蘭威士忌產區。在維度上，雙盛濕地釀酒產區則是位于法國干邑產區和蘇格蘭威士忌產區的中間黃金地帶。

中國東北雙盛白酒產區擁有“一湖四江三河兩濕地”（興凱湖，黑龍江、松花江、同江、烏蘇里江，七星河、撓力河、別拉洪河，黑瞎子島濕地、撓力河濕地），形成了得天獨厚、不可多得的釀酒水系的自然生態環境和資源。

寒地黑土富硒大米酒

“水是酒之血，糧是酒之肉”這是每個釀酒人都知道的基本釀造文化。要想成就一瓶好酒，除了有好的釀酒水源外，還要有優質的釀酒原糧。作為酒之血肉，雙盛酒業所擁有釀造水源和釀酒原糧的天然條件，可以說在國內獨樹一幟，極其優秀，是其他酒廠很難比擬的。

眾所周知，黑土地是大自然給予人類的得天獨厚的寶藏，是一種性狀好、肥力高，非常適合植物生長的土壤，也是世界上最肥沃的土壤。因只能形成于夏季溫暖濕潤、冬季嚴寒干燥的寒溫帶，又名寒地黑土。作為最珍貴的土壤資源，地球上一共有四塊黑土地，分別是烏克蘭平原、密西西比平原、中國東北平原和南美洲潘帕大草原。

地處三江平原腹地的雙盛濕地釀酒產區土壤有機質含量是全國平均水平的6倍，超過國家規定的一級地標準。主要以黑鈣土和草甸土為主，表層黑土一般在20-30厘米之間，土質有機含量達到5.2-8.4%，其土壤肥沃，土質疏松，肥力高，通透性強。由于產區內耕地開發較晚，基本處于較原始的生態狀態，所產的江米（糯性大米）、高粱、玉米、大米、雜糧等農作物均屬有機綠色無公害。在上世紀五六十年代，這里的農墾人會感慨道：咱這的土拿到“關里”（嚴格意義上是指華北地區和山東），那就是肥料。

雙盛濕地釀酒產區釀制白酒的原料——富硒大米就生長在這么一塊江水、湖水、泉水、濕地、黑土相互自然滋潤、相互能量加持的土地上。此基礎上更值得一提的是，2018年，黑龍江省國土資源廳耕地保護處宣布，黑龍江“兩大平原”95%以上耕地達國家一級環境質量標準，且于2015年發現兩條富硒土壤帶，對發展特色農業、富硒產業具有重要意義。而雙盛濕地釀酒產區的釀酒原糧基地正是“兩條富硒土壤帶”的其中之一。

據黑龍江省地質調查研究總院調查,以雙盛濕地釀酒產區為核心的三江平原土壤富硒帶，其土壤硒含量為0.33-0.80mg/kg,且富硒土壤面積巨大。與國內其他富硒地區比,雙盛濕地釀酒產區富硒資源有三大顯著特點: 1、硒含量穩定適度。富硒地層較厚,硒含量穩定適度,土壤中硒含量0.4 mg/kg最適宜富硒作物種植,且來源穩定。2、無污染。雙盛濕地釀酒產區地處北疆,開發晚,土壤中無伴生重金屬礦,是少有的“潔凈”土壤,非常適合開發天然、無污染的富硒有機農產品。3、品質好。雙盛濕地釀酒產區土壤多為肥沃的黑土,土壤中硒的補充持續性強,易于作物吸收。

于此，釀制雙盛白酒的原料全部為天然、無污染的富硒大米，其釀酒原料之精細、精良和精致的程度，在國內獨一無二。而且，雙盛白酒的母公司黑龍江省建三江農墾雙盛米業有限責任公司是我國糧食行業著名的種植、科研、加工、銷售企業，農業部確定的農業產業化國家龍頭企業，其產品早就被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品，其“雙盛”商標被國家工商總局商標局評為中國馳名商標。有業內分析人士認為，雙盛白酒是中華糧倉里臻釀的一瓶好酒，是綠色米都獨醞的一杯佳釀。    

相關資料顯示，土壤硒的含量不同會造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤。純天然富硒米就是是從富硒土壤里生長出來的。

北方清醬香的典范之作

好水、好糧釀出來的酒還不能算是上等酒,有其風骨、有其靈魂的酒才是一杯上等好酒。所以人們常說，曲是酒之骨、技是酒之魂。

雙盛白酒采取雙盛釀造技藝（吳家百年釀造技藝）的工藝進行生產釀制。

雙盛酒業的前身是創建于上世紀二三十年代的“吳家燒坊”，吳家祖輩有著精湛的釀酒技藝，由于糧實水好，釀出的酒甘冽醇厚，價格親民，在當地很受歡迎。因故中斷數年后，于2016年在建三江創業農場重新創立，其生產工藝采用雙盛釀造技藝結合現代工藝技術進行釀酒，傳承百年的吳家祖上釀制白酒的雙盛釀造技藝成為保障雙盛白酒成功的關鍵。如今，吳剛、吳雙是雙盛釀造技藝（吳家百年釀造技藝）的第四代傳承人。

雙盛釀造技藝的生產工藝，就是堅持好糧食、好水源、好曲子、好工藝、好環境、好儲藏六項基本要素，雙盛白酒釀造技藝的“六好”要素釀酒法確立了她的清醬香型白酒在北方地區的龍頭地位。

雙盛釀造技藝是在總結有悠久歷史東北燒酒釀造核心技術及感官風格特征的基礎上形成的，其用清香工藝加高溫小麥大曲釀造白酒。在生產過程中,高溫小麥大曲增加了酒的陳醬香風味,提高了香味成分，進而提升了東北燒酒的質量,拓寬了東北燒酒的創業之路，實現了產品轉型升級以及釀造技藝的傳承創新。

“高溫小麥大曲是醬香大曲酒的基本糖化發酵劑，屬醬香型白酒的專用曲，引入醬香古法高溫技術到清香燒酒工藝中，這在國內屬首創。”有業內人士分析認為。

據介紹，在雙盛白酒的釀制過程中，其嚴格遵循傳統的富硒大米、優良泉水、小麥大曲、自然發酵、甑桶蒸餾、陶缸儲存的“好糧、好水、好曲、好技、好存、好環境”的“六好”釀酒因素，在高溫大曲、高溫堆積（發酵）、高溫流酒、長期發酵、長期儲存的古法釀制工藝中，逐漸摸索形成了“雙盛釀造技藝”。

目前，雙盛白酒在風味上追求香氣自然純正、酒體豐滿、醇和爽凈、余味悠長，在口味上講究綿、柔、順、甜、厚、凈、長，飲用時做到適口性強，入口醇厚豐滿，余味回甜悠長，烈酒而不烈口。

追求原汁、原味、原漿的米香帶醬復合香，清香微帶醬香的北方清醬香型的經典之作——雙盛白酒，越來越引來市場的關注。