舍得酒業十數年如一日,恪守濃香型白酒的生產工藝,近年來更是遵循“舍得酒,每一瓶都是老酒”的生產信條,致力于打造老酒品類第一品牌,意在為消費者奉獻一瓶瓶優質酒、放心酒、品質酒······
6月1日,《飲料酒術語和分類》(GB/T 17204-2021)、《白酒工業術語》(GB/T 15109-2021)正式實施,將飲料酒分類框架調整為發酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒四類,另外,明確液態法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。對于濃香、清香、兼香等香型的白酒生產,明確提出要“以糧谷為原料”“不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質”,新標準既對白酒產品品質提出了更高的要求,也用消費者能聽得懂的語言,讓追求高品質美酒的受眾能夠明明白白消費。
作為中國名酒企業、“川酒六朵金花”之一的舍得酒業,十數年如一日,恪守濃香型白酒的生產工藝,近年來更是遵循“舍得酒,每一瓶都是老酒”的生產信條,致力于打造老酒品類第一品牌,意在為消費者奉獻一瓶瓶優質酒、放心酒、品質酒。
從傳承千年的俗語“酒是陳的香”到近年被廣為引用的“茅臺之上,唯有老酒”,折射出千百年來消費者對老酒品質和老酒品位的認可,皆因老酒,聞起來具有優雅、舒適的香氣,喝起來刺激小、溫潤爽口,正如胸中有閱歷的謙謙君子般,內斂卻魅力十足,余味悠長。
隨著時代的發展,老酒越來越成為稀缺資源,對于普通消費者來說,如何甄別市場上琳瑯滿目的“老酒”?“年份”,無疑是刻錄老酒時光的“印記”,也是消費者鑒別、品味好酒的“標識”。
5月31日,舍得酒業發布了關于旗下產品執行新的瓶貯年份酒零售指導價格的通知。通知顯示,自6月1日起,500ml52度品味舍得與38度品味舍得瓶貯年份酒執行新的零售指導價格。具體明細如下:
與此同時,自6月1日起,藏品舍得10年及沱牌曲酒(80年代)兩款產品瓶貯年份酒執行新的零售指導價格。具體年份及價格如下:
當天,舍得酒業還發布了《關于上調天子呼(陳香)零售指導價的通知》,針對2020年出品的64.5度500ml天子呼(陳香)零售指導價調整至6980元/瓶。
據了解,此次瓶貯年份酒價格調整是繼2019年《品味舍得瓶貯年份酒建議零售價》發布以來,舍得酒業對瓶貯年份酒價格體系的升級,更是對舍得酒業持續深化老酒戰略做出了最好的注解。
深化老酒戰略,讓消費者明明白白消費
有關瓶貯年份酒的定義,最早可追溯至2014年7月19日召開的首屆原包裝貯存成品年份白酒(瓶貯年份酒)專家研討會?!耙约兗Z固態白酒裝瓶日期為年份判斷標準”是行業內對瓶貯年份酒的定義??梢哉f,瓶貯年份酒概念的提出,讓消費者科學、直觀地看到瓶貯年份酒的價值,明明白白地消費年份酒,是年份酒市場規范化的表現。
2019年是舍得酒業布局老酒市場的元年。就在當年,舍得酒業便同步著手布局瓶貯年份酒,明確規定了品味舍得瓶貯4-14年不同年份對應的零售價格,并在當時啟動了聲勢浩大的沱牌、舍得老酒“回購”活動,為老酒價值充分賦能,也為老酒戰略的落地實施,提供強有力支撐。
據悉,舍得酒業從1976年開始將每批次最優質的基酒預留一定比例用于戰略儲藏,大量的優質陳年基酒逐步沉淀下來,尤其是在20世紀90年代公司釀酒規模就已經進入行業前三甲,留存的優質基酒大量增加,2021年年底,優質基酒的庫存量達到12萬噸左右,優質老酒的戰略儲備為舍得酒業打造老酒品類第一品牌,實現中高端白酒銷量的倍量級遞增奠定了基礎。
此次,舍得酒業對瓶貯年份酒的再度布局,在其推出“雙年份”標識基礎之上,對產品價值進行了更多重的賦能,一定程度上讓消費者在購買與體驗的儀式感得到大幅提升。
在加強與消費者溝通,讓消費者了解從何而來,如何品鑒一瓶好酒的同時,舍得酒業也持續加強優質原酒的釀造,以科技之光照耀老酒戰略的可持續推進,近年來,舍得酒業加強與江南大學、四川輕化工大學等科研院所進行產、學、研合作,提高公司的技術水平,發掘生態釀酒及老酒價值。
與老酒市場共成長
近年來,隨著中國白酒投資與收藏逐步成熟,并形成了一定的市場規模,人們如今已對“儲存時間越長,價格越高”這一瓶貯年份酒的溢價邏輯形成共識。舍得酒業明確瓶貯年份酒價格體系,為老酒愛好者、收藏者提供了產品收藏的價值預期,更加明確了老酒的投資價值。
值得注意的是,舍得酒業自老酒戰略提出以來,一直致力于推動老酒價值回歸,引導老酒市場健康、有序發展。
從尤倫斯當代藝術中心舉辦舍得老酒拍賣活動,到成為胡潤百富的“新寵”,舍得酒業不斷強化與高凈值人群的深度鏈接。同時,舍得酒業還與阿里拍賣、歌德盈香、曾品堂三家專業機構達成相關合作,與中國收藏家協會達成戰略合作、亮相2021全球老酒節,通過諸如此類大事件,進一步增強老酒的價值感知,提升舍得老酒的影響力。
此外,舍得酒業還通過舉辦老酒大講堂、中國濃香老酒高峰論壇、舍得·陳年白酒鑒定培訓班等一系列活動,在全國范圍內普及老酒專業知識、深入挖掘老酒價值,讓更多消費者品味老酒品質、感知老酒歲月、收獲老酒價值。
有專業人士認為,舍得酒業瓶貯年份酒價格體系的完善以及針對老酒市場的一系列舉措,進一步強化了產品價值,增強消費者對年份酒概念的認知,推動著中國白酒向正規化、標準化、透明化的方向發展,為老酒市場規范化注入新勢能。