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在中國酒業(yè)版圖上，南醬北清，山西產(chǎn)大曲清香美酒。日前，《華夏酒報(bào)》記者走進(jìn)呂梁產(chǎn)區(qū)，探訪正在崛起的酒業(yè)新秀品牌——“晉善晉美”。

“晉善晉美”寓意三晉人做人做事盡善盡美，彰顯出三晉人文氣質(zhì)和晉商卓越品質(zhì)，并代表了致敬祖先精湛釀酒技藝，竭力釀造品質(zhì)美酒。

2019年，“晉善晉美”榮獲“布魯塞爾烈酒大賽金獎”，2020年，榮獲“國際葡萄酒暨烈酒大賽1915酒金獎、小瓷壇銀獎”。諸多殊榮見證晉善晉美酒業(yè)成為一股不可忽視的老派汾味白酒“新銳”力量。

那么，晉善晉美酒業(yè)如何在白酒業(yè)市場中展露出頭角？如何開啟全國化征程？晉善晉美如何靠一杯酒征服消費(fèi)者的味蕾？

200強(qiáng)到2025上市，晉善晉美崛起之路

山西晉善晉美酒業(yè)有限公司位于汾陽市杏花工業(yè)園區(qū)，公司年產(chǎn)白酒5000余噸，占地規(guī)模17萬平方米，資產(chǎn)達(dá)1.2億元，有職工500余人，是一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量高、技術(shù)力量強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好的中型骨干企業(yè)。

目前，晉善晉美已建立全國連鎖店400多家，店中店2000多家，整體的發(fā)展勢頭和發(fā)展速度強(qiáng)勁。尤其是2020年，整體銷售額同比以300%的速度增長。

2025年，山西晉善晉美酒業(yè)集團(tuán)旗下的山西集賢酒堡酒業(yè)供應(yīng)鏈管理有限公司計(jì)劃在香港主板上市，將中國酒文化和杰出的山西晉文化展示給世界。

晉善晉美酒業(yè)董事長武文寶表示，“晉善晉美堅(jiān)持不壓貨，堅(jiān)持從低端到高端，沒有一滴香精香料，沒有一滴食用酒精的原則，所屬專賣店以實(shí)現(xiàn)開一家盈利一家、開一家認(rèn)可一家的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。”

未來，晉善晉美酒業(yè)在全國規(guī)劃建立千城萬店，真正地把晉善晉美民族品牌推出山西，走向全國、走向世界，成為家喻戶曉的品牌。

歲月述說集賢酒堡的由來

1875年清光緒元年，中國早期杰出的汾陽晉商王燮、王澐、王森兄弟三人在“集賢堡”創(chuàng)辦酒坊。王家世代儒商，故居名曰“集賢堡”，取意“集賢之庭，論思之室”。

而后，王家在杏花村東堡投建“寶泉益”酒坊，發(fā)展成為當(dāng)時(shí)最大的酒號。

1899年，王澐之子王協(xié)卿接管“寶泉益”酒坊之后，杏花村的德厚成和崇盛永兩家酒坊入股“寶泉益”，酒坊改名為“義泉泳”。因此勵(lì)精圖治對原料、發(fā)酵期、工藝流程、價(jià)格制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在當(dāng)時(shí)引發(fā)酒界轟動，被稱為“集賢堡老派釀法”。

1915年，汾陽晉商王氏三兄弟，每人出資一千元大洋，派大掌柜楊德齡遠(yuǎn)赴美國舊金山，一同前往的義泉泳老白汾在巴拿馬萬國博覽會上一舉奪得酒類最高獎甲等金質(zhì)大獎?wù)隆Ｒ皇て鹎永耍t堡釀法因此傳遍四方。

1919年，王協(xié)卿、楊德齡等5大股東在太原橋頭街成立晉裕汾酒有限公司。由義泉泳供酒，晉裕公司負(fù)責(zé)銷售。

1932年，王家因犯官事，急需銀錢打點(diǎn)，王家以拍賣形式將“義泉泳”部分酒坊賣給晉裕汾酒公司。1935年“義泉泳”酒坊停產(chǎn)擱轉(zhuǎn)置。1948年政府組建汾酒廠，“義泉泳”酒坊被政府收購整合。汾陽集賢堡王家歷代作坊釀酒，把傳統(tǒng)工藝經(jīng)過幾代人的努力傳承至今。所釀的酒曾馳名方圓幾十公里以外。

1999年，集賢堡老派釀法第五代傳人武文寶、武文強(qiáng)成立山西晉善晉美酒業(yè)有限公司。

兄弟同心，其利斷金。武氏兄弟攜手從水源、地缸、裝甑、發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾調(diào)等環(huán)節(jié)實(shí)施更嚴(yán)格的舉措，傳承釀造技術(shù)經(jīng)過時(shí)間的打磨、沉淀，愈發(fā)精湛純熟。

晉善晉美酒業(yè)嚴(yán)格秉承祖先王協(xié)卿提出“振興國酒，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，決不以劣貨欺世盜名”的宗旨，以優(yōu)質(zhì)的新糧食作為原料、經(jīng)過雙倍發(fā)酵期、21道工序、只取頭兩茬酒、不勾兌、不添加的“集賢堡老派釀法六原則”，以及務(wù)必純糧釀造、務(wù)必經(jīng)過雙倍發(fā)酵、務(wù)必陳藏三年、盛酒器皿干凈如一、不得以次充好、品質(zhì)始終如一、足斤足兩不欺秤的“集賢七訓(xùn)”得到完整的傳承。

做大做強(qiáng)“晉善晉美SLOGAN”靠什么底氣？

2021年，山西晉善晉美酒業(yè)有限公司被汾陽市文化和旅游局授予“汾陽市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目”；公司董事長武文寶被評為“汾陽市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人”。

2014-2021年，山西晉善晉美酒業(yè)有限公司連獲八屆“山西省道德誠信食品企業(yè)”、“山西省百姓最放心食品品牌”榮譽(yù)證書，2018年榮獲“山西省四新中小企業(yè)”，2019年榮獲“山西省品牌示范基地” 、“中國歷史文化名酒”、“傳承古法釀造優(yōu)質(zhì)品牌”。

2019年，集賢酒堡千城萬店上市戰(zhàn)略發(fā)布會在太原龍城召開后，全國客商聞風(fēng)而動，看好中國酒類連鎖業(yè)大好趨勢和未來，加盟商絡(luò)繹不絕，幾百余家集賢酒堡連鎖專賣店如雨后春筍般在各個(gè)城市涌現(xiàn)。

晉善晉美集賢酒堡專賣店集原漿、定制、成品、收藏、體驗(yàn)于一體，讓更多的愛酒人士在集賢酒堡遇見最鐘意的那款酒。為讓消費(fèi)者喝上最正宗的高品質(zhì)清香型白酒，晉善晉美采用不同于傳統(tǒng)的清香酒28天發(fā)酵期，一直堅(jiān)持地缸發(fā)酵、56天雙倍發(fā)酵期、陳藏不滿三年絕不出廠的標(biāo)準(zhǔn)釀酒。這種釀造方式盡管出酒率降低而增加了成本，卻贏得了更多消費(fèi)者的口碑。

“好山好水釀好酒。”晉善晉美酒業(yè)公司位于方圓五六公里無廠礦的綠色生態(tài)示范區(qū)域，有利于微生物菌群繁殖，保證酒質(zhì)純正。公司所在地是汾陽市著名的水資源保護(hù)區(qū)，釀酒用水可直接飲用。釀酒用糧選用當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)種植的高粱為主，從源頭上把控釀一杯好酒，堅(jiān)守初心，用心孕育晉善晉美品牌。

“晉善晉美SLOGAN不僅是酒企業(yè)的名稱和追求的目標(biāo)，也是山西省旅游局的宣傳口號。” 公司總經(jīng)理武文強(qiáng)向《華夏酒報(bào)》記者表示，“無形的文化資產(chǎn)對晉善晉美酒業(yè)是寶貴的文化財(cái)富，同時(shí)激發(fā)我們勇于擔(dān)當(dāng)，砥礪前行，釀好酒，釀?wù)婢疲褧x善晉美 SLOGAN做大做強(qiáng)。”

清香天下是以汾酒為引領(lǐng)的呂梁產(chǎn)區(qū)白酒的集體振興，晉善晉美作為迅速崛起的清香酒業(yè)“后起之秀”，正用全新的營銷模式，靠誠心誠意，實(shí)力打拼出“聚賢通道”，創(chuàng)新高品質(zhì)“大清香”的復(fù)興之路。晉善晉美，書寫高品質(zhì)生活，未來可期。