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百脈泉酒業生態原漿開窖

暨醬酒車間啟動揭牌儀式

汲天地之精華，釀百谷之瓊漿。處暑之后，新一輪的釀酒周期正式開始。2022年8月29日上午，以“傳承百年老窖  釀造美好生活”為主題的2022百脈泉酒業生態原漿開窖暨醬酒車間啟動揭牌儀式圓滿召開。

濟南市食品工業協會會長，百脈泉酒業黨委書記、董事長李成新，總經理馬業準，公司班子成員及中層以上管理人員和媒體代表等參加活動。百脈泉酒業黨委副書記、工會主席張剛主持本次開窖儀式。

這次活動的舉辦旨在順應天人共釀的自然規律和傳統工藝，踐行百脈泉酒業品質為先的理念，堅守高質量發展定力，為新的生產周期工作開好頭、起好步，打好產品質量基礎。濟南市食品工業協會會長，百脈泉酒業黨委書記、董事長李成新宣布“2022年百脈泉酒業壓池結束釀酒開窖”后，釀酒師傅們迅速進入各自工作崗位。一個釀造生產的季節，一個充滿期待和希望的金秋到來了！

開工不忘抓質量，百脈泉酒業總經理馬業準在開窖儀式上講話時表示：質量贏得未來，一個企業的發展，不僅僅是量的積累、規模的擴大，更應是產品質量的提升。百脈泉酒業視質量為生命，秉承古法工藝，堅持科技創新，將機械化生產技術融合到白酒釀造工藝之中，在提高糧食原料的利用率的同時，也使釀造出的白酒口感更加醇厚，品質更加穩定。幾年來，企業還在不斷提升產品質量的同時狠抓系統改革，解決了傳統白酒生產高耗能，高污染的問題，提高了生產管理水平，促進了公司經濟效益和社會效益的雙豐收。

順應近幾年北方醬酒由“品類熱”向“品牌熱”的發展趨勢，百脈泉酒業扎扎實實做品質，市場需求不斷增加。為擴大生產規模，結合國家AAAA級旅游景區的提升，百脈泉酒業斥巨資建造的醬酒現代化車間建成投產。在醬酒發展的道路上，百脈泉酒業從生產規模、技術品質、文化內涵，到品牌影響力方面都有了“質”的飛躍。

多年來，百脈泉酒業高舉中國生態釀酒倡導者大旗，企業形象、行業地位和社會影響力得到了極大的提升。釀酒工藝經過幾代釀酒師傅的口傳身教和不斷學習，得以傳承和創新。當前，正值百脈泉酒業中秋銷售、生產備貨的關鍵時期，全體干部職工始終貫徹公司“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全生產工作方針，時刻緊繃安全生產這條弦。

“匠心、傳承、創新”。百脈泉酒業頭排酒的開窖釀造代表著企業發出的品質強音，也宣示了產品品質戰略的加碼升級。糧酒車間主任王乃寶在發言中介紹說，百脈泉酒業倡導“生態釀造”理念，用生態守護生態，用自然回饋自然，用初心致敬匠心。李成新董事長提出的“六化”中的生產機械化在糧酒車間落地實施，同時，公司投資擴建了高標準醬香生產車間，用純糧食坤沙釀造醬香酒、堅持遵循12987釀造工藝。新的一輪壓池頭排已開始，糧酒車間將認真踐行“先做人，后做酒；做好人，做好酒”的發展初心，嚴格執行生產工藝，以生產更加優質的生態美酒為使命，為沖刺新的銷售目標帶來高質量的產品保障。

綿柔醇香的頭排酒緩緩流出，標志著百脈泉酒業新一輪釀酒周期的開始。白酒國家評委、百脈泉酒業技術總工程師汪慧慧帶領技術中心全體人員對頭排酒進行了品評。汪慧慧宣讀品評結果：經過130天的超長發酵期，百脈泉酒業的五糧濃香原酒，窖香濃郁、具有復合的五糧香氣，酒體醇厚豐滿、香味協調，尾凈爽口，回味悠長。

百舸爭流千帆競，乘風破浪正當時。百脈泉酒業始終以打造百年品牌為己任，在成功創建國家AAAA旅游級景區、醬酒新車間建成的同時，先后擴建了技術研發中心，招聘了多名高學歷、高技術科研人才。在新的時代和白酒行業發展新環境下，百脈泉酒業將堅定“雙壹號”戰略，繼續堅持匠心釀造和工匠精神，堅定品牌自信、品質自信、文化自信、發展自信，持續推進品質、品牌、創新、文化建設協同發展，開創魯酒發展的新局面，為支持濟南強省會建設做出新的貢獻。