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     "香格里拉"一詞，源于藏經(jīng)中的香巴拉王國在藏語中意為“心中的日月”，是當(dāng)?shù)夭刈逍闹惺崳篮玫南笳鳌Ｉ鲜兰o(jì)30年代英國作家詹姆斯?希爾頓的著名小說《Lost Horizen（消失的地平線）》描繪了天堂般的世外桃源，香格里拉因此為世人所向往。

       我對香格里拉的首個印象，也緣于此。

　　后來，通過一些報(bào)道和新聞，了解到了香格里拉還是一個得天獨(dú)厚的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，尤其是香格里拉圣域?qū)覍乙娭T報(bào)端，眾多酒評家對香格里拉高度贊譽(yù)。

　　葡萄酒大師Nick Bulleid MW評價香格里拉是來自天籟的佳釀：“如果天空是品質(zhì)的極限，那么這里的葡萄園絕對是最接近天空的。”

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長房玉林表示：“香格里拉產(chǎn)區(qū)代表了中國風(fēng)土自信和文化自信。”

　　著名酒評家Jeremy Oliver認(rèn)為：香格里拉潛力無限。

　　除此以外，葡萄酒大師Alun Griffiths MW、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院博導(dǎo)劉延琳教授都被香格里拉產(chǎn)區(qū)實(shí)力圈粉，對產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)的佳釀評價頗高。

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　　我心底始終有一些疑惑，這到底是什么神仙地方和神仙佳釀，為什么這些權(quán)威人士都對之贊譽(yù)有加？

　　感受：香格里拉圣域令人驚艷

　　一個偶然的機(jī)會，我品嘗了香格里拉的佳釀，近距離接觸到了香格里拉產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土，才算解開了我心中的疑惑。

　　在那次飯局上，一個朋友帶來了一瓶香格里拉?圣域2016，打開了我通往香格里拉的大門。

      香格里拉?圣域2016呈現(xiàn)靚麗的深寶石紅色，散發(fā)著藍(lán)莓、紫羅蘭的甜潤芬芳，酸度清新活潑，單寧細(xì)膩柔和，有層次和復(fù)雜性，礦物質(zhì)感明顯，口感集中緊致，收尾綿長。

　　我明顯喝到了一款“大酒”，一款中國精品葡萄酒的上乘之作，一款體現(xiàn)云南香格里拉風(fēng)土的傳奇代表作之一。

　　香格里拉圣域，果然名不虛傳。

　　這也顛覆了我對國產(chǎn)葡萄酒的認(rèn)知——在我之前的認(rèn)知中，中國葡萄酒，雖然有進(jìn)步，雖然常有屢獲大獎的新聞見諸報(bào)端，但沒有到令人驚艷的地步。香格里拉圣域，著實(shí)讓我驚艷了。

　　這不禁讓我聯(lián)想到中國葡萄酒的發(fā)展趨勢，未來一定是做好品質(zhì)，往精品葡萄酒的方向和趨勢發(fā)展。葡萄酒行業(yè)是個慢行業(yè)，品質(zhì)也好，品牌也罷，欲速則不達(dá)，需要穩(wěn)扎穩(wěn)打，慢慢耕耘。“一舉成名天下知”，之前的付出和努力都是值得的。

　　風(fēng)土匠心成就經(jīng)典圣域

　　香格里拉圣域的出現(xiàn)，絕非偶然。左手風(fēng)土，右手匠心，鑄就圣域經(jīng)典。

　　風(fēng)土——香格里拉高原產(chǎn)區(qū)位于喜瑪拉雅山東南麓三江并流區(qū),東東經(jīng)98°3’56“～99°32′20″、北緯27°33′44″～29°15′2″；海拔1800-2800m區(qū)域內(nèi)瀾滄江和金沙江峽谷，不同地形地貌導(dǎo)致的具特殊小氣候的山谷，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，葡萄無需埋土防寒；土層深厚，礫質(zhì)棕褐壤土及鈣質(zhì)黏土為主，富含有機(jī)質(zhì)和微量元素，極有利釀酒葡萄根系發(fā)育擴(kuò)展，獲得礦質(zhì)營養(yǎng)，形成典型風(fēng)格；瀾滄江部分河谷地段有雪山調(diào)節(jié)溫度與光照。光照強(qiáng)度大，溫差適中，空氣清新、無污染，垂直立體生態(tài)特征突出，充足的光照和有效積溫可滿足絕大部分優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的充分生長成熟；以赤霞珠、西拉、美樂、霞多麗等為代表的眾多品種在該區(qū)域表現(xiàn)出優(yōu)秀的葡萄酒品質(zhì)潛力，并具典型個性。

　　香格里拉葡萄園位于海拔高達(dá)6740米的梅里雪山山麓，產(chǎn)區(qū)海拔高，紫外線強(qiáng)，空氣清新，日照充足，生長季長，圣潔的地域和獨(dú)特的微氣候，使得葡萄成熟后積累的各種風(fēng)味物質(zhì)充盈而平衡，釀制葡萄酒具有香格里拉高原風(fēng)土氣息。

　　梅里雪山極寒雪線下的冷空氣降低了葡萄園夜間溫度，適宜的晝夜溫差讓果實(shí)的天然酸度得以保留，芳香物質(zhì)也更加純凈。瀾滄江旁的陡峭山谷經(jīng)過長期沖刷形成的礫石土壤具備良好疏水性，每棵葡萄樹的根系可以扎到土層2米以下。每一粒葡萄通過自身的根系與梅里山脈相連，述說著關(guān)于凈土的故事。

　　匠心——2018年，由香格里拉酒業(yè)股份有限公司牽頭起草的《迪慶高原釀酒葡萄種植技術(shù)規(guī)程》（DB5334/T 2-2018）正式發(fā)布，標(biāo)志中國建立了首個單一葡萄園標(biāo)準(zhǔn)，意味著中國葡萄酒行業(yè)正式與國外高水平、高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)接軌，在行業(yè)發(fā)展中邁出了堅(jiān)實(shí)的一大步。而圣域，就是出自香格里拉單一葡萄園。

　　香格里拉葡萄園的管理充滿了挑戰(zhàn)，因?yàn)樾…h(huán)境的區(qū)別，每一片單一園都需要區(qū)別對待，這里除了車，沒有任何其他的機(jī)器，這意味著一些最基本的操作，除草、埋土、剪枝、也需要手把手進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，人工完成，稍有一點(diǎn)操作失誤，就達(dá)不到品質(zhì)上的要求。因此，每一滴佳釀，都難能可貴。

　　香格里拉手工采摘葡萄，對斯農(nóng)村200萬棵葡萄樹中7,333棵進(jìn)行單獨(dú)標(biāo)記采收，澳洲釀酒團(tuán)隊(duì)與國家級釀酒師共同釀制，采用昂貴的抽汁技術(shù)濃縮風(fēng)味。

       正是香格里拉人，用風(fēng)土為底色，以匠心為筆觸，描繪出了香格里拉圣域的傳奇篇章。我也理解了，圣域?yàn)楹螘蔀橹袊咸丫啤叭齽汀敝唬蔀橹袊咸丫祈敿馑降拇碇唬@而易見，圣域?qū)沂苄袠I(yè)權(quán)威人士贊譽(yù)，廣受消費(fèi)者喜愛是水到渠成的事情。

　　縮影 未來

　　風(fēng)土從未虧欠佳釀。風(fēng)土與匠心的珠聯(lián)璧合，成就一部又一部的葡萄酒傳世經(jīng)典。香格里拉圣域，就是一部經(jīng)典的風(fēng)土傳說，代表了中國葡萄酒的潛力和未來。

　　香格里拉圣域，是中國葡萄酒發(fā)展的縮影。

　　期待，未來有更多的“三劍客”綻放，期待中國葡萄酒有更廣闊的未來。

　　每個人“心中的日月”正在熠熠生輝。