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品一杯好酒，知一方文化！

2022年8月5日，由愛爾蘭貿易與科技局、愛爾蘭食品局共同主辦的愛爾蘭威士忌投資及推廣路演活動在愛爾蘭大使館舉行。來自愛爾蘭的威士忌品牌Sliabh Liag 、Listoke、PortMagee及Kinahans 、Teeling參加了本次推廣與品鑒，與眾多消費者一起，分享了愛爾蘭威士忌背后的故事。

此次共有3家愛爾蘭威士忌品牌參加投資路演環節，即Sliabh Liag、Listoke以及PortMagee。目前，Listoke已進入中國市場，它以杜松子酒聞名，其1777杜松子酒被先后評為愛爾蘭最佳杜松子酒、歐洲最佳杜松子酒等。同樣狂攬威士忌獎牌的Sliabh Liag生產的眾多軟飲和烈酒，以極具現代感和顛覆性設計，以及神秘的傳奇品牌靈感吸引了全球各地威士忌粉絲。而PortMagee則主要制作小批量愛爾蘭威士忌，其經典的9年PortMagee威士忌充滿了加勒比海氣息。感興趣的威士忌愛好者們，歡迎來電咨詢（聯系方式見文末）。

每一杯愛爾蘭威士忌背后的故事

近年來，威士忌漸漸成為很多人的“心頭好”。而威士忌的發源地正是愛爾蘭，這座位于歐洲西部的“翡翠綠島”鐫刻著屬于威士忌的獨特歷史。愛爾蘭地處溫帶海洋性氣候區，非常適宜種植釀酒大麥，漫長的生長季節也意味著高品質釀酒大麥的出產。除此之外，豐富的降水量保證了純凈水的供應，這是威士忌釀造的重要原料之一。

早在公元6世紀，愛爾蘭人就釀出了第一桶威士忌；發展至19世紀，愛爾蘭威士忌進入“黃金時代”，每年出產量高達1200萬箱。時至今日，愛爾蘭威士忌已遍布全球140多個地方的酒吧和餐廳，為全世界的消費者帶來醇正、豐富、創新的威士忌體驗。

“愛爾蘭威士忌之所以發展跨越了15個世紀仍然成績斐然，與其優質的釀酒原材料、精湛的釀造工藝、嚴苛的威士忌法規和與時俱進的創新密不可分。”活動現場，愛爾蘭大使館商務處高級市場顧問郝宇先生這樣告訴《華夏酒報》記者。有別于其他國家的拼法，愛爾蘭的威士忌是“Whiskey”而不是“Whisky“，這多的一個“e”代表“Excellent”（更棒），亦代表愛爾蘭威士忌秉持高標準和高品質的初心。

據了解，愛爾蘭政府先后發布了多項法案、計劃細則等，以確保愛爾蘭威士忌的高品質和可持續發展。

早在20世紀80年代，愛爾蘭就在法律層面上對威士忌標準有所明確，規定只有在愛爾蘭島的木桶里生產并陳釀至少三年零一天，才能被稱為“愛爾蘭威士忌”。這一名稱同時也是經過PGI認證的，為國際消費者提供了愛爾蘭威士忌的品質保障。

PGI認證即歐盟地理標志保護體系認證，該標簽表明愛爾蘭威士忌的品質及產品特性與愛爾蘭有緊密的關聯性，并且只有生產、加工和/或制作過程都在愛爾蘭境內進行的威士忌，才能被稱為“愛爾蘭威士忌”。

此外，愛爾蘭威士忌還得到了歐盟自由貿易規定（FTA）的正式承認和相關法律保護，并和奶油利口酒一道，于2020年11月正式通過了歐盟和中國的官方認證，這無疑加強了愛爾蘭威士忌在中國市場的高質量性和獨特性。

得天獨厚的地理環境成就了愛爾蘭威士忌，可持續發展亦是愛爾蘭酒業多年的堅守。愛爾蘭大多數的威士忌酒廠都加入了綠色本源（Origin Green）項目——這是愛爾蘭首創的食品飲品項目，是世界上第一個也是唯一一個國家級的此類項目，主旨為可持續發展、保護環境、造福消費者和子孫后代。目前，很多公司也在努力申請認證。

傳統又創新，品鑒多樣化的愛爾蘭威士忌

不管是單一麥芽威士忌、谷物威士忌、壺式蒸餾威士忌，還是混合威士忌，愛爾蘭威士忌之所以百花齊放，不僅得益于“天賜”的好原料，還離不開諸多釀酒師多年的堅持。

愛爾蘭威士忌最精彩的部分就是其沿用至今的傳統釀酒工藝。愛爾蘭威士忌采用單一壺式蒸餾，加上不同的蒸餾工藝和獨特的釀酒原料配比，使得威士忌的質地多樣化，香氣也豐厚無比。比如，三重蒸餾的愛爾蘭威士忌味道比蘇格蘭威士忌更順滑，口感也偏甜；而雙重蒸餾的愛爾蘭威士忌則相反，口感上會更加濃郁。

在繼承傳統工藝的基礎上，愛爾蘭也在不斷創新以豐富威士忌品類，比如選用不同材質的木材作為釀酒的橡木桶，給予威士忌不同的風味。傳統的威士忌會使用歐洲橡木或白橡木，但愛爾蘭威士忌會使用任何木材，如栗木、桑木、櫻桃木等賦予愛爾蘭威士忌更大的靈活性。郝宇先生表示：“由于陳釀木桶的多樣性，沒有任何其他威士忌可以像愛爾蘭威士忌一樣通過不同木桶種類切換而形成不同的口味，從而帶來酒體的不同強度、復雜性和獨特性?！?/span>

這些由優質原料、傳統工藝和創新手法共同釀造的品質愛爾蘭威士忌，正從公元6世紀流淌到現在，又從愛爾蘭涌向世界。正如愛爾蘭威士忌全球品牌大使約翰·奎因所言：“如今正是愛爾蘭威士忌最激動人心的時刻。”

增長30%，愛爾蘭威士忌對華出口強勁

近年來，隨著國內威士忌消費群體的崛起，尤其是年輕消費群體，威士忌的市場份額持續擴大。愛爾蘭威士忌供應商也看到了中國市場的巨大的潛力，陸續進入中國市場。

郝宇先生說到：“2021年，愛爾蘭威士忌出口到中國的額度達到480萬歐元，比2020年增長了30%。很多威士忌品牌進入中國市場，并找到了合作伙伴。同時，越來越多的中國消費者開始接觸愛爾蘭威士忌，并對這個類別帶來的獨特口感感到興奮?！?/span>

“愛爾蘭威士忌將成為2019年至2024年期間中國增長最快的威士忌類別，而且有跡象表明這種增長的趨勢將會持續。我們今天的活動顯示了愛爾蘭品牌渴望在全球和中國取得成功的雄心，希望可以有中國的企業與愛爾蘭威士忌制造商在企業管理方面的合作，進一步推動愛爾蘭威士忌在中國的發展?！焙掠钫f。

更多愛爾蘭威士忌，期待與你相遇

此次活動中，Teeling（帝霖）以及Kinahans（金漢斯）作為愛爾蘭威士忌代表品牌也到場，帶大家一同體驗愛爾蘭威士忌的美妙口感。

擁有200多年釀酒歷史的帝霖出產的威士忌永遠都是別具一格，其威士忌酒款以品質優異著稱，更是在國際賽事中表現非凡。憑借著不斷積聚的底蘊和精工細作的匠人精神，帝霖在世界范圍內已經斬獲了250多個獎項，一步一步走上了世界威士忌領域之巔。

而金漢斯品牌自1779年成立以來，就處于威士忌釀造歷史的最前沿，被稱為“愛爾蘭威士忌的先驅”。金漢斯早在19世紀就因其非傳統的威士忌釀造方法和創新而聞名，其在選擇和使用木材方面的先驅是迄今為止的關鍵焦點和主要門戶。

想要了解更多愛爾蘭威士忌信息，歡迎聯系：

Jade Cullinane（愛爾蘭食品局）：

電話：+021 62798900

郵箱：Jade.Cullinane@BordBia.IE

想要了解愛爾蘭威士忌投資事宜，歡迎聯系：

郝宇（愛爾蘭貿易與科技局）：

電話：+86 13911763058

郵箱：Yu.hao@enterprise-ireland.com