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高質量發展成為當前中國經濟發展的關鍵詞，對于酒業而言，高質量發展也是產業轉型升級、進入新一輪調整期的最終目標。

國民品牌紅星二鍋頭，自誕生以來的70余年里，始終堅持純糧固態釀造，堅守北京二鍋頭釀造技藝和工匠精神，自主釀造、智慧生產，以創新和品質驅動高質量發展，構建起領跑光瓶酒市場的核心品質壁壘。純糧固態、自主釀造、長期主義，透過這幾個關鍵詞，紅星高質量發展的來處與歸途已然清晰可見。

關鍵詞之一：純糧固態

當下，中國白酒市場正發生深刻轉變，品牌和品質的價值愈發凸顯。紅星能不斷夯實二鍋頭創始者和傳承者的地位，其最大的優勢便是“純糧固態”的品質優勢。

眾所周知，純糧固態發酵工藝復雜、配糧講究，對制曲、發酵、蒸餾、儲藏、勾調、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴格的規定，而且生產周期較長，相對成本較高，對生產企業的品質管控和成本管理都提出了很高要求，這也導致市場上在30元左右價格帶的大眾光瓶酒中，能堅持純糧固態釀造的產品品種極少。

作為北京二鍋頭始創者，70多年來，紅星始終堅守純糧固態釀造的傳統釀造技藝，不將酒的味道訴求于外來的添加，追求從純糧食到原酒，每一道工序都健康安全，每一滴好酒都來自于真純糧。

“打有準備之仗，于無聲處的堅守”在無形中成就了紅星高瞻遠矚的品質布局和價值布局，為其創造了更多的發展空間。尤其是2022年6月1日起白酒新國標正式實施，“純糧固態”成為新賽道下競爭的核心要素，而紅星通過前瞻性布局率先獲準使用純糧固態發酵白酒標志，旗下的“純糧清香大小二系列”“綿柔純糧藍瓶系列”“純糧兼香系列”“大曲釀”等26款主銷產品均已獲準使用純糧固態發酵白酒標志。

在新國標背景下，紅星憑借積聚的“純糧固態”先發優勢，以其高性價比、高品質的光瓶酒產品，得到了越來越多消費者的喜愛與認可，在消費升級浪潮中搶占了先機。

關鍵詞之二：自主釀造

釀造實力是白酒企業的核心競爭力，近年來白酒頭部企業都在加速擴產能，為優質產能與儲能做準備，以應對新一輪的“高強度競賽”。

在此背景下，紅星也對未來發展空間做了提前布局，向產能要第二增長曲線。紅星在保持世界美酒特色產區——北京懷柔區釀造產能的基礎上，又在清香型白酒優勢產區，規劃使用自有資金投資55億元，分期建設占地近千畝、年產原酒11.5萬噸、儲存能力13.5萬噸的智能化、生態化的“紅星二鍋頭釀造基地”。該基地完全建成后，紅星將成為釀造產能最大的二鍋頭酒企業。至此，紅星也逐步構建起“1+1+N”的生產經營新格局，為紅星不斷提升品質核心競爭力奠定堅實基礎。

這一大手筆布局，體現了行業新周期里紅星的戰略魄力，也打開了其跨入自我超越與奮進革新的新通路。

走進紅星二鍋頭釀造基地，你會被其宏偉規模所震撼。在這里，傳統釀造和智能制造有機結合，為我們呈現出集智能化、生態化于一體的“綠色智慧工廠”。智能化的車間內，自動化原料輸送系統、圓盤制曲系統、中控系統等系統，裝甑機器人、AGV（無人物料轉運車）、自動量質摘酒系統等設備有序運轉，傳統二鍋頭釀造工藝通過智能化手段得以完整實現。

紅星二鍋頭釀造基地還藏著不少“黑科技”。例如為了把好原料關，紅星引入自動扦樣機+近紅外光譜儀，180°旋轉的機械臂可在車箱內任意位置隨機取樣，通過以國標參數為基準的近紅外光譜進行質檢，確保糧食達到入庫標準；制曲車間的科技翹楚——連蒸設備，可自主設定配料、蒸煮、攤晾參數，一鍵啟動從原輔料下料到蒸煮攤晾全過程；余熱利用節能系統，利用溴化機組吸收冷卻水循環時產生的熱能，再用吸收的能量繼續降低冷卻水的溫度，在滿足車間生產的情況下極大程度降低了能源的使用。

與此同時，紅星不斷總結及精進二鍋頭釀造技藝，將二鍋頭傳統釀造過程全面梳理為45道工序、102個環節，并提煉出398項工藝標準，讓全流程變得更加精細與精準，保證了酒體的穩定性。

能耐得住寂寞，同時也能看得清方向。一直以來，紅星堅持擴產能與增品質并重，強品牌與拓市場并舉，堅定不移地踐行高品質戰略。紅星二鍋頭釀造基地的建成，為紅星品質的多維度科學表達奠定了基礎，更為二鍋頭品類的品質提升、技術革新作出了積極貢獻，紅星的品牌勢能必將不斷崛起。

關鍵詞之三：長期主義

高瓴資本的創始人張磊在《價值》一書中提到，流水不爭先，長期主義不僅僅是一種方法論，更是一種價值觀。

的確如此，任何行業的高質量發展都離不開長期主義思維，白酒行業亦是如此。紅星的高質量發展除了得益于其產業鏈各環節的積極升級探索，更得益于其始終堅守“為百姓釀好酒”的長期主義思維。

回顧歷史我們會看到，早在創立初期，紅星就以品質為基礎，構建了長期發展的核心，聚焦在自己的賽道上，精耕細作修煉內功，并形成一個完整的體系。

紅星以品質為核心，不僅構建了守正創新的純糧固態發展路徑，更構建了一條以消費者為核心的品質升級之路。近年來，紅星先后榮獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽多項大獎、酒類新品青酌獎、中國名酒典型酒、中國白酒國家評委感官質量獎等殊榮，不斷提升品牌口碑，向市場輸出高品質產品。這些成就的取得，離不開紅星對長期主義的堅守。

此外，強大的人才智庫和培養體系，讓紅星的高質量發展活力十足，為未來的創新升級凝聚力量。目前紅星擁有北京白酒行業首屈一指的人才團隊，包括國家級白酒評酒委員12人，中國首席白酒品酒師、中國釀酒大師、中國評酒大師、全國釀酒行業技術能手各1人，正高級工程師1人、高級工程師6人，特級技師1人、高級技師38人。

紅星也通過建成北京二鍋頭酒研究院、國家級技能大師工作室、北京市首席技師工作室與高景炎大師傳習所等多個產、學、研平臺，不斷儲備技術人才，繼續為紅星的品質提升提供研發和創新支持，持續為行業培養技術骨干和專家人才。

縱觀紅星的高質量發展脈絡，對品質的堅持、對匠心的堅守、對科技創新的大膽投入，以及對人才培養的高度重視，都是紅星能夠在“純糧時代”下搶抓發展機遇期、開辟屬于自己發展賽道的關鍵力量。如今，盡管產品已經歷經了無數次的迭代，消費者也漸漸進入到Z世代，但紅星文化底座中那些深層次的堅守和靈魂，從未被輕易改變。

穿越周期才能等來歲月靜好，狂瀾不倒才能收獲碩果滿枝。建廠70余年，紅星二鍋頭的純糧清香已經陪伴了幾代消費者，而消費者長久的信任和口碑，也給予紅星在高質量發展中持續起飛的底氣。新征程上，紅星將繼續堅持守正不守舊，創新不離宗，堅守純糧固態傳統釀造技藝，依托科技賦能的變革與創新，實現產量與質量雙提升，為中國白酒行業高質量發展添磚加瓦。