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國(guó)內(nèi)首株干白葡萄酒本土釀酒酵母實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)
來(lái)源:《華夏酒報(bào)》/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)  2025-06-12 15:45 作者:《華夏酒報(bào)》/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)

據(jù)中新網(wǎng)銀川6月11日消息,在第五屆中國(guó)(寧夏)國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)系列活動(dòng)之一的寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新工作會(huì)上,國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系釀酒微生物崗位科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授劉延琳?qǐng)F(tuán)隊(duì)發(fā)布最新成果——?dú)v時(shí)17年攻關(guān),國(guó)內(nèi)首株干白葡萄酒本土釀酒酵母NX16成功培養(yǎng)并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化量產(chǎn),目前已出口東歐,成功釀造500余噸干白葡萄酒。同時(shí),團(tuán)隊(duì)已儲(chǔ)備29株功能細(xì)分菌株,將通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作,為不同產(chǎn)區(qū)、品種定制專(zhuān)屬酵母。

編輯:尤明珂
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