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為了維護消費者的合法權益，促進黃酒行業(yè)健康發(fā)展，國家質檢總局組織對黃酒產品質量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東等7個省、直轄市69家企業(yè)生產的69種產品（不涉及出口產品），產品實物質量合格率為92.8%。
此次抽查依據GB2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》、GB/T13662-2000《黃酒》等國家標準及相關產品標準規(guī)定的要求，對黃酒產品的感官、非糖固形物、酒精度、總酸、氨基酸態(tài)氮、揮發(fā)酯、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌以及標簽等17個項目進行了檢驗。
抽查結果表明，一是連續(xù)多年的國家監(jiān)督抽查促進了企業(yè)質量意識的提高，此次產品實物質量合格率比上次提高了8.8個百分點；二是市場占有率較高的大中型企業(yè)的產品實物質量合格率為100%，產品質量持續(xù)保持穩(wěn)定。三是所檢產品衛(wèi)生指標菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌全部合格。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題：
1、個別產品違規(guī)添加甜味劑或防腐劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，黃酒中不得添加甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）。抽查中有個別產品檢出甜蜜素和苯甲酸。
2、個別產品非糖固形物低于標準規(guī)定。非糖固形物中含有糊精、蛋白質及其分解物、甘油、不揮發(fā)酸、灰分等物質，是酒味的重要組成部分。同一類型的黃酒中非糖固形物越高，黃酒的品質越好、酒的口味更佳。抽查中有個別黃酒的非糖固形物低于標準規(guī)定的要求。
3、個別產品標簽標注不規(guī)范。強制性國家標準GB10344-1989《飲料酒標簽標準》規(guī)定，黃酒標簽必須標明產品名稱、產品類型、生產日期、保質期、質量等級、制造者的名稱、地址、酒精度、凈含量、配料表等。各類黃酒質量等級分為優(yōu)級、一級和二級。抽查中有個別產品未標注質量等級，產品名稱未反映產品真實屬性。
針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產品質量法等相關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產品質量不合格的生產企業(yè)依法進行處理，并限期整改。同時，對抽查中質量較好的產品及其生產企業(yè)進行宣傳，引導消費者選購黃酒產品。國家質檢總局將繼續(xù)加大對黃酒產品的監(jiān)督抽查，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。
黃酒產品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較好的產品及其企業(yè)名單
序號 | 企業(yè)名稱 | 產品名稱 | 商標 | 規(guī)格 | 生產日期 |
1 | 浙江嘉善黃酒股份有限公司 | 善釀禮酒 | 汾湖 | 500ml/瓶 | 2007-07-10 |
2 | 浙江善好酒業(yè)集團有限公司 | 善好酒 | 善好 | 500ml/瓶 | 2007-03-12 |
3 | 山東即墨黃酒廠 | 即墨老酒（三年陳釀） | 即墨 | 480ml/瓶 | 2007-06-26 |
4 | 浙江安吉縣烏氈帽酒業(yè)有限公司 | 烏氈帽金雕酒 | 烏氈帽 | 480ml/瓶 | 2007-07-08 |
5 | 寧波阿拉釀酒有限公司 | 五年陳花雕酒 | 阿拉 | 500ml/瓶 | 2007-03-23 |
6 | 江蘇品王酒業(yè)集團股份有限公司 | 糯米陳酒 | 三塘 | 450ml/瓶 | 2007-04-03 |
7 | 福建省宏盛閩侯酒業(yè)有限公司 | 閩江老酒 | 閩江 | 495ml/瓶 | 2007-06-26 |
8 | 江西井岡酒業(yè)有限責任公司 | 井岡牌紅米酒 | 井岡牌 | 460ml/瓶 | 2007-07-06 |
9 | 紹興市大越酒業(yè)有限公司 | 陳年三年紹興花雕酒 | 大越 | 500ml/瓶 | 2007-05-23 |
10 | 浙江東海酒業(yè)有限公司 | 普陀山米酒 | 普陀山 | 620ml/瓶 | 2007-06-21 |
11 | 吳江市三界洋酒業(yè)有限公司 | 特加飯黃酒 | 思古橋 | 400ml/袋 | 2007-07-21 |
注：排名不分先后。
黃酒產品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較差的產品及其企業(yè)名單
序號 | 企業(yè)名稱 | 產品名稱 | 商標 | 規(guī)格 | 生產日期 | 主要不合格項目 |
1 | 井岡山市鵑花紅米酒廠（江西） | 井岡山紅米酒 | 鵑花 | 450ml/瓶 | 2007-05-29 | 非糖固形物、苯甲酸、甜蜜素、標簽(未標示制造者的地址) |
2 | 衢州市楠文酒廠寧德分廠（浙江） | 加飯酒 | 楠文 | 600ml/瓶 | 2007-07-01 | 感官、非糖固形物、總酸、甜蜜素 |
3 | 閩侯縣尚干鎮(zhèn)酒廠（福建） | 吉利老酒 | 久信 | 485ml/瓶 | 2007-05-23 | 非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、甜蜜素 |
注：排名不分先后。
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