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餐廳收取“開瓶費”需事先聲明，如果沒有主動告知消費者，事后僅以行業慣例來解釋并收取，消費者可以不交。
12月13日，賀先生到銀川市興慶區民族北街某咖啡廳就餐，自帶了兩瓶紅酒。當他提酒進入包廂時，服務員并未提出要收“開瓶費”，而且店內也沒有相關提示。賀先生與朋友就餐時，服務員告知他自帶酒水要收取“開瓶費”，賀先生辯解無效，只得繳納了100元“開瓶費”。第二天，他向銀川市消費者協會投訴。經工商人員調查，該店未明示自帶酒水要收“開瓶費”，服務員稱自帶酒水到餐廳就餐，按行業慣例要收“開瓶費”，消費者應該知道此規定。對此，工商人員指出，商務部最新公布的《餐飲企業經營規范》中明文規定：（餐飲企業）須明示營業時間、供應品種、服務項目的收費標準及其他特殊規定。該咖啡廳服務員沒有明白告訴賀先生相關收費規定，侵犯了消費者的知情權。12月17日，該咖啡廳退還了賀先生的100元。
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