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　　市商貿(mào)局確立規(guī)范肉類、酒類、餐飲管理3項(xiàng)工作重點(diǎn)

　　
　　泉山區(qū)防疫、工商等聯(lián)手檢查生肉市場(chǎng)，確保百姓吃上放心肉。　　本報(bào)記者 劉瑩 攝 

　　2009年，市商貿(mào)局將積極開(kāi)展放心消費(fèi)創(chuàng)建活動(dòng)，確立了保障市民吃上“放心肉”、喝上“放心酒”以及規(guī)范餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展3項(xiàng)工作重點(diǎn)。

　　提檔升級(jí)

　　為保障市民吃上“放心肉”，市商貿(mào)局將推進(jìn)生豬屠宰行業(yè)提檔升級(jí)，開(kāi)展牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)整治。為確保市民用酒安全，將繼續(xù)堅(jiān)持“一手抓打假、一手抓扶優(yōu)”的管理思路。在提升餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境方面，將舉辦培訓(xùn)班、開(kāi)展評(píng)比活動(dòng)，提高行業(yè)服務(wù)水平；舉辦創(chuàng)新菜品交流展示活動(dòng)，培育2至3家“中華餐飲名店”，提升徐州餐飲形象。

　　規(guī)范管理

　　在規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理方面，市商貿(mào)局將組織實(shí)施《徐州市生豬定點(diǎn)屠宰設(shè)置規(guī)劃》，逐步關(guān)閉和取締小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)，引導(dǎo)有條件的企業(yè)向機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，加快定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）達(dá)標(biāo)改造步伐。酒類監(jiān)管的重點(diǎn)放在市場(chǎng)稽查和打擊制假售假行為上，健全對(duì)批發(fā)、商店、超市、酒店、餐飲等酒類銷售企業(yè)的監(jiān)管體系和公共檢測(cè)服務(wù)體系，開(kāi)展放心酒示范單位評(píng)選活動(dòng)，推出一批酒類經(jīng)營(yíng)先進(jìn)。

　　對(duì)于餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展，將研究制定洗染業(yè)、洗浴業(yè)管理實(shí)施意見(jiàn)，指導(dǎo)美容美發(fā)協(xié)會(huì)舉辦技能比賽，聯(lián)合相關(guān)部門開(kāi)展行業(yè)檢查整頓。

　　專項(xiàng)整治

　　該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2009年全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）更新改造數(shù)量再增加20至30家，確保到2010年底全市40%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）完成更新改造目標(biāo)任務(wù)。用6個(gè)月左右的時(shí)間，分3個(gè)階段開(kāi)展牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)整治。強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰廠的規(guī)范管理，加強(qiáng)肉品流通市場(chǎng)的監(jiān)管，建立監(jiān)管責(zé)任追究制，逐步實(shí)現(xiàn)牛羊肉進(jìn)貨渠道合法化、管理規(guī)范化及牛羊全部進(jìn)點(diǎn)宰殺的目標(biāo)。