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在幾間寬敞明亮的房子里，整齊地羅列著十多個大土陶缸，幾個工人正在釀酒窖前忙碌……湖北省黃石市胡家灣社區的一個小酒坊里，呈現出一幅熱火朝天的釀酒場面。
但在前兩年這些小酒坊卻是另外一種生產景象。據了解，黃石市白酒小作坊盛行，這些小作坊分布在城市周邊地區及城鄉接合部，無證、無照、無標生產，使用酒精勾兌是導致產品抽檢合格率不到30%的主要原因。
2008年年初，黃石質監局通過深入研究，確定了強力監管、龍頭引導、產銷分離、聯合經營的整治思路。制定統一的白酒加工標準，推廣先進的白酒釀造技術，要求業主嚴格按工藝標準生產；組織全市白酒小作坊負責人學習《產品質量法》等法律法規，同時專門編印《白酒質量安全手冊》下發給每一家小酒坊；組織人員幫助酒坊建立生產、銷售臺賬等。一年多來，該局共對白酒小作坊巡查達260余次，對17家違法經營小作坊實施了處罰，幫助證照不全的11家白酒小作坊完善生產條件，使其取得營業執照和衛生許可證。
通過整治，30多家小酒坊先后被關閉，萬天成、張金龍等4家規模相對較大、質量穩定的白酒小作坊兼并了數家小酒坊，得到了質監部門重點指導。此外，該局還制定了小酒坊產、銷兩條線的經營管理模式，通過引導，目前在該市僅存的32家白酒作坊中，有26家小作坊由自產自銷改為單一銷售。今年6月，黃石市質監局對全市的散裝白酒開展了監督抽查，所抽檢32個批次中，合格29個批次，合格率達91%，白酒質量不斷提升。
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