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4日，記者從省質(zhì)監(jiān)局獲悉，該局國慶、中秋節(jié)前夕抽查我省企業(yè)生產(chǎn)及市場上銷售的葡萄酒、果酒，共抽查了15家企業(yè)生產(chǎn)的21批次產(chǎn)品，合格20批次，合格率為95.2%。
此次抽查主要對葡萄酒、果酒的干浸出物、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、莧菜紅、胭脂紅等涉及人體健康的安全衛(wèi)生指標(biāo)進行檢驗。福建豐達(dá)酒業(yè)有限公司2009年6月20日生產(chǎn)的“豐達(dá)爾”橄欖酒干浸出物超標(biāo)。
專家稱，干浸出物是葡萄酒、果酒中除糖精鈉以外的所有揮發(fā)性物質(zhì)的總和，是葡萄酒、果酒的重要指標(biāo)之一，是體現(xiàn)酒質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)會直接影響酒的醇厚感。
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