北京市政府日前正式轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見(jiàn)》，明確由北京市食品安全辦公室承擔(dān)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織開(kāi)展對(duì)重大事故查處等職責(zé)，并負(fù)責(zé)依法組織制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作。
根據(jù)《意見(jiàn)》，工商部門(mén)負(fù)責(zé)商場(chǎng)、超市、有形市場(chǎng)以及其他銷(xiāo)售企業(yè)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品行為的監(jiān)督管理；農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)分別負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)中經(jīng)營(yíng)、使用未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)或肉類(lèi)制品，經(jīng)營(yíng)、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及制品等行為的監(jiān)督管理。
《意見(jiàn)》的正式實(shí)施也加強(qiáng)了釀酒企業(yè)食品安全的責(zé)任意識(shí)。
眾所周知，食品是人類(lèi)賴以生存的必需消費(fèi)品，食品安全重于天。酒作為一種特殊的商品，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)關(guān)系到國(guó)家財(cái)政、人民健康等諸多問(wèn)題。自從毒大米、毒面粉、蘇丹紅、孔雀石、三聚氰胺等食品安全事
文章來(lái)源華夏酒報(bào)件頻繁發(fā)生以后，食品行業(yè)陷入了道德危機(jī)，釀酒行業(yè)要引以為戒。
釀酒企業(yè)要立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，落實(shí)責(zé)任，建立誠(chéng)信體系，不僅需要對(duì)原材料和產(chǎn)品以及生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)，而且需要建立完善的質(zhì)量控制體系和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，做到從源頭到生產(chǎn)再到銷(xiāo)售終端的所有環(huán)節(jié)都通過(guò)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制酒的衛(wèi)生和質(zhì)量，在時(shí)間鏈上進(jìn)行食品安全管理。同時(shí)，釀酒企業(yè)要提高企業(yè)員工的食品安全意識(shí)，及時(shí)掌握政策，積極行動(dòng)，為釀酒企業(yè)質(zhì)量安全提高一個(gè)新的臺(tái)階。
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編輯：魏琳
