為引導幫助食品企業積極實施危害分析與關
文章來源華夏酒報鍵控制點體系，不斷提升食品安全管理水平，江蘇省淮安質監部門近日與淮安市質檢所聯合舉辦了全市食品企業實施危害分析與關鍵控制點體系（簡稱HACCP）免費培訓班。
HACCP管理系統最突出的優點一是使食品生產對最終產品的檢驗轉化為控制生產環節中潛在的危害；二是用最少的資源做最有效的事情。培訓吸引了全市20余家大中型食品企業30余名質量管理人員參加。培訓過程中，專家由淺入深地講解了HACCP從原材料到消費者制作食品的整個過程的危害控制，幫助參會人員清楚理解HACCP體系在實際生產過程中的應用，提高了管理人員對生產風險的認識，有效減少生產過程中發生的危害因素。
參加培訓人員紛紛表示，免費培訓十分及時，收獲很大，希望質監部門能多舉辦類似的食品安全知識培訓，更好地服務企業。
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編輯：魏琳
